Дайкири коктейль рецепт классический алкогольный

Коктейль Дайкири – это напиток, в который были влюблены президент США Дж. Кеннеди и всемирно известный писатель Э. Хемингуэй. Он обладает свободным, тропическим характером и, помимо классического варианта, имеет множество разновидностей с совершенно разными дополнительными компонентами. Неизменной остается только основа, фундамент – это белый ром и лайм, благодаря которым он все равно остается самым узнаваемым напитком.

История коктейля Дайкири

Версий происхождения напитка – несколько. По одной из них его придумали матросы, которым надо было что-то пить. Поскольку обычная вода при тропической жаре быстро протухала, приходилось брать что покрепче, то бишь ром. Лаймы тоже не переводились на борту, как лучший способ профилактики цинги (болезнь, которая появляется от нехватки витамина С). Вот как-то и встретился сок лайма в одном стакане с ромом и началась новая странички в мировой истории коктейлей.

Правда с развитием мореплавания, новыми возможностями опреснения и хранения воды необходимость в таком питье отпала и о смеси забыли до 1909 года, пока о ней не узнал доктор Люциус Джонсон, медик из США. Он заинтересовался коктейлем и предложил его некоторым знакомым. Очень скоро напиток стал популярен далеко за пределами Карибского бассейна и даже в Старом Свете.

Есть еще версия, согласно которой Дайкири появился в одном из баров одноименного городка на Кубе. Там очень некстати закончился джин, а вот посетители заканчиваться не спешили. Находчивый бармен решил проблему ромом, но, чтобы замаскировать «неинтеллигентный» напиток пиратов, облагородил его соком лайма и сахарным сиропом. Так и родился всемирно известный коктейль с тропическим именем.

Классический рецепт коктейля Дайкири

Сколько ни говори «Daiquiri», а во рту и на сердце радостней не становится, самое время перейти к практике. Коктейль Дайкири классический требует запастись хорошими продуктами. Не стоит пытаться экономить и применять заменители, более дешевые аналоги – вы просто не получите нужный результат.

Состав коктейля Дайкири

Для приготовления понадобится:

• Светлый ром (идеал – белый Бакарди) – 60 мл на одну порцию;
• Сок свежего лайма – 30 мл. Не стоит покупать пакетированный – вкус может сильно отличаться;
• Сахарный сироп – 15 мл;
• Лед – 200 грамм.

Приготовление

Все компоненты нужно заложить в шейкер и быстро взбить. Чем больше будет болтаться ваш коктейль, тем слабее он будет становиться из-за таяния льда. Поэтому сразу же переливайте через стейнер в бокал для мартини или шампанское блюдце. Не забудьте добавить декор – ломтик лайма и немножко корицы будут очень кстати.

Еще один вариант декорирования – это сахар-песок по ободку бокала. Такое украшение придает напитку торжественности и привкус веселья. К тому же сладкие крупинки дополнительно смягчат букет смеси.

Коктейль клубничный Дайкири

А теперь поговорим об одной романтичной вариации. В этом и прелесть карибского напитка – он весьма демократичен к добавкам (в пределах разумного, конечно). При помощи клубники можно ему придать особый романтический тон. Для этого достаточно добавить замороженные ягоды или клубничный сироп. Пропорции будут выглядеть так:

• Белый ром – 45 граммов;
• Сок лайма – 25 граммов;
• 4-5 ягод замороженной клубники или 1 ст. ложка сиропа;
• Если используете ягоды, то возьмите еще 15 мл сиропа, в противном случае – колотый лед.

Готовить можно как в шейкере (если все компоненты жидкие), так и в блендере (чтоб размолоть клубнику). Подавать в бокале для мартини, оформив веточкой мяты, долькой лайма или ягодкой.

Коктейль банановый Дайкири

Это – другая вариация. Такой коктейль получается сладким, с выразительным ароматом тропиков. База остается неизменной – это 45 мл белого рома, а вот дальше состав будет заметно отличаться из-за высокой сладости бананов. Всего понадобится:

• Пару кружочков лайма или лимона;
• Сахарный сироп – 1 ч.л., но можно вообще без него;
• Половинка небольшого банана.

Все взбивается блендером и через стейнер процеживается в бокал. Украсить ломтиком цитруса.

Рекомендуем исследовать рецепты коктейлей для приготовления в домашних условиях: ром с соком и кофе с ромом.

Источник: koktejli.ru

10 рецептов коктейля «Дайкири»

Многие бармены называют «Дайкири» «самым неправильно понятым» классическим коктейлем. Задуманный как классический сауэр, со временем он оброс обилием вариаций, многие из которых идут в разрез с основной идеей напитка – быть простым, освежающим и вкусным. Предлагаем вам классические рецепты и несколько твистов, которые легко можно приготовить в домашних условиях.

История коктейля «Дайкири»

В отличие от многих известных коктейлей, которые не могут похвастаться достоверной историей создания, «Дайкири» подтверждает свое происхождение настоящей карточкой с рецептом, подписанной Дженнингсом Коксом в 1896 году.

Кокс, американский инженер, который жил и работал на Кубе после испано-американской войны, как считается, изобрел «Дайкири» в тот момент, когда у него закончился джин во время коктейльной вечеринки. Поскольку ром на острове был в изобилии, он оказался удобной заменой и прекрасно вписался в рецепт пунша, который готовил Кокс. В коктейль также входили лайм и тростниковый сахар. Напиток пользовался огромным успехом, и Кокс окрестил его «Дайкири», назвав в честь близлежащего портового города, который также оказался местом первого вторжения США на Кубу во время Испано-американской войны.

Вполне вероятно, однако, что Кокс просто первым записал рецепт коктейля, который уже существовал на Кубе, ведь входящие в него ингредиенты распространены на острове повсеместно. К тому же прототип «Дайкири» – грог с соком лайма, сахаром, ромом и водой – уже несколько веков назад спасал британский королевский флот от цинги.

В 1909 году коктейль Кокса, который до этого можно было найти только на Кубе, был привезен в Америку адмиралом Джонсоном. Американский морской офицер, который посетил Кокса и высоко оценил его коктейль, представил его в клубе армии и флота в Вашингтоне.

В 1920-1930-х годах на Кубе «Дайкири» претерпел важные изменения. Константино (Константе) Рибалайгуа Верт, бармен и владелец маленького бара в Гаване под названием Floridita, довел напиток до совершенства, используя крошеный лед и электрический блендер. Так родился «Замороженный (или frozen) Дайкири».

Вскоре после этого в бар зашел Эрнест Хемингуэй, живший на Кубе, и, попробовав замороженное творение Константе, попросил сделать его без сахара и с удвоенным количеством рома, так как страдал диабетом. Коктейль пришелся по вкусу писателю, и он стал завсегдатаем бара. По легенде, Хемингуэй мог за один присест расправиться с 15 «Замороженными Дайкири»! Благодаря этому напиток занял постоянное место в меню Floridita как «Особый коктейль Эрнеста Хемингуэя».

В 1940-х и 1950-х годах, благодаря растущему увлечению американцев тропическими странами, «Замороженный Дайкири» стал считаться напитком, которым наслаждаются у воды, будь то пляж или бассейн. Оригинальный коктейль из трех ингредиентов был подзабыт. Его место заняли цветастые вариации с различными фруктовыми вкусами и часто ненатуральными ароматизаторами. Позже коктейль ввели в свое меню сетевые рестораны, такие как T.G.I. Friday’s, и в конце концов в магазинах проявились готовые смеси для приготовления коктейля в домашних условиях.

Спустя десятилетия классический «Дайкири», взболтанный, а не замороженный, празднует возвращение благодаря барменам-энтузиастам, которые работают над сохранением оригинального рецепта.

Классический Дайкири

• 60 мл светлого рома;
• 30 мл свежевыжатого сока лайма;
• 25 мл сахарного сиропа;
• 1 долька лайма для украшения;
• кусковой лед​.

Рецепт приготовления:

1. подготовить коктейльный бокал, наполнить его льдом и оставить охлаждаться;
2. в шейкере со льдом смешать ром, сок и сахарный сироп;
3. энергично потрясти;
4. из бокала убрать подтаявший лед;
5. через сито перелить коктейль в охлажденный бокал;
6. украсить долькой лайма.

Клубничный Дайкири

Ингредиенты:

• 45 мл светлого рома;
• 20 мл сахарного сиропа;
• 25 мл свежевыжатого сока лайма;
• 4-5 спелых ягод клубники;
• кусковой лед.

Рецепт приготовления:

1. в блендере смешать все ингредиенты;
2. добавить лед и взбить до однородной консистенции;
3. перелить в охлажденный коктейльный бокал и подавать.

Источник: swn.ru

Коктейль «Дайкири» — частичка солнечной Кубы

Дайкири (исп. Daiquirí) – это алкогольный коктейль, родиной которого является Куба. В его состав входит лаймовый сок, светлый ром и сахар. В настоящее время он стал одним из самых узнаваемых и популярных во всем мире. Поклонниками данного напитка были такие знаменитые люди, как президент Кеннеди и американский писатель Эрнест Хемингуэй.

В США даже есть национальный праздник в честь этого спиртного, который отмечается 19 июля.

Крепость составляет примерно 27 градусов, а калорийность приблизительно 170 ккал на 100 г. Кроме традиционной рецептуры существует множество вариаций приготовления данного спиртного. Рассмотрим пошагово с фото, как самостоятельно сделать коктейль дайкири в домашних условиях в нескольких вариантах.

Классическая рецептура

Это оригинальный кубинский рецепт известного алкогольного напитка, который предлагают как в ведущих барах мира, так и в обычных кафешках.

• Ром белый – 45 мл;
• Сахар – 5 г;
• Сок лаймовый – 20 мл (в качестве замены — лимонный);
• Лед – 100 г.

Классический рецепт домашнего Дайкири довольно прост:

1. Засыпать в шейкер колотые ледяные кубики;
2. Добавить компоненты из списка, тщательно замешать;
3. Слегка охладить стакан и процедить в него полученную смесь.

Инструкция приготовления апельсиновой вариации отличается от вышеописанной только тем, что дополнительно добавляется нектар, выжатый из половинки апельсинчика среднего размера.

Клубничный вариант

Это не только вкусное, но и красивое спиртное особенно оценят представительницы прекрасного пола и любители ягод.

• Сок лимонный – столовая ложка;
• Ром светлый – 40 мл;
• Клубника замороженная – 100 г;
• Сахар – по вкусу.

Схема готовки очень простая и быстрая: всего лишь объединяем составляющие, взбиваем при помощи блендера и заполняем полученной смесью бокал. В качестве охлаждающего элемента здесь уже выступает замороженная клубничка, поэтому лед не требуется. Украшаем наше «жидкое блюдо» ягодками.

Хемингуэй Daiquiri

Данная интерпретация считается любимым напитком известного писателя, в честь которого он и получил свое название. Это спиртное даже было включено в текст нескольких произведений автора.

• Сок лайма и грейпфрута – 25 и 15 мл соответственно;
• Светлый «Бакарди» – 40 мл;
• Сиропчик сахарный – 10 мл;
• Ликер «Мараскино» – 10 мл;
• Колотые ледяные кубики – 100 г.

Коктейль хемингуэй дайкири делается следующим образом:

1. Все составляющие объедините в шейкере и резкими движениями хорошенько перемешайте;
2. Готовой смесью наполните заранее охлажденный бокальчик, пропустив ее через ситечко;
3. В качестве украшения используйте дольку апельсина или лимончика.

Банановый вариант

Один из самых распространенных среди фруктовых интерпретаций. Его сладкий и освежающий вкус никого не оставит равнодушным.

• Сахарный сиропчик – 20 мл;
• Ром белый – 40 мл;
• Сок лимончика – 20 мл;
• Дробленый лет – полстаканчика;
• Банан – 50 г.

1. Загрузите в блендер все компоненты и тщательно взбейте на высокой скорости до однородности и легкой пенки. Процесс взбивания нужно продолжать приблизительно в течение 10-15 секунд;
2. Готовую массу влейте в бокал и украсьте кружком бананчика.

Темный Daiquirí

Напиток имеет еще одно название – «Daiquirí Мистера Нефью» и содержит в своем составе темный ром.

• «Бакарди Блэк» — 40 мл;
• Песок сахарный – чайная ложечка;
• Сок лайма – 15 мл;
• Ликер «Мараскино» – половинка чайной ложечки.

Рецепт коктейля Дайкири:

1. Шейкер наполните дроблеными ледяными кусочками, затем добавьте компоненты и тщательно размешайте;
2. Перелейте содержимое в охлажденный стаканчик;
3. В качестве украшения красиво будет выглядеть завиток из лаймовой кожуры.

Облепиховая разновидность

Это необычный, невероятно ароматный и красивый напиток будет украшением любого праздничного стола.

• Облепиховое варенье – 15 г;
• Сироп сахарный – 10 г;
• «Бакарди» белый – 30 мл;
• Лаймовый сок – 20 мл;
• Дробленый лед – стакан;
• Розмарин – 3 г.

1. Все составляющие хорошо смешайте в блендере;
2. Перелейте содержимое в охлажденный стаканчик и украсьте получившийся шедевр веточкой розмарина.

У этого алкоголя есть одно положительное качество: составляющие можно варьировать по собственному желанию, и не обязательно точно соблюдать рецептуры. Поэтому вышеуказанные рецепты – это лишь часть из огромного списка разновидностей. Главное не бояться экспериментировать, и тогда у вас получится создать свой неповторимый вариант известного спиртного.

Видео: Рецепт коктейля «Дайкири»

Источник: gotovite.ru