Ром – это крепкий алкогольный напиток, который появился в 16 веке. В середине 17 века он стал очень популярен во всем мире благодаря морякам. В 19 веке производство рома стало развиваться, а потом производители стали объединятся, создавая крупные компании. Самой известной маркой рома является Бакарди.
Интересные факты
- Один из самых дорогих ромов в мире – WrayandNephew. В 1940-42 гг. Его разливали в самые обычные тары. Стоимость такого напитка колеблется от сорока до пятидесяти трех тысяч долларов. В мире осталось всего четыре бутылки этого напитка.
- Название «ром» появилось в английских поселениях в 1600-х годах.
- Впервые они услышали о роме из книги проповедника Тертра, написанной в 1657 году: «Общая история английских островов, населенных французами».
- Когда в Америке был сухой закон, ром ввозили нелегально. Тогда контрабандистов считали героями, а дорогу, по которой его вели, прозвали «ромовой дорогой».
- ром, как известно, снижает сексуальную активность, но без последствий. Согласитесь, что во время плавания морякам без женщин сложно. И такой напиток им немного поможет.
Экстракт такого напитка делится на три вида:
Срок хранения готового протеина в шейкере?
Срок годности рома в холодильнике
Очень многие люди считают, что ром надо хранить в прохладном месте, и это правильно, только вот хранить надо в погребе, а не как многие в холодильнике. Несмотря на то, что в холодильнике практически всегда темно и холодно, он не является подходящим местом для хранения рома. Температура там очень низкая и для хранения рома считается слишком холодной, а из-за такой среды напиток потеряет свой вкус и аромат. Если нет погреба, то алкогольные напитки лучше хранить в шкафчике.
Главная — Алкогольные напитки — Срок годности рома
Сколько можно хранить крольчатину?
Согласно ГОСТ 27747-88 замороженное мясо кролика хранят в охлаждаемых помещениях при температуре не выше -18 ° и относительной влажности воздуха (90 ± 5)%. Допускается хранение при температуре не выше -12 ° С. Срок годности тушки кролика со дня изготовления:
– для расфасованных в пакеты – 10 месяцев при температуре хранения 18 ° С и 6 месяцев. – при температуре хранения – 12 ° С;
– для не расфасованных в пакеты – 6 и 3 месяца соответственно при температуре хранения -18 и -12 ° С.
Источник – https://sadovnic.su/alkogol-drugoe/skolko-hranitsya-alkogol.html
Существует ли стандарт рома?
Классифицировать ром сложно, поскольку единых стандартов для него не существует. Крепость, минимальные сроки выдержки зависят не столько от установленных требований, сколько от традиций.
Есть несколько стандартов по содержанию алкоголя:
- британский или военно-морской – 57 %;
Ром такой крепости вплоть до 1970 г. выдавали британским морякам в качестве пайка. По традиции процент алкоголя не мог быть ниже, иначе напиток бы не горел – когда-то это был единственный способ проверить, не мухлюет ли корабельное начальство.
Минимальные сроки выдержки тоже у всех разные:
- на Кубе – 3 года для золотого рома, 7 – для темного;
- в Венесуэле – 2 года;
- в Доминикане – 1 год;
- в Мексике – 8 месяцев.
Если вам нужен ром для коктейлей, рекомендуем остановить выбор на Wenneker White Rum – подробнее о его дегустационных характеристиках можно посмотреть здесь.
Из золотых ромов стоит попробовать Wenneker Dark Rum. Яркий и свежий напиток лучше раскроется с долькой лайма или апельсина, посыпанной корицей.
Истинным ценителям рома предлагаем Williams
Подходящие закуски
Ром — напиток крепкий, поэтому хорошей закуской в достаточном количестве лучше не пренебрегать. В память о пиратском прошлом многие рестораны предлагают к нему блюда из креветок, кальмаров или икры. Можно попробовать моллюсков и других правильно приготовленных морских гадов.
Любой ром хорошо сочетается с нежирными мясными и рыбными блюдами, бутербродами с зеленью и сыром, орехами. В качестве закуски отлично подойдут апельсины, дыни, ананасы или яблоки в компании с корицей. Сладкоежкам понравится закусывать мороженым, тортами, пирожными и другими десертами. Великолепен дуэт рома с горячим шоколадом.
Популярные коктейли
Нет ничего удивительного в том, что два наиболее известных коктейля на основе рома имеют кубинское происхождение. Куба либре — появился на свет в маленьком гаванском баре в начале XX века. Его «отцом» стал некий североамериканский капитан, зашедший туда со своими солдатами. Напиток из рома, колы, лайма и содовой воды быстро набрал популярность и пришёлся кстати во времена сухого закона. Прочно и надолго обосновался в игорных притонах Латинской Америки.
Мохито — очень освежающий напиток для жарких летних дней. Соблазн пить его в больших количествах очень велик, но чреват риском неожиданно для себя заговорить по-испански. Состав прост: мята, белый ром, лёд, минеральная вода и лайм. По легенде первоначальный рецепт появился с лёгкой руки пирата Френсиса Дрейка. Лайм и мяту добавляли для улучшения вкуса и придания лечебных свойств.
Ром оказался одним из напитков, оказавших существенное влияние на ход истории человечества. Уже за это он заслуживает внимания и обязательной дегустации
Неважно, будет ли это ром Captain Morgan или бутылка Malibu Rum, всегда любопытно попробовать вкус романтики и приключений
Сколько можно хранить свинину, баранину и говядину?
При температуре хранения от -12 ° C и влажности от 95% до 98% срок годности мяса составляет:
- говядина – 8 месяцев;
- свинья – 3 месяца;
- баранина – 6 мес.
Поддерживая температуру -18 ° C в морозильной камере, мясо может сохраняться как минимум:
- говядина – 13 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- баранина – 10 мес.
При температуре от -25 ° С и ниже срок хранения мяса может быть увеличен: говядины – до 18 месяцев, свинины и баранины – до года.
Мясо охлаждают до температуры в холодильнике +5. +7 градусов, можно хранить до 12 часов, при температуре 0 +7 градусов, срок хранения до 24 часов, при температуре -3. 0 градусов, мясо может храниться до двух суток.
Источник: barrelpub.ru
Как приготовить морские коктейли для вашего следующего путешествия на лодке
Эй, товарищи! Когда вы находитесь в открытом море, нет ничего лучше, чем насладиться освежающим коктейлем. Но кто хочет провести время смешивание напитков для толпы, когда вы могли бы наслаждаться видом? Вот тут-то и появляются коктейли.
В этом посте мы покажем вам, как приготовить морские коктейли заранее, чтобы вы могли расслабиться и насладиться прогулкой на лодке!
Что такое пакетный коктейль?
Дозирование — это термин, который миксологи используют для описания большого количества напитка, налитого в одну емкость, будь то бутылка, миска или кувшин. Вам понадобятся следующие барные и кухонные принадлежности:
- Мерный кувшин
- 25 эт. унция Кувшин или чаша
- Две 2-литровые бутылки
- шейкер
- стяжка
- раструб
- Мерная чашка для жидкости
- Ложка с длинной ручкой
- Блокнот и ручка
Основы пакетной обработки
Сложная часть дозирования — это процесс разбавления. Для крепких коктейлей полезно добавить немного воды и льда, но не следует добавлять слишком много. Предварительное разбавление от 20% до 30% — лучший диапазон для коктейлей.
Коктейли с молоком, яичными белками и другими скоропортящимися ингредиентами не подходят для дозирования. Если партия содержит цитрусовые, не оставляйте ее на открытом воздухе более двух дней. Храните его в холодильнике, если хотите, чтобы оно продлилось долго. Помимо этих ограничений, пакетная обработка довольно проста.
Некоторым любителям коктейлей может потребоваться более подробная процедура с использованием весов и других сложных инструментов миксологии, но быстрый и простой метод идеально подходит для начинающих. Следите за ингредиентами каждого напитка и этапами дозирования, и у вас будет вкусная партия коктейля в кратчайшие сроки!
Как приготовить морские коктейли
Основываясь на своих ингредиентах и простоте каждого рецепта, эти пять морских коктейлей идеально подходят для вашего следующего приключения на лодке. Но во-первых, не забывайте пить ответственно. Катастрофы на лодках увидел увеличение на 26.3% с 2019 по 2020 год — и вы не хотите способствовать этому тренду. А теперь займемся напитками!
Морской бриз
Sea Breeze — освежающий напиток с водкой, клюквенным соком и соком грейпфрута. Он идеально подходит для летних дней на лодке или на пляже. Вот как приготовить большую партию коктейлей «Морской бриз».
Ингредиенты:
- 2 oz. Vodka
- 1 унция. Клюквенный сок
- 3 унции Грейпфрутовый сок
- Лайм для украшения
- лед
Как пакетировать
- Отмерьте и налейте жидкие ингредиенты из одной порции в мерный кувшин, затем запишите общее количество жидкости в унциях.
- Переложите ингредиенты в хайболл, добавьте лед и размешивайте, пока не добьетесь желаемого вкуса и консистенции.
- Как только вкус станет идеальным, процедите смесь в мерный кувшин и обратите внимание на увеличение количества жидкости в унциях. Увеличение означает количество воды на порцию, необходимое для приготовления партии по рецепту.
- Теперь, когда у вас есть нужное количество воды, просто умножьте все ингредиенты в кувшине или миске, пока у вас не будет достаточно порций, чтобы удовлетворить всю вечеринку.
- Отобразить лаймовые украшения и набор высоких стаканов рядом с миской или кувшином, чтобы завершить сцену. Вот и все!
Примечание к рецепту
Поскольку в этом рецепте много цитрусовых, постарайтесь приготовить партию как можно ближе к поездке на лодке и хранить ее в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.
Темный и бурный
Старые Темный и бурный — также известный как напиток моряка — это коктейль, приготовленный исключительно из темного рома, здоровой дозы имбирного пива и небольшого количества сока лайма. Эти ингредиенты повлияют на процесс дозирования больше, чем вы думаете. Вот конкретные измерения:
Ингредиенты:
- 2 унции. Темный ром
- 3-4 унции. Имбирное пиво
- 1/2 унции. Лаймовый сок
- Лайм для украшения
- лед
Как пакетировать
- Сначала отмерьте и налейте в мерный кувшин темный ром и сок лайма, перемешайте, а затем добавьте предпочитаемое количество имбирного пива.
- Переложите ингредиенты в двойной стакан «олд фэшн», добавьте лед и снова перемешайте.
- Как только вкус станет идеальным, процедите смесь в мерный кувшин и обратите внимание на увеличение количества жидкости в унциях.
- Умножьте все ингредиенты в ваших 2-литровых бутылках, пока у вас не будет достаточно, чтобы обслужить всю группу.
- Поставьте рядом с бутылкой украшения из лайма и двойные старомодные стаканы.
Примечание к рецепту
Бутылка — хороший выбор для подачи Dark ‘N’ Stormy из-за пиратской тематики напитка. Не используйте миску для этого рецепта. Хотя количество имбирного пива зависит от вас, вы должны сохранять постоянство измерения на протяжении всей партии. Не прыгайте туда-сюда между 3 и 4 унциями.
Яркий ‘N’ Ветреный
Bright ‘N” Windy – это инь для ян Dark ‘N’ Stormy, как по названию, так и по аромату. Он имеет аналогичные ингредиенты, за исключением того, что ром заменен на джин, чтобы создать контрастный жемчужно-белый цвет. Вот смесь в деталях.
Ингредиенты:
- 2 унция Джин
- 3 унции Имбирное пиво
- Лайм для украшения
- лед
Как пакетировать
- Отмерьте и перелейте джин в мерный стакан, выдавите в джин немного сока лайма и перемешайте. В последнюю очередь добавьте имбирное пиво.
- Переложите ингредиенты в двойной стакан «олд фэшн», добавьте лед и снова перемешайте.
- Процедите смесь в мерный кувшин и обратите внимание на увеличение количества жидкости в унциях.
- Умножьте все ингредиенты в бутылке или кувшине, пока у вас не будет достаточно порций для всей вечеринки.
- Поставьте украшения из лайма и двойные стаканы старомодного стиля рядом с бутылкой или кувшином.
Примечание к рецепту
Рецепт требует меньше имбирного пива и без сока лайма, чтобы подчеркнуть сосновые вкусовые нотки джина. Так как в этом коктейле нет цитрусовых жидкостей, вы можете смешать его за несколько дней до прогулки на лодке и получить свежую порцию.
Якоря прочь
Anchors Away, пожалуй, самый цитрусовый коктейль в списке со здоровыми дозами апельсинового сока, сладкого вермута, джина, Cointreau и газированной воды. Этот летний напиток идеально подходит для жаркого дня.
Ингредиенты:
- 1-1/2 унции. Джин
- 3/4 унции. Сладкий вермут
- 3/4 унции. Куантро
- 3/4 унции. апельсиновый сок
- Содовая
- Долька апельсина для украшения
- лед
Как пакетировать
- Сначала отмерьте и налейте ингредиенты ликера, затем апельсиновый сок и газированную воду.
- Переложить ингредиенты в шейкер , добавьте лед и встряхните.
- Процедите смесь в мерный кувшин и обратите внимание на увеличение количества жидкости в унциях.
- Умножьте все ингредиенты в миске или кувшине, пока у вас не будет достаточно порций, чтобы приготовить достаточно порций для всей встречи.
- Наконец, поместите апельсиновые украшения и набор бокалов рядом с кувшином.
Примечание к рецепту
Хотя другие коктейли из этого списка лучше всего подавать в хайболах или старомодных бокалах, снифтер — лучший выбор для этого цитрусового напитка. Он похож на винный бокал, но более широкое дно дает достаточно места для того, чтобы различные ингредиенты могли дружелюбно смешиваться.
Рог тумана
Fog Horn — один из самых простых коктейлей, что делает его идеальным для дозирования. Он бодрящий, легкий и содержит всего три жидких ингредиента.
Ингредиенты:
- 1-1/2 унции. Джин
- 3/4 унции. Лаймовый сок
- 4 унции. Имбирный эль или имбирное пиво
- Лайм для украшения
- лед
Как пакетировать
- Сначала отмерьте и налейте джин и сок лайма. Перед добавлением имбирного эля/пива перемешайте джин и сок.
- Переложите ингредиенты в двойной стакан «олд фэшн», добавьте лед и снова перемешайте.
- Процедите смесь в мерный кувшин и обратите внимание на увеличение количества жидкости в унциях.
- Умножьте все ингредиенты в бутылке или кувшине, пока у вас не будет достаточно порций для всей вечеринки.
- Поставьте украшения из лайма и набор двойных старомодных стаканов рядом с бутылкой или кувшином.
Примечание к рецепту
Имбирный эль может быть лучшим вариантом, если у вас морская болезнь, а имбирное пиво — очевидный выбор, если вы хотите устроить настоящую вечеринку. В любом случае получится вкусный результат.
Советы по приготовлению коктейлей
- Если вы используете цитрусовый сок , выжмите его свежим, прежде чем добавлять в кувшин или банку.
- Избегайте употребления дешевых спиртных напитков с нижней полки. Духи хорошего качества будет иметь большое значение во вкусе ваших коктейлей.
- Добавьте немного газированной воды, чтобы разбавить коктейли и сделать их более освежающими.
- Украсьте каждый напиток отдельно, чтобы каждый мог выбрать свой вариант украшения, или вы можете вообще отказаться от них.
Часто задаваемые вопросы о пакетных коктейлях
Как рассчитываются порционные коктейли?
Самое главное – решить, сколько коктейлей вы хотите приготовить. Хорошее эмпирическое правило состоит в том, чтобы сделать достаточно для четырех человек, что даст вам хорошее количество, чтобы вы могли наслаждаться, не оставляя слишком много.
Еще одна вещь, которую следует помнить, это то, что вы хотите использовать более крепкий алкоголь (не менее 80) для своих коктейлей. Это связано с тем, что ликер будет разбавлен при смешивании с другими ингредиентами.
Насколько заранее можно готовить коктейли?
Вы можете готовить коктейли за два дня вперед. Просто не забудьте хранить их в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.
Как долго хранятся коктейли в пакетиках?
В нормальных условиях приготовленные коктейли хранятся в холодильнике до двух недель. Но если вы собираетесь отправиться в путешествие на лодке, вам нужно будет употребить их в течение недели, чтобы быть в безопасности.
Вы можете приготовить любой коктейль?
Да, вы можете приготовить любой коктейль, если для него не нужны свежие цитрусовые или другие фруктовые соки, которые быстро портятся.
Как подавать коктейль из порций?
Есть несколько способов подать порционный коктейль. Самый распространенный метод — налить его в кувшин или чашу для пунша и позволить каждому обслуживать себя. Также можно заранее разлить коктейли по бокалам и поставить их на лед до прихода гостей.
Если вы чувствуете себя модно, вы можете даже гарнир каждый стакан с веточкой свежей зелени или ломтиком фрукта. Независимо от того, как вы решите подавать свои коктейли, помните о безопасности и получайте удовольствие!
Заключение
Управление едой и напитками в морском путешествии может быть сложной задачей, но приготовление коктейлей заранее может значительно сэкономить время, если вы устраиваете вечеринку или собираете друзей и семью. Выберите свой любимый коктейль из этих пяти вариантов и следуйте пошаговым инструкциям по дозированию, чтобы вы могли оставаться свежими в море!
Есть ли у вас какие-либо рекомендации по приготовлению коктейлей? Поделитесь ими в комментариях ниже!
Источник: drink-drink.ru
Розлив и хранение газированных напитков в пластиковых бутылках
Значительная часть производимых напитков изготавливается на основе углекислого газа. Таким жидкостям свойственны особые требования к розливу, транспортировке и хранению, а потому и тара для такой продукции должна иметь определенные свойства.
Особенности газированных напитков
Безалкогольные газированные напитки изготавливаются с применением сатуратора – особого оборудования, позволяющего под давлением насыщать жидкости углекислым газом. Для приготовления напитка купажный сироп (концентрированную смесь всех ингредиентов напитка, кроме воды с газом) в большой емкости разбавляют холодной водой, после чего жидкость насыщают углекислым газом. После газирования напиток без промедления разливают в пластиковые бутылки и герметизируют. Содержимое бутылок перемешивают, после проводится бракераж напитка, тару этикетируют и отправляют на хранение при температуре не выше 12 °С.
Тара для напитков из полиэтилентерефталата
Наиболее популярным видом тары для безалкогольных и слабоалкогольных напитков с газом является ПЭТ бутылка. Газированные напитки разливаются как в миллилитровые, так и в литровые пластиковые бутылки. Для пищевых жидкостей наиболее популярны объемы 0,33, 0,5, 1, 1,5 и 2 литра.
Использовать пластиковые бутылки как тару для напитков с газом возможно благодаря:
- пассивности бутылок к пищевой продукции;
- нейтральности материала по отношению к спиртам, маслянистым веществам, жирам, кислотам;
- удобству использования – ПЭТ бутылка менее подвержена повреждениям и деформации, она способна долго держать форму, подходит для многоразового открывания и закрывания;
- устойчивости к давлению, создаваемому газами в жидкости;
- возможности хранения светочувствительных напитков.
Хранение и реализация напитков в ПЭТ таре
В бутылках из полиэтилентерефталата реализуют:
- минеральную воду;
- напитки на основе сиропов и сахара;
- квас;
- энергетические напитки;
- лимонады;
- алкогольные коктейли;
- пиво и пивные напитки.
Безалкогольные и слабоалкогольные напитки с газом после доставки на торговую точку хранятся в сухих проветриваемых и затемненных складских помещениях. Относительная влажность воздуха на складе не должна превышать 75 %, а температурный режим поддерживают в пределах от 2 до 12 °С. Хранение напитков производится индивидуально в пределах сроков реализации (не более одного года).
Источник: pet-butilka.com