Заменим ли всем известный протеин? Насколько реально приготовить протеиновый коктейль дома, используя дорогие детские смеси и традиционное сухое молоко?
Чем можно заменить протеин?
По ряду причин, употребление вкусных и ароматных протеиновых коктейлей невозможно в том или ином случае. Например, это может быть аллергия на лактозу, или банальная дороговизна таких спортивных продуктов. Как бы там ни было, атлеты по всему миру интересуются, насколько реально приготовить подобный коктейль дома, используя подручные составляющие.
В погоне за дешевизной или медицинской чистотой, некоторые люди идут в аптеку, приобретая там креатин, незаменимые аминокислоты и прочие элементы питания. А некоторые спортсмены пытаются сделать домашний протеин из молока, творога и сухого молока.
Важность употребления протеина
Как всем известно, после тяжелых физических нагрузок в спортзале организм теряет питательные вещества, проявляя различные признаки голодания и дефицита важных элементов (в первую очередь, белка).
Но, по неправдивым слухам стало известно про так называемое «анаболическое окно», которое не имеет научного подтверждения во временном плане. Это окно длится не 30 минут, а несколько часов, и это доказано многочисленными исследованиями. Таким образом, после тренировки логичней выпить гейнер (белково-углеводная смесь), да и не обязательно прямо после тренинга, ведь на это у вас есть минимум 2-3 часа.
В нашем веке было неоднократно доказана эффективность приема протеина за несколько часов ДО тренировки для повышения содержания в организме аминокислот. В целом, дорогой протеиновый коктейль заменим даже несколькими отварными яйцами, просто в желудке на их переваривание затрачивается больше времени, а это прямой путь к появлению тяжести в организме.
Протеиновый коктейль от домашнего шеф-повара
Протеиновый коктейль от известных фирм хорош не только тем, что он жидкий и хорошо растворяется, а тем, что в нем содержится концентрированная форма очищенного белка. Таким образом, после попадания в желудок, на усвоения белковых соединений и попадания аминокислот в кровь затрачивается около 15-20 минут.
Выполнить такой же трюк с продуктами для быстрого усвоения в организме в домашних условиях просто невозможно. Даже если яйца и творог взбить на сверхмощном блендере, время на усвоение значительно не понизится. Касательно протеина, то в нем производитель использует изолят сыворотки, и путем микрофильтрации получается быстро усваиваемый продукт.
А не заменить ли мне протеин сухим молоком?
Если брать в общем, то протеин – это и есть то самое знаменитое молоко, только вот в нем используются более дорогие технологии, позволяющие максимально очистить порошок от жиров и углеводов, оставляя максимальную концентрацию белка.
В результате, заменить протеин сухим молоком не получится, если вас интересует качественное питание с быстрым набором мышечной массы. Также помните, что употребление большого количества сухого молока приводит к кишечным расстройствам за счет высокого содержания лактозы и сахара.
Источник: dzen.ru
Чем заменить протеин в домашних условиях?
Спортсмены, совершающие регулярные тренировки, нуждаются в специальном питании, помогающем поддерживать недостаток питательных веществ. Особенно это важно для протеина, способствующего росту мышц. Многие думают, что его нельзя получить из еду, а необходимо использовать в качестве добавки. Так ли это, и чем можно заменить протеин в домашних условиях? Попробуем разобраться.
Продукты, которые могут заменить протеин в период набора мышечной массы
Протеин представляет собой один из наиболее распространенных белков. Он в большом количестве входит в состав мышц, кожи, волос и ногтей.
Традиционно человек получает протеин с пищей, употребляя мясо, молочные продукты, рыбу и овощи. Однако, для спортсмена, мышцы которого испытывают очень большие нагрузки, обычной порции белка недостаточно, ему нужно дополнять питание. Сделать это можно двумя способами:
И тот и другой способ имеют свои преимущества и недостатки, и выбирать какой лучше нужно основываясь на особенности организма. Мы же отметим наиболее богатые протеином продукты, употребление которых позволит усилить питание.
| Продукт | Содержание белка в г. 100 г. |
| Твердые сорта сыров | 30 |
| Свинина | 26 |
| Тунец | 25 |
| Осьминог | 25 |
| Курица, индейка | 24 |
| Палтус | 23 |
| Говядина | 23 |
| Сардины | 21 |
| Творог | 20 |
| Бобы | 20 |
| Чечевица | 13 |
| Тофу | 12 |
| Йогурт | 10 |
| Молоко | 8 |
| Зеленый горошек | 7 |
| Яйца | 6 |
| Орехи | 6 |
| Брокколи | 6 |
Отличие обычной еды и протеиновых коктейлей
Протеиновые коктейли представляют собой концентрат белка в сухом виде, который разводится водой или другой жидкостью и становится годным для употребления. В состав белкового коктейля могут входить и другие компоненты, об этом можно узнать из описания продукта.
Использование протеиновых коктейлей как заменителей белковой пищи имеет ряд преимуществ:
- возможность быстро получить большую порцию белка после тренировки без перегрузки желудка;
- нет необходимости резко менять рацион;
- возможность использования при похудении;
- улучшение белкового обмена в организме, в том числе выработки клеток крови;
- увеличение выработки тестостерона у мужчин.
Однако, эта польза актуально только в случае правильного применения коктейлей, не содержащих вредных добавок, таких как подсластители, ароматизаторы и прочие.
Использование коктейлей может принести и вред:
- избыток белка ведет к нагрузкам на печень и почки, подрывая их здоровье;
- при избытке возможен чрезмерный набор массы тела;
- большая концентрация белка может привести к метеоризму, запору или диарее;
- возможна аллергическая реакция на вещества, входящие в коктейль.
Здесь важен принцип меры. Прежде чем начать употребление коктейля или его аналога, нужно ознакомиться с его составом и выбирать тот, в котором минимум добавок, особенно искусственных. Употреблять его следует в пределах нормы, не злоупотребляя. А при первых признаках аллергии, сразу прекратить.
Разница между животными и растительными белками
Некоторые растительные продукты, такие как сыр тофу или бобовые тоже содержат большое количества белка. Однако, его качество недостаточно. Это связано с видом и количеством аминокислот, которые входят в состав растительного белка.
Животный называется полноценным, поскольку он содержит высокий процент незаменимых аминокислот, не вырабатываемых нашим организмом. В растительном же этих элементов намного меньше, поэтому отказ от мяса не дает возможности получить достаточно количество незаменимых аминокислот.
Кроме того, животный белок содержит в достаточном количестве витамины группы В, железо, цинк и жирные кислоты. В то же время животный протеин является более калорийным и часто сопровождается холестерином и другими насыщенными жирами. Нередко употребляется он с солью и другими специями, что усиливает негативное воздействие на внутренние органы.
Еще один важный момент – условия выращивания животных. Современные комплексы используют антибиотики, гормоны и прочие вещества для получения большей продуктивности. Все это накапливается в мясе, а затем употребляется человеком.
В растениях тоже могут попадаться пестициды при неправильном выращивании, но встречается это реже. При этом растительный белок является менее калорийным, а в продуктах он сопровождается клетчаткой и множеством водорастворимых витаминов.
Рецепты домашних белковых коктейлей
В магазинах спортивного питания продаются разнообразные протеиновые коктейли, но многие из них содержат добавки. Неплохой заменой этих порошков могут стать домашние белковые коктейли.
Коктейль на основе молока:
- 0,5 литра молока;
- 3 ст. л. меда;
- 1-1,5 банана;
- 200 гр. творога;
- 40 гр. орехов.
Все компоненты нужно хорошо взбить с помощью блендера и разлить на две емкости. Его нужно выпить за 2 раза в течение дня.
Протеиновый коктейль с яичным желтком:
- 200 гр. сметаны;
- 1 яичный желток;
- сок половины лимона;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 0,5 ст. апельсинового сока;
- горсть любых ягод.
Все кроме сока лимона взбивается в блендере. После чего добавляется сок. Коктейль используют как вариант перекуса или перед тренировкой, он помогает набрать мышечную массу.
Все ингредиенты взбиваются в блендере, смесь делится на две части и выпивается в течение дня.
Легкий белковый коктейль:
- 0,5 ст. обезжиренного молока;
- 2 ст. л. сухого молока;
- 2 ст. л. творога обезжиренного;
- 100 г. низкокалорийных фруктов.
Все компоненты взбиваются в блендере. Смесь используется после тренировок или как перекус.
Овсяные хлопья заливают молоком и оставляют на 20-30 минут, яблоко трут на терке, все компоненты смешивают и взбивают. Коктейль можно использовать вместо завтрака или ужина.
Вывод
Источник: ka4iron.ru
Чем заменить протеин и спортивное питание? Советы для экономии
Можно ли приготовить качественный протеиновый коктейль из домашних продуктов и получится ли заменить порошковый протеин на сухое молоко или на детские смеси?
Чем заменить протеин?
По ряду причин — начиная от аллергии на лактозу, заканчивая ограничениями бюджета — многие тренирующиеся не могут себе позволить прием протеинового порошка. Их интересует вопрос того, допустимо ли в домашних условиях заменять протеин на обычное сухое молоко или на детское питание.
Некоторые ищут в аптеках альтернативу аминокислотам BCAA и креатину, полагая, что по сравнению со спортивным питанием «аптечные» препараты будут более эффективными. Не говоря о том, что многие новички пытаются делать из сырых яиц и овсяных хлопьев домашний протеиновый коктейль.
Протеин после тренировки
Кроме этого, прием протеина важен не столько после тренировки, сколько за 2-3 часа до ее начала — это позволяет иметь высокий уровень аминокислот в крови при отсутствии тяжести в желудке. По сути, вы можете заменить протеин даже вареными куриными яйцами, так как они успеют перевариться.
Домашний протеиновый коктейль
Смысл протеинового коктейля вовсе не в том, что он жидкий, а в том, что в нем содержится белок, максимально доступный для быстрого усвоения. Попадая в желудок, мельчайшие частицы сывороточного протеина буквально в течении нескольких минут усваиваются и поступают в кровь в виде аминокислот.
Сделать подобную смесь с помощью сырых яиц, молока и прочих обычных продуктов просто невозможно. Даже если вы тщательно перемешаете все это в блендере, состав подобного коктейля и скорость его усвоения будут весьма далеки даже от самого низкокачественного порошкового протеина.
Можно ли заменить протеин сухим молоком?
Заменять порошковый протеин сухим молоком настоятельно не рекомендуется. Помимо чрезмерной калорийности за счет насыщенных жиров в нем содержатся огромные дозы лактозы, способной вызвать проблемы с желудком даже у здоровых людей с переносимостью молочных продуктов.
Детские питательные смеси
Специальные питательные смеси для детей принципиально отличаются от сухого молока — они тщательно очищены от примесей и имеют в составе важные для роста организма витамины и минералы. Однако в пересчете на граммы протеина их стоимость в разы превышает сывороточный протеин.
Если вашей главной проблемой с порошковым протеином является непереносимость лактозы, вместо покупки детского питания обратите внимание на сывороточный протеин не из молока, а из сои, гороха и прочих растительных источников, совершенно не содержащий в составе лактозы.
Что лучше для быстрого набора мышечной массы — гейнер или сывороточный протеин? Как правильно принимать гейнер?
Чем заменить креатин?
Креатин является добавкой, увеличивающей энергетическую емкость мышц и улучшающей визуальную объемность мускулатуры за счет накопления жидкости. По сути, заменить креатин-моногидрат другим типом спортивного питания или аптечным препаратом совершенно невозможно.
Однако креатин — это типичный компонент мышечной ткани и он содержится в мясе животных. Если вы съедаете 100-200 г мяса в день, вы однозначно покрываете суточную потребность в креатине. Напомним, что он накапливается в организме постепенно, а необходимость приема креатина циклами — лишь миф.
Действительно ли нужен протеин-изолят?
То, что для роста мышц обязательно нужны белки, является достоверным фактом. Однако главную роль в этом процессе играет вовсе не спортивный протеин, а повышенная калорийность питания, создаваемая приемом углеводов и жиров. Самого белка достаточно в количестве 1.5-2 г на кг сухой массы тела.
Даже если вы полностью исключите прием порошкового протеина, креатина, спортивных добавок и их заменителей, сосредоточившись на общем понимании своей диеты, вы быстрее достигните результата. Именно это позволяет успешно набирать мышечную массу даже вегетарианцам при отказе от мяса.
Попытка приготовить протеиновый коктейль из домашних продуктов или заменить порошковый протеин сухим молоком говорит о полном незнании правил питания для роста мышц. Набрать сухую массу можно совершенно без помощи спортивного питания, лишь тщательно следя за своей диетой.
Источник: muskulatura.info