Всем нам хочется радовать себя и своих близких круглый год свежими фруктами и овощами. Летом и осенью такая возможность предоставляется природой, а вот зимой и весной приходится варить кисели, компоты из замороженных ягод и фруктов. Но даже в холодное время года вы можете спокойно побаловать себя полезными, богатыми витаминами фруктовыми коктейлями, внушающими воспоминания о солнечном и жарком лете. Давайте узнаем с вами некоторые рецепты коктейлей из фруктов.
Рецепт фруктового коктейля
Ингредиенты:
- банан – 3 шт.;
- черная смородина, ягоды клюквы – 100 г;
- зеленое яблоко – 1 шт.;
- апельсиновый или яблочный сок – 0,5 ст.;
- йогурт – 3 ст. ложки.
Приготовление
Фруктовый коктейль в домашних условиях приготовить очень просто. Итак, очищаем от шкурки бананы, с яблок срезаем кожицу и нарезаем фрукты на очень мелкие кусочки. Если вы в этом рецепте будете использовать замороженные ягоды, то перед закладкой в блендер обязательно разморозьте их. Затем засыпаем их в емкость и измельчаем примерно в течение 20 секунд.
2. Смузи Фруктовый коктейль полезное питание и правильное
Все подготовленные заранее фрукты перекладываем к ягодам, вливаем сок и йогурт и взбиваем тщательно до однородного состояния. Такой коктейль из фруктов очень полезен, потому что богат витаминами и микроэлементами.
Коктейль из молока и фруктов
Ингредиенты:
- киви – 4 шт.;
- молоко – 250 мл;
- апельсин – 2 шт.;
- мед – 1 ст. ложка;
- лед.
Приготовление
Лед измельчаем в блендере или ножом, раскладываем сразу по стаканам. Киви очищаем, разрезаем пополам. Из апельсина выжимаем сок. В блендере соединяем киви, апельсиновый сок, молоко и мед. Взбиваем все до однородности, разливаем по стаканам, перемешиваем и немедленно подаем.
Коктейль из овощей и фруктов
Ингредиенты:
- корица – 0,5 ч. ложки;
- лимон – 2 шт.;
- грейпфрут – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- тыква – 600 г;
- жидкий мед – 1 ч. ложка.
Приготовление
Рассмотрим простой способ, как приготовить фруктовый коктейль. Тыкву очищаем от кожуры и семян, отвариваем в подсоленной воде примерно в течение 10 минут и нарезаем небольшими кубиками. Из грейпфрута и лимонов выжимаем сок. В блендер кладем помидор, тыкву, корицу, хорошо измельчаем все, а затем в полученную массу добавляем сок грейпфрута и лимона, мед и снова взбиваем до состояния однородной пюреобразной массы. При употреблении разливаем коктейль в высокие стеклянные бокалы, кладем в каждый по паре кубиков льда и подаем к столу.
Белый русский – это популярный алкогольный коктейль, который делается на основе водки с кофейным ликером и сливками. Сегодня мы с вами рассмотрим интересные интерпретации его создания. Читаем и приступаем к созданию необычного напитка!
Виски – это самый популярный напиток в мире, имеющий богатую историю употребления. Ценители этого напитка, предпочитают пить его в чистом виде. Но мы предлагаем вам создать интересные варианты коктейлей с ним, которые без сомнения понравятся многим.
Абсент – это безусловный фаворит среди крепких напитков уже не первое столетие. Он имеет весьма горьковатый вкус, но в тоже время обладает насыщенным ароматом и красивым изумрудным цветом. Сегодня мы расскажем, как из него сделать потрясающие коктейли для вечеринки.
Вермут – это десертное купажное вино, аромат которому придается набором разных трав, фруктов, смол. Его не пьют в чистом виде, а смешивают с другими напитками. Сегодня мы расскажем, как приготовить потрясающие коктейли с ним для вашей вечеринки или дружеского застолья.
Источник: womanadvice.ru
Все о смузи: формула идеального коктейля
В этом посте я задалась целью создать, ни много ни мало, большое руководство по смузи. Мне часто задают самые разные вопросы о том, как приготовить смузи (особенно в инстаграм, который я в последнее время забомбила своими зелеными коктейлями), поэтому я решила дать один общий, но очень развернутый ответ. Итак, все о смузи.
В начале несколько важных моментов о том, что такое смузи и почему полезно уметь его готовить.
Смузи — это самый лучший способ получить максимум пользы от овощей, фруктов и зелени.
И здесь нет никакого преувеличения.
Перечислю лишь некоторые полезные свойства зеленых коктейлей:
- способствуют сжиганию жира и являются отличной едой после тренировок;
- уменьшают количество плохого холестерина, а значит — укрепляют сердечно-сосудистую систему;
- очищают и питают тело, за счет высокого содержания антиоксидантов, витаминов и фитонутриентов;
- активируют пищеварение и способствуют здоровой дефекации (клетчатка работает как ершик для кишечника);
- уменьшают тягу к сладкому и промышленным вредностям;
- укрепляют иммунитет.
Отдельные моменты давайте разберем подробно:
1. Смузи, как способ есть много сырых овощей, фруктов и особенно зелени
Вот скажите, вы сможете съесть с утра, скажем, большой пучок петрушки, пару стеблей сельдерея, яблоко и апельсин? И все это за раз, тщательно и долго пережевывая и получая удовольствие от вкуса? Если яблоко и апельсин я съедаю легко, то жевать большой пучок петрушки не очень-то весело.
Со смузи это возможно. Если следовать формуле 50/50 (50% фрукты, 50% зелень) и подобрать ингредиенты с умом, а не просто покидать в блендер все, что у вас в овощном ящике холодильника, то вкуса зелени вы вообще не почувствуете (подробнее об этом ниже). Есть рецепты смузи, по вкусу не отличимые от шоколадных пудингов и нежных фруктовых десертов. И в них нет ни капли вредного, в отличие от синтетических аналогов!
2. Смузи — это быстро
Смузи доставляет питательные вещества из живой пищи в ваш организм так быстро, как это только возможно. Задумайтесь: еще пять минут назад зелень лежала в холодильнике — вжжик! — и вот она уже в желудке. Все тщательно измельчено и разбавлено водой. Такой коктейль усваивается легко и очень быстро. А готовится еще быстрее.
Так что теперь нехватка времени — не отговорка для того, чтобы питаться неправильно.
Употребляя смузи, очень важно не забывать о правильных пищевых сочетаниях, иначе весь труд насмарку. Вы же не хотите, чтобы ваш чудо-коктейль бродил в желудке, доставляя дискомфорт вместо легкости?
3. Смузи как способ накормить ребенка полезно и вкусно
Как мама, я знаю, как сложно бывает заставить ребенка есть овощи — особенно зеленые. Ответом для меня стали сладкие фруктовые смузи, в которых нет ни грамма сахара.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Подписывайтесь на рассылку самых свежих новостей от редакции
Источник: organicwoman.ru
Что это смузи: 3 модных рецепта для пользы организма
Смузи – это модный напиток в современной кулинарии, который содержит перемолотые фрукты и ягоды с интересными добавками. Он способен заменить перекус, утолить жажду, а главное – насытить организм полезными веществами. Лакомство поможет разнообразить повседневный рацион и диету, поскольку все его ингредиенты быстро и легко усваиваются.
Как получил такое название
В переводе с английского языка smooth означает «гладкий», «однородный». На самом деле, смузи – это густой напиток однородной консистенции, который состоит из овощей, фруктов и ягод с добавлением, молока, йогурта, льда или других компонентов. Пик его популярности пришелся на 60-е годы, когда в США гремела культура хиппи.
В промышленных масштабах производство смузи было запущено только к концу 80-х годов. Однако наиболее полезным и вкусным остается напиток домашнего приготовления, который готовится из натуральных продуктов без добавления консервантов, ароматизаторов или искусственных красителей.
Какие существуют вкусы
На вкусовые качества продукта влияют его исходные компоненты:
- молочные продукты;
- орехи;
- мороженое;
- мюсли;
- мед;
- сиропы и соки;
- зелень и пряности
- травяной или зеленый чай.
Для приготовления смузи следует использовать злаки, овощи, ягоды, фрукты, которые не прошли термическую обработку.
Какими обладает полезными свойствами и противопоказаниями
Установить точно пищевую ценность и химический состав коктейля невозможно, поскольку они меняются в зависимости от применяемых ингредиентов для приготовления. Можно лишь отметить его полезные свойства:
- насыщение организма витаминами за счет присутствия органических продуктов;
- наличие кальция благодаря добавлению в рецепт молочнокислых и молочных изделий;
- отсутствие тепловой обработки позволяет сохранить все питательные вещества компонентов;
- низкая калорийность вследствие использования диетических ингредиентов, богатых растительными белками и легкоусвояемыми углеводами.
Употребление смузи гораздо полезней, чем натуральных соков. Это объясняется наличием в его составе витаминно-минерального комплекса, а также клетчатки, которая при поступлении в организм улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Напиток может стать звездой диетического рациона.
Разработчик легких и полезных завтраков для диет Амелия Уинслоу включила смузи в список повседневных блюд для похудения. Коктейль на основе обезжиренного йогурта полезный, к тому же подходит взрослым людям и детям разного возраста.
Какой может нести вред
Директор Ассоциации стоматологов Великобритании Найджел Картер призывают к осторожности употребления смузи. На их официальном портале bda.org специалисты призывают сократить прием напитка до 150 мл в день. Они объясняют это тем, что прием смузи, как и натуральных соков, способствует развитию кариеса у детей из-за повышенного содержания кислоты и сахара.
Чтобы снизить риск негативного воздействия молочной кислоты на эмаль зубов британские стоматологи рекомендуют пить коктейль через соломинку или после каждого употребления полоскать ротовую полость.
Какой выбрать смузи: 6 цветов пользы
На странице веб-портала paris.chance известный нутриционист Софи Ортега поделилась секретами приготовления смузи. В своей работе она определила полезные свойства коктейля, отсортировав его в цветовой гамме.
Красный – для насыщения энергией
Смузи красного цвета подходит для утреннего или послеобеденного приема. Он предназначен для борьбы с усталостью и сном. Зарядить организм энергией, заставить работать мозг поможет мед, протеины йогурта, свежие ягоды, в которых содержится больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусах. Такой напиток может употребляться в течение дня или заменить первый завтрак. Для приготовления можно использовать чернику, малину, клубнику, черную смородину, ежевику или вишню.
Белый – для борьбы с тревогой и стрессом
Антиоксиданты – мощная артиллерия для устранения возбудителей психических расстройств. Они представлены флавоноидами, антоцианами, которые входят в состав большинства белых фруктов и овощей:
- бананов;
- картофеля;
- репы;
- лука;
- цветной капусты;
- личи;
- питайи;
- яблока;
- мускатной дыни;
- груши.
Белый коктейль также выступает в качестве детоксикатора, который очищает организм от плохого холестерина, снижает артериальное давление.
Желтый – для трудоголиков
Для людей регулярно получающих физические и умственные нагрузки понадобится восстановление водно-кислородного баланса. Желтые продукты содержат витамин С, магний, аминокислоты, Омега-3, которые способствуют укреплению нервной, иммунной и эндокринной систем, а также улучшению состояния кожного покрова.
Основные желтые ингредиенты для напитка:
- сладкий перец;
- яблоки;
- цитрусы;
- виноград;
- ананас;
- банан;
- дыня;
- морковь;
- авокадо.
Дополнительными компонентами могут выступать грецкие орехи, мед, куркума, имбирь, курага, оливковое масло.
Зеленый – для похудения
Смузи из зеленых ингредиентов подарит чувство насыщения, что очень важно людям, придерживающимся строгой диеты, а также желающим сбросить лишние килограммы. Идеальное сочетание пищевых волокон и протеинов подавляет голод, при этом не вызывает тяжести в желудке.
В состав зеленых коктейлей входят:
- авокадо;
- киви;
- брокколи;
- савойская капуста;
- сельдерей;
- спаржа;
- огурец;
- шпинат;
- кабачки;
- кислые яблоки;
- ревень;
- сладкий перец;
- лук;
- листья салата.
Смузи на основе этих компонентов способствует укреплению зрения, улучшению обмена веществ, снижению риска развития онкологических заболеваний, а также нормализации работы сердца.
Рецепт лучшего детокс-смузи из сельдерея найдёте здесь.
Коричневый – для современных и активных
Чтобы получить полезный коктейль коричневого цвета необходимо взять:
- какао;
- черный шоколад;
- арахисовое масло;
- кофе;
- овсяные хлопья;
- кофе американо;
- коричневый сахар;
- корица;
- абрикос;
- морковный сок.
В такие напитки также добавляют йогурт, миндальное или кокосовое молоко. Коктейли на основе кофе и шоколада обеспечивают прилив энергии, расширяет сосуды, снижает артериальное давление, а медленные углеводы продлевают эффект насыщения.
Ещё один диетический продукт, помогающий сохранять идеальную форму и здоровье — польза и вред морской капусты.
Топ-3 лучших смузи для хорошего настроения и стройной фигуры
Классический рецепт лакомства весьма прост: сложить все ингредиенты в чашу фитнес-блендера или настольного миксера для коктейлей, после чего смешать до получения жидкого пюре. Чтобы приготовить идеальный смузи необходимо запастись кухонной техникой высокой мощности, а также:
- свежими или замороженными фруктами, ягодами, овощами, зеленью;
- молочными продуктами низкой жирности: несладким йогуртом, кефиром или обезжиренным молоком;
- злаками: овсяными хлопьями, пшеницей, ячменем, семенами льна, мака или чиа.
Употреблять рекомендуется в меру холодное смузи. Добавление большого количества льда может негативно отразиться на работе органов желудочно-кишечного тракта.
Тыквенный смузи с бананом
Это сезонный коктейль, который насыщен витаминами, микроэлементами, пищевыми волокнами, аргинином, а также бета-каротином. Тыква содержит железо, которое необходимо детям и беременным женщинам при пониженном гемоглобине. Оранжевый овощ богат на пектины, которые принимают участие в выведении шлаков и плохого холестерина из организма. В банане содержится калий, который нормализует работу сердечно-сосудистой системы, способствует растворению песка в почках.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Тыква – 300 г
- Банан – 1 шт.
- Мед – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Корень имбиря – 2 ч.л.
- Корица – 0.5 ч.л.
- Очистить тыкву от кожицы. Запечь со сливочным маслом, корицей, медом, тертым имбирем в духовке в течение 30 минут при температуре 180˚С.
- Сложить в чашу блендера остывшие кусочки тыквы.
- Добавить нарезанный кружочками банан.
- Взбивать до однородности. При желании можно добавить в коктейль несколько кубиков колотого льда, 200 г йогурта, молока или ряженки.
При подаче украсить напиток бадьяном или палочкой корицы.
Овсяный смузи с яблоком
Это низкокалорийный напиток, который имеет кремовую консистенцию и насыщенный вкус. Овсяные хлопья содержат клетчатку, белковые соединения и легкоусвояемые углеводы они наполняют организм энергией и повышают жизненный тонус. Пищевые волокна нормализуют работу кишечника и снижают уровень холестерина в крови, очищая организм от токсинов и шлаков. В химический состав яблок входит калий, который в тандеме с дубильными веществами предупреждает развитие заболеваний мочеполовой системы.
Компоненты (на 2 порции):
- Овсяные хлопья – 1 ст.л.
- Йогурт (1%) – 200 мл
- Яблоко – 1 шт.
- Банан – 1 шт.
- Мед – 1 ст.л.
- Очистить яблоко от сердцевины и кожуры.
- Нарезать его на дольки.
- Очистить и измельчить банан.
- Выложить фрукты в блендер. Добавить йогурт, мед, овсянку.
- Пюрировать в течение 2 минут.
В такой напиток можно добавить измельченный на терке имбирь, лимонный сок, ваниль или другие компоненты.
На видео смотрите рецепт смузи с овсянкой и бананом от блогера Тани Рыбаковой:
Детокс-смузи с киви и шпинатом
Лакомство, приготовленное по этому рецепту, предназначено для очищения организма от токсинов и свободных радикалов. Шпинат имеет легкий травянистый вкус и множество полезных свойств. Аминокислота серотонин способствует нормализации мозговой деятельности, лютеин предотвращает преждевременное старение, железо устраняет признаки анемии, обогащает кровь кислородом и улучшает работу органов дыхательной системы. Киви содержит четырехкратную суточную норму витамина С, который предупреждает инфекционные и вирусные заболевания, а также укрепляет иммунитет.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Свежий шпинат – 1 пучок
- Киви – 1 шт.
- Банан – 1 шт.
- Яблочный сок без сахара – 200 мл
- Орехи, семена чиа или льна – по вкусу
- Очистить киви и банан от кожицы. Нарезать фрукты на небольшие кусочки.
- Промыть шпинат, удалить стебли. Листья порвать руками
- Добавить все ингредиенты в чашу блендера.
- Залить яблочным соком.
- Взбивать несколько минут до полного измельчения продуктов.
Коктейль следует разлить по стаканам, вставить трубочку, украсить тонкой долькой киви.
Смузи – это революционная формула в рационе здорового питания. Он придется по вкусу активным трудоголикам, спортсменам и детям. Живительный напиток подходит для вегетарианцев, диабетиков, а также людям, придерживающимся жестких диет.
Источник: productplanet.ru