Чем заменить лаймовый сок в коктейле

Натуральный сок лайма ценится не только оригинальным вкусом, но также освежающим ароматом. Это ценный напиток, который будет актуален для всех возрастов при отсутствии явных противопоказаний к его употреблению. Концентрированный продукт характеризуется богатым составом и массой полезных свойств, о которых стоит узнать больше. Также его активно используют в процессе приготовления коктейлей, пользующихся огромной популярностью.

Рекомендуем почитать:

Содержание скрыть

Польза лаймового сока

Освежающий сок лайма отличается множеством полезных свойств, которые каждый может оценить на личном опыте.

Интересно знать! Считается, что такой напиток в разы безопаснее лимонного сока. Так как он не так сильно раздражает слизистую желудка, а также имеет щадящее влияние на эмаль зубов.

КАК Приготовить Лаймовый КОРДИАЛ Гимлет коктейль / Gimlet GIN cocktail DIY lime cordial

Концентрированный сок лайма имеет следующие полезные свойства:

• Укрепляет иммунную систему.
• Снимает приступ боли в горле.
• Улучшает пищеварение.
• Повышает аппетит.
• Снимает воспаление в желудке.
• Способствует улучшению состояния при малярии.
• Гарантирует мощный антивирусный эффект.
• Имеет положительное влияние на здоровье глаз.
• Обеспечивает профилактику атеросклероза.
• Усиливает перистальтику кишечника.
• Снижает артериальное давление.
• Укрепляет волосы.

Не менее ценен лаймовый сок для кожи, так как он ее осветляет, тонизирует и освежает.

Применение концентрированного сока лайма

В большинстве случаев сок лайма используют для коктейлей. Также он активно применяется в косметологии и диетологии. Не менее частый гость продукт в рецептах народной медицины.

Кулинария

Как уже было сказано выше, сок с лаймом нередко встречается в составе освежающих коктейлей. Можно воспользоваться проверенными рецептами или же придумать собственный напиток, которым удастся удивить близких и гостей.

Нужно помнить! Лаймовый сок и его концентрат встречается в фруктовых и овощных салатах, ароматных маринадах и в выпечке. Это идеальная добавка для желе, кремов и мороженого.

Именно сок лайма способен отлично размягчить сырое мясо, при этом обеспечив его легкой кислинкой. В этом случае рекомендуют комбинировать ингредиент со специями и оливковым маслом.

Сок лайма нередко используется для таких коктейлей:

1. Джин Тоник.
2. Май Тай.
3. Космополитен.
4. Куба Либре.
5. Маргарита.
6. Мохито.

Нередко он комбинируется с текилой, алкогольным напитком из Мексики.

Идеальным сочетанием является сок яблоко-лайм, который дарит невероятную свежесть и тонизирование. Таким же действием обладает сок лимон-лайм. Данные продукты можно встретить в продаже, разлитые по банкам. Но намного полезнее фреши из этих фруктов, которые приготовлены в домашних условиях исключительно из натуральных продуктов.

Народная медицина

Нетрадиционная медицина предлагает использовать лаймовый сок в чистом виде или с добавками для лечения и профилактики определенных нарушений в организме. Востребованными являются следующие методы терапии:

1. При нарушении работы желудка. В этом случае помогает вода с соком лайма. Требуется смешать ¼ цитруса с 200 мл воды. Также в общую массу добавляют ½ ч. л. соды. Принимают средство за полчаса до еды.
2. Нарушение работы почек и мочевого пузыря. Следует смешать 200 мл воды с 1 ч. л. сока. Пьют народное лекарство по 1 ст. л. каждые 30 минут.
3. При бородавках и папилломах. Рекомендуется наносить концентрированный сок на проблемный участок. Процедуру желательно проводить по 3 раза в сутки до достижения желаемого результата.

Такое лечение допустимо при отсутствии противопоказаний. Если состояние здоровья ухудшается, то от народных методов терапии придется сразу отказаться.

Косметология

Сок с лаймом имеет положительное влияние на состояние волос и кожи. Он обеспечивает защиту от вредоносных бактерий и вирусов, эффективно борется с порезами и перхотью на голове. Не дает коже стареть и терять эластичность.

Важно! Лаймовый сок – идеальное средство для ухода за жирной кожей лица, которая имеет расширенные поры. Он отлично матирует и очищает, регулирует работу сальных желез.

Вкусовые качества лайма

Многим интересно, какой лайм имеет вкус. На самом деле свежий цитрус характеризуется мощной кислинкой, которая дополнена пикантной горчинкой. При этом наблюдается яркий аромат, который свойственен такому продукту.

С чем пить лаймовый сок

Сок с лаймом можно употреблять в разных вариантах. Это самостоятельный напиток, который перед приемом желательно смешать с водой, чтобы снизить его концентрацию.

Натуральный сок лайма идеально сочетается с черным и зеленым чаем, другими сокосодержащими напитками и лимонадами.

Противопоказания

Цитрусовый сок может быть опасен для здоровья по причине большого содержания кислот в своем составе. Поэтому от его употребления следует воздерживаться при повышенной кислотности желудочного сока, гастрите и панкреатите. Язва тоже дополняет этот перечень.

К числу противопоказаний относится индивидуальная непереносимость цитрусовых фруктов.

Источник: redfoxday.ru

Лайм и лимон – чем отличаютя и куда лучше использовать

21 Января 2019 15:22 3 тыс 0

Фото блюда

• Пожаловаться

Блок автора

И лайм, и лимон относятся к цитрусовым растениям. Они во многом похожи друг на друга, но в то же время между ними существует и немало различий.

И тот, и другой фрукты богаты витаминами и полезными для организма человека веществами. Но имеются у них и некоторые противопоказания, которые также во многом схожи.

Лайм и лимон используются в кулинарии, а также во многих сферах. О том, чем полезны и вредны эти фрукты, а также о сферах их применения будет рассказано далее.

Чем отличаются фрукты

Многие думают, что лайм – это не более, чем недоспелый лимон. И, действительно, многое указывает на это. Уже достаточно просто положить перед собой два этих фрукта и просто посмотреть на каждый из них.

Причём даже не обязательно внимательно вглядываться, чтобы заметить множество различий. Лайм, который предстаёт перед нами всегда зелёным, на самом деле можно принять за лимон, который был сорван с ветки раньше, чем достиг спелости.

Но такое представление, конечно, ошибочно. В действительности, лайм – это вполне самостоятельный фрукт. Его зелёный цвет, присущий как кожуре, так и мякоти – это вполне естественное состояние. То же самое касается и его насыщенного вкуса, который всегда кислый.

Впрочем, во многих случаях его «собрат» лимон может быть даже кислее. Вкус зависит от того, к какому сорту относится фрукт. Впрочем, в большинстве случаев лайм всё же кислее. Это связано с большим количеством витамина С, содержащимся в его составе. Именно поэтому мало кто может его съесть в чистом виде, без добавления сахара или других подсластителей.

Внешний вид

Лимон, который всем нам знаком гораздо лучше, чем лайм, растёт на дереве, листья которого круглый год остаются зелёными. В высоту эти деревья могут достигать едва ли не 10 метров. Сами плоды по форме похожи на куриные яйца.
А вот лайм созревает на кустарниках, высота которых обычно не многим больше двух метров. Лишь изредка можно встретить 5-метровые растения, которые плодоносят лаймом.

Фрукт, называемый лаймом, отличается от лимона внешне. И при необходимости отличить один от другого, в первую очередь обращают внимание на цвет кожуры. Если у спелого лимона она, как известно, жёлтая, то у лайма – зелёная. Кроме того, отличаются друг от друга эти родственные фрукты ещё и формой. Если, как уж было сказано выше, лимон похож на яйцо, то лайм имеет несколько иную форму, больше приближенную к шарообразной.

Мякоть

Ну а если уж разрезать оба фрукта и сравнить, то можно заметить ещё больше различий. Мякоть обоих плодов соответствует по цвету их кожуре. Так, лимон предстаёт перед нами всегда жёлтым. Именно такой цвет имеют и его кожура, и его мякоть. А вот лайм всюду зелёный.

Мякоть обоих фруктов отличается также по структуре. У лайма она больше напоминает гранулы и обладает высокой плотностью и сочностью. Мякоть лимона же менее сочная и к тому же, более прозрачная.

Распространённость

В нашей стране лимон распространён гораздо больше, чем лайм. Однако это вовсе не означает, что последний гораздо хуже и что у него меньше положительных свойств. Просто он по каким-то причинам был недооценён.

Вещества в составе

Как уж говорилось выше, лайм очень богат витамином С, а это значит, что при регулярном употреблении этого фрукта укрепляется иммунная система. Но стоит помнить о том, что после воздействия высокой температуры большая часть этого витамина утрачивается.

Поэтому при желании поправить своё здоровье лайм нужно употреблять в сыром виде. В лимоне, впрочем, этот витамин тоже присутствует в больших количествах. Более того, он почти не утрачивается даже при термической обработке. Поэтому из лимона можно заваривать чай, не боясь, что витамин С исчезнет.

Кроме того, в лимоне присутствуют фитонциды. В лайме же, помимо витамина С, много витаминов В и фруктовых кислот.

Произрастание

Лайм – это более тропический фрукт. Чем ближе к тропикам, тем лучше он растёт. В наших же широтах вырастить его едва ли удастся даже в специально для этого оборудованных теплицах. А вот лимон, напротив, хорошо растёт не только в жарких условиях, но и в субтропиках и даже в умеренных широтах.

Есть существенные различия между этими растениями и в том, как они плодоносят. Так, если урожай спелых лимонов с высоких деревьев собирают только один раз в год, то лайм приносит плоды круглогодично, независимо от времени года, которые, впрочем, в субтропиках едва ли удастся выявить.

Использование в качестве закуски

Оба фрукта часто используются в качестве закуски. Например, у нас лимоном нередко закусывают стопочку водки. А вот лайм хорошо подходит к текиле.

Калории

Тем, кто следит за своим весом, конечно, интересуются, насколько калорийными являются эти фрукты и какой из них лучше употреблять при соблюдении диет.

Надо сказать, что ни в одном из них не содержится много калорий. Именно поэтому как лайм, так и лимон (последний всё же чаще из-за своей доступности) используются во многих рецептах для похудения. В 100 г продукта содержится не более 20 килокалорий.

Использование лайма и лимона

Применять лайм и лимон можно в разных видах. Например, большую популярность в кулинарии сегодня имеет сушёный лайм. Такой сухофрукт хорошо выручит тех, кто по каким-либо причинам не может употреблять сырые фрукты.
В сушёном лайме сохраняются почти все его полезные свойства. Единственное, чего он лишается во время сушки, так это углеводы.

Подвергать сушке можно не только мякоть фрукта, но и даже его кожуру. Ведь в ней тоже содержится немалое количество полезных для организма веществ.

В восточных странах, где лайм распространён не меньше, чем лимон, этот фрукт в виде порошка используется при приготовлении многих блюд. Он придаёт им пряный вкус и приятный аромат.

В лимоне тоже присутствует большое количество полезных веществ. Поэтому этого использование в кулинарии тоже довольно обширно. И при приготовлении всех блюд, в состав которых должен входить лайм, последний можно заменить на лимон.

Сок

На вопрос «Что можно приготовить из лайма?» чаще всего можно услышать ответ – «фреш». Это означает, что большую популярность имеет напиток, приготовленный на основе сока лайма. Он, несомненно, принесёт огромную пользу организму.

Вот только вкус его может не каждому понравиться. Всё дело в небольшой горечи, которая обязательно будет присутствовать. Для нейтрализации вкуса и устранения горького привкуса можно добавить какой-нибудь более сладкий сок или некоторый объём минеральной воды.

А для того, чтобы фреш из лайма получился более полезным, можно при его приготовлении использовать также другие цитрусовые фрукты, а именно: лимон и грейпфрут.

Алкогольные коктейли

Также лайм входит в состав многих алкогольных коктейлей. Ведь его горьковатый привкус очень хорошо для этого подходит. Например, из него готовится мохито и Маргарита. Для этого используется свежевыжатый сок фрукта. Очень важно не хранить сок долго, а сразу же добавлять его в готовящийся коктейль, поскольку в противном случае все его эфирные масла могут попросту исчезнуть.

Лимон и лайм относятся к цитрусовым фруктам. Между ними есть много различий. Но в то же время во многом они и похожи друг на друга. Например, в каждом из них присутствует витамин С.

Источник: nyamkin.ru

Сок лайма – полезные свойства, применение и вкусные рецепты

Сок лайма используется как лекарственное средство для терапии многих заболеваний, в косметологии на основе концентрата готовят тонизирующие, омолаживающие средства, в кулинарии – незаменимый ароматизатор, пищевая добавка. Лайм относится к семейству цитрусовых, во многом схож с лимоном, но более полезный, имеет горьковатый, некислый вкус. Свежий фрукт твердый, с зеленой кожурой, при малейшем надавливании появляется сок.

Видео: СОК ЛИМОНА и ложка оливкового масла ВЫ НИКОГДА НЕ прекратите применять это средство Рецепт ЗДОРОВЬЯ

Польза и вред

Все цитрусовые содержат большое количество аскорбиновой кислоты, лайм по этим показателям превзошел всех. Сок экзотического фрукта укрепляет иммунитет, повышает устойчивость организма к инфекционным, вирусным, бактериальным инфекциям, помогает справиться с заболеваниями внутренних органов. В отличие от близкого родственника – лимона, не разрушает зубную эмаль, не раздражает слизистую желудка, может использоваться при дисбактериозе кишечника.

В составе фрукта большое количество витаминов группы В, которые благотворно влияют на обменные процессы, обновление клеток, регенерацию тканей. Укрепляют сосуды, нормализуют кровообращение, тонизируют, снижают артериальное давление.

Сок лайма содержит микроэлементы – марганец, железо, медь, селен, цинк, макроэлементы – кальций, калий, фосфор, натрий, магний. Наибольшее количество калия. Макроэлемент регулирует водный баланс, нормализует работу нервной системы, улучшает работу мозга, насыщает клетки кислородом. Благотворно действует на сосуды, сердце. Нехватка калия приводит к быстрой утомляемости, снижению работоспособности, снижению артериального давления, нарушению сердечного ритма, сухости кожного покрова, аллергическим реакциям, расстройствам ЖКТ.

Полезные свойства сока лайма:

• Укрепляет иммунитет;
• Успокаивает нервную систему;
• Улучшает перистальтику кишечника, помогает справиться с запорами;
• Понижает артериальное давление;
• Повышает остроту зрения;
• Тонизирует кожу;
• Отбеливает веснушки;
• Помогает справиться с хронической утомляемостью;
• Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.

Вред от употребления сока лайма ощущается при наличии некоторых хронических заболеваний либо при чрезмерном употреблении напитка.

Запрещается при:

• Язвенной болезни желудка на стадии обострения;
• Синдроме раздраженного кишечника, дисбактериозе;
• Желчнокаменной болезни, патологиях желчевыводящих путей;
• Холецистите;
• Панкреатите;
• Энтероколите;
• Повышенной кислотности;
• Индивидуальной непереносимости к компонентам.

Чрезмерное употребление сока лайма приводит к мышечной слабости, возбудимости, раздражительности, повышенной потливости, плаксивости, частым мочеиспусканиям, кишечным коликам, чередованию запора с диареей.

Видео: Ликер из лаймов, домашний рецепт

Калорийность

Сок лайма – низкокалорийный продукт. На 100 г сока приходится всего 16 ккал. Углеводов 3 г, жиров – 0,1 г, белков – 0,9 г. Усиливает обменные процессы, стимулирует сжигание жиров, помогает справиться с лишним весом.

Использование сока лайма

Фрукт широко применяется в народной медицине, кулинарии, косметологии.

Сок лайма для Маргариты

Алкогольный коктейль на основе текилы часто готовят с добавлением сока цитрусовых. Один из самых известных, потребляемых в мире напитков. Коктейль имеет латиноамериканское происхождение, существует несколько рецептов приготовления.

Один из самых распространенных:

• 35 мл текилы;
• 15 мл свежего сока лайма;
• 25 мл апельсинового ликера Куантро.

Все компоненты смешиваются со льдом, взбиваются, фильтруются, переливаются в специальный бокал, края которого обмазаны солью. Классический рецепт Маргариты предусматривает замену апельсинового ликера Куантро другим. В итоге получают голубой коктейль с ликером Кюрасао, персиковую, клубничную, ананасную.

Если оставляют в напитке измельченные кубики льда, получается Замороженная Маргарита. Оригинальный коктейль можно легко приготовить самостоятельно в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты. Бокал украшают ломтиком свежего лайма.

Сок лайма в глаза для зеленого цвета

Существует мнение, что если капнуть сок лайма в глаза, их цвет меняется, становится красивого зеленого цвета. Правда это или нет, спорят на форумах в интернете. Нужно понимать, что цвет глаз формируется в радужной оболочке. Чем больше в ней пигментов, тем насыщеннее окрас. За оттенок отвечает меланин, который вырабатывается под влиянием определенных гормонов.

На его синтез влияет некоторым образом питание, состояние нервной системы, здоровья.

Младенцы все рождаются со светлыми глазками, поскольку меланин вырабатывается в минимальном количестве, постепенно оболочка темнеет, приобретая характерный окрас. Несколько меняется цвет глаз после болезни – становятся темнее, а также когда человек радуется – появляется блеск, сияние, яркость.

Чтобы искусственно изменить цвет глаз прибегают к лазерной операции, используют специальные глазные капли, а также народные средства. Принцип действия основан на снижении меланина, из-за чего меняется окрас. Сделать из карих глаз зеленые без операции не получится, а вот придать серым, голубым изумрудного блеска можно с помощью сока лайма.

В каждый глаз капают по 3 капли свежего сока. Результат появляется в течение 20 минут, длится около 5 часов, затем все возвращается на круги своя. Использовать лайм нужно осторожно, изначально добавляют 1 капельку, если не последует раздражение, добавляют еще по 3 капельки.

Видео: ЗЕЛЁНЫЕ ГЛАЗА С ПОМОЩЬЮ ЛАЙМА!

Видео: ЭТО ВИДЕО ИЗМЕНИТ ВАШ ЦВЕТ ГЛАЗ

Сок лайма для лица

Домашние косметические средства обладают несколькими полезными свойствами:

• Отбеливают веснушки, пигментные пятна;
• Осветляют кожу;
• Тонизируют;
• Освежают;
• Предотвращают появление морщинок, разглаживают неглубокие;
• Омолаживают;
• Питают;
• Очищают;
• Повышают упругость;
• Устраняют жирный блеск;
• Выравнивают рельеф;
• Добавляют сияния, здорового блеска.

Сок лайма также применяют для лечения бородавок, герпеса, папиллом, прыщей. Средство обладает антисептическим свойством, усиливает выработку коллагена, ускоряет обновление клеток.

Рецепты эффективных масок:

• Очищающая. Смешивают сок лайма с медом, добавляют несколько капель масла чайного дерева. Наносят на 15 минут.
• Отбеливающая. Свежий сок смешивают с яичным белком. Наносят на кожу, ждут, пока высохнет, снова смазывают. Так, делают 4 слоя. Оставляют на 20 минут.
• Увлажняющая для сухой кожи. Смешать по 1 ч. Ложке сока лайма, творога, добавить оливковое масло. На коже держат 15 минут, смывают теплой водой.
• Маска—скраб. 2 ч. Ложки сока лайма смешивают с 1 ч. Ложкой сахара. Добавляют пиво в таком количестве, чтобы получилась густая масса. Наносят на лицо, массируют, оставляют на 5 минут, снова делают легкий массаж, смывают.

Рецептов масок для лица на основе лайма огромное количество. Готовятся быстро и просто. Можно купить готовый концентрированный сок в аптеке, добавлять в крем.

Сок лайма для волос

Маски в домашних условиях на основе лайма придают волосам упругости, блеска, шелковистости, сияния, здоровья. Косметическое средство устраняет жирный блеск, помогает справиться с перхотью, активизирует рост, обновление клеток.

• Маска для сухих волос. Основным ингредиентом является репейное масло. Его подогревают на водяной бане, добавляют несколько капель сока лайма, ромашкового масла. Наносят на волосы, уделяя особое внимание корням. Закутывают полотенцем, оставляют на полчаса. Чтобы волосы были упругими, здоровыми, сияющими, без секущихся кончиков, косметическую процедуру делают 1 раз в месяц.
• Питательная маска для укрепления волос. В кефир добавляют свежий сок лайма, растертый яичный желток. Наносят на волосы, корни, кожу головы. Укутывают полотенцем, оставляют на 40 минут.
• Маска для окрашенных волос. Придаст здорового блеска, укрепит, ускорит обновление косметическое средство на основе оливкового масла. Соединяют с соком лайма, наносят на голову на 20 минут.

Светлые волосы рекомендуется ополаскивать самостоятельно приготовленным бальзамом. В воду добавляют сок, ополаскивают голову.

Блюда из сока лайма

В кулинарии используется часто для приготовления салатов, десертов, напитков.

Просеивают через сито 370 г муки, 5 г разрыхлителя теста. В отдельной емкости взбивают 7 яиц с 300 г сахара, щепоткой соли. Смешивают 50 г сока лайма, ванилин, 5 г цедры, 250 г мягкого сливочного масла. Взбивают миксером. Постепенно добавляют взбитые яйца, муку.

Разливают тесто в формочки. Выпекают при температуре 180 градусов Цельсия 45 минут.

В 1,5 л воды добавляют 200 г лайма, порезанного колесиками. Вилкой прямо в соке давят фрукт. В микроволновке либо на водяной бане растапливают 1 ч. Ложку меда, соединяют с 2 ч. Ложками лимонного сока. Соединить с водой, добавить помятый листик мяты. Охладить напиток, подают со свежим ломтиком лайма, листочком мяты.

Если нравится сладкий напиток, можно добавить больше меда.

200 г крабовых палочек разрезать на кусочки. Порубить мелко зеленый лук. Полукольцами порезать репчатый лук. На терке натереть лайм целиком вместе с кожицей. Для заправки смешать 30 г сыра Филадельфия, 1 ч. Ложку горчицы, 1 ст.

Ложку соевого соуса. Соединить крабовые палочки, лук зеленый, репчатый, приправить соусом, выложить на свежие листья салата.

Видео: Как выжать весь сок из лайма или лимона?

Отзывы

Дорогие читатели, нам очень важно ваше мнение — поэтому мы будем рады вашему отзыву о полезных свойствах сока лайма, которых нет в статье в комментариях, это также будет полезно другим пользователям сайта.

Елена:

«Очень нравится пить чай с лаймом. Приятный вкус, аромат. Очень полезный напиток зимой для повышения иммунитета, летом – от жары. Можно сочетать с зеленым чаем, ромашковым, мятным. Добавляю сахар либо мед.»

Ангелина:

«Делаю периодически маску для лица с лаймом, яйцом либо кефиром. Кожа гладенькая становится, светлая, исчезают красные пятна.»

Видео

Источник: topfrukt.ru