ГОРЯЩИЕ КОКТЕЙЛИ традиционно не особенно вкусные, зато очень эффектные. Евграф готовит 5 горящих коктейлей: Горящий Доктор Пеппер, Backdraft, Горящий Ламборджини, Flaming Gorilla и Flaming Asshole. Пробуют Феникс и вернувшаяся после долгого отсутствия Наталья НеИванова.
Ингредиенты
Flaming Dr. Pepper
- Амаретто — ¾ шота
- Overproof ром — ¼ шота
- Светлое пиво — 250 мл
Backdraft
- Самбука — 30 мл
- Трипл сек — 30 мл
- Молотая корица — 3 щепотки
Flaming Lamborghini
- Самбука — 30 мл
- Кофейный ликёр — 30 мл
- Блю Кюрасао — 30 мл
- Ликёр Айриш крим — 30 мл
Flaming Gorilla
- Крепкий мятный ликёр — 1 часть
- Кофейный ликёр — 1 часть
- Крепкий ром — 1 часть
Flaming Asshole
- Гренадин — 1 часть
- Мятный ликёр (зелёный) — 1 часть
- Банановый ликёр — 1 часть
- Крепкий ром — 1 часть
Источник: www.edim.tv
Горящие и горячие коктейли — рецепты приготовления
Синоптики обещают, что затянувшаяся осень вскоре сменится зимним похолоданием и снегопадами. Для тех, кто хочет не только согреться, но и разгорячиться в это время года, — рецепты горящих коктейлей. Горящие коктейли, как и любые другие коктейли, состоят из нескольких компонентов, но свою способность гореть они получают за счет всего одного воспламеняемого компонента, отсюда вывод: при наличии одного крепкого напитка можно сделать великое множество эффектных коктейлей. Самые горящие напитки для коктейлей: ликер «Куантро», ром «Бакарди 151», текила, абсент. Из них и делают самые популярные горящие коктейли.
Рецепт горячего коктейля «Фэнтэзи»
- 60 г коньяка;
- 25 г ликера;
- 5 г сахара;
- 10 г сахарной пудры;
- 1 лимон.
Для приготовления этого горячего коктейля в подогретый стакан для грога всыпать сахарную пудру, влить коньяк, ликер, положить ломтик лимона и налить в этот стакан кипяток. В чайную ложку, помещенную на стакане, положить маленький кусок сахара, полить его коньяком, зажечь и подать грог «Фэнтэзи» горящим.
Рецепт горящего коктейля «B-52»
- 20 мл кофейный ликера Kahlua café
- 20 мл сливочный ликер Baileys
- 20 мл апельсиновый ликер Cointreau
Влить в рюмку слоями — внизу калуа, затем бейлиз, сверху аккуратно куантро, важно, чтобы слои не смешивались. Поджечь!
Рецепт горячего коктейля «B-53»
Все по аналогии с «Б-52», только вместо апельсинового куантро, влить текилу
«Горящий пунш» — коктейль на 6-8 порций:
- 1 литр крепкого чая;
- 1 маленькая сахарная головка;
- 1 маленькая бутылка крепкого рома;
- 2 бутылки сухого белого вина ;
- сок одного апельсина и одного лимона.
Приготовить крепкий чай. Положить щипцы с сахарной головкой на котелок, сахарную головку пропитать ромом (используйте разливательную ложку, не лейте из бутылки), подожгите ее и ждать, пока весь сахар не стечет в котелок, все время подливая ром. Подогреть белое вино с чаем, апельсиновым и лимонным соком, но не доводить до кипения. Влить все в котелок для пунша, помешать и подавать горячим.
Рецепт горящего «Экстремального коктейля»
Готовится в двух бокалах — бокал под мартини и шот.
- 20 мл ликера Kahlua
- 20 мл ликера Bailey’s Irish Cream
- 20 мл Blue Curacao
- 20 мл самбуки
В бокал под мартини наливаются в равных долях ром (лучше белый) и самбука, в шот — слоями «Блю Кюрасао» и сливки. Самбука с ромом поджигаются, на дно бокала надо опустить трубочку и быстро пить. Когда выпито больше половины бокала, в него заливают «Кюрасао» со сливками из шота.
Рецепт горячего коктейля «Ламборджини»
- 50 мл коньяка
- 50 мл рома
- 50 мл ликера «Гальяно»
- 50 мл самбуки
- 50 мл сиропа «Гренадин»
Все налить слоями («Гренадин», самбуку, коньяк, «Гальяно» и ром). Поджечь.
Рецепт горящего коктейля «СLAB»
- 40 грамм абсента
- 20 грамм кизлярского коньяка 3* (он мягче)
- 50 граммов холодного капучино
- немного сахара
Абсент налить в коньячный фужер, капучино в скотч-стакан, фужер боком кладется на стакан, в него добавить немного сахара, поджечь абсент. Фужер покрутить, что бы сахар начал плавиться и фужер не лопнул, абсент нагревается и горящий выливается в стакан с капучино. Чтобы напиток перестал гореть, плотно закрыть стакан.
Как подавать горящие коктейли
Для большей эффектности, употреблять горящие коктейли нужно в полутемном, темном помещении.
Для ЕЩЕ большей эффектности, насыпать в чистую солонку порошок корицы и «приправить» пару раз огонь — красииииивааааа.
Техника безопасности для горячих коктейлей
Для того, чтобы бокал не треснул во время поджигания спиртного, важно нагреть посуду (например, несколько раз провести языком из зажигалки по краю емкости)
Для тех, кто очень боится что-нибудь сделать или поджечь не так, советую сперва поджечь спиртное на ложечке, и уже горящую жидкость влить в бокал.
Не стоит наклоняться над горящим коктейлем низко — рискуете остаться без бровей.
Не стоит пить через край — пламя потухнет и можно обжечься.
Нужно использовать трубочку, но очень важно не держать ее в огне долго — она расплавится. Алгоритм такой: поджег — вставил трубочку — выпил «залпом» (в один глоток), на всю процедуру секунды 3-4!
Не стоит ждать, когда огонь потухнет сам, конечно, если вы не хотите получить слабоалкогольный напиток .
Не стоит в момент горения добавлять еще спиртного — это опасно.
Не поджигать коктейли вблизи легковоспламеняющихся вещей, тех же открытых бутылок с алкоголем.
| Рубрики: | Рецепт Напитки |
Метки: Горящие коктейли напитки рецепты
Процитировано 9 раз
Понравилось: 5 пользователям
Источник: www.liveinternet.ru
Экстремальный коктейль Ламборджини
Коктейль Ламборджини относится к группе экстремальных и сложных коктейлей. Эффект этого напитка не только в подаче, а и во внутреннем воздействии на человека – придает взрыв позитивных эмоций к дальнейшему веселью, дарит яркие незабываемые впечатления.
Коктейль Ламборджини рецепт классический
Существует два варианта этого алкогольного микса: классический и пылающий (еще называют «огненный», «горящий»). Разница в сложности подачи. Классический можно приготовить в домашних условиях. Однако необходимо помнить, что это пожароопасный процесс.
Коктейль Ламборджини состав
Все ингредиенты берутся в равных пропорциях:
- итальянский ликер с запахом аниса Sambuca;
- кофейный ликер Kahlúa традиционный;
- ирландский сливочный ликер Baileys Irish Cream;
- ликер с нотками апельсина Blue Curaçao.
Для приготовления потребуется:
- бокал для мартини;
- 2 стопки для шот-коктейлей;
- трубочка (соломинка);
- зажигалка для коктейлей;
- корица (по желанию) – для эффекта искристости;
- коктейльная ложка.
Приготовление и подача
Для классического Ламборджини некоторые бармены вместо Самбуки берут Абсент. Но все же традиционной основой является первый спиртной напиток. В процессе участвуют два человека.
Один должен при себе иметь хорошее настроение и держать наготове соломинку. Второй (бармен) – создавать эликсир веселья в такой последовательности:
- В стопки наливаются по отдельности Blue Curaçao и Baileys Irish Cream.
- В бокал для мартини наливают Kahlúa.
- С помощью коктейльной ложечки (чтоб напитки не смешались, а легли слоями) добавляют Sambuca.
- Содержимое бокала поджигают (по желанию можно посыпать щепоткой корицы – для эффекта искр).
- Соломинку смочить губами и пить, пока горит смесь.
- В этот же момент одновременно подливают содержимое шотов.
Коктейль Горящий Ламборджини
Исполнение этого микса происходит как небольшое, но зрелищное шоу. Категорически не подходит для приготовления в домашних условиях. Его делают бармены, обладающие определенными знаниями и навыками.
Рецепт приготовления традиционного варианта напитка
Ингредиенты те же что и в классическом рецепте. Иногда бармены могут менять или дополнять состав Текилой, Гренадином, сливками.
Из инструментов понадобятся:
- Стопка (для верхушки конструкции).
- Бокалы: мартини и для создания пирамиды (башенки).
- Ложка и зажигалка для коктейлей.
- Металлическая открывалка для бутылок или 2 ножа – для основы, на которой будет строиться башня.
- Соломинка.
Порядок действий:
- В бокал для Мартини налить слоями Блю Кюрасао и Бейлис.
- Сверху положить открывалку или 2 ножа (параллельно, скрещенно).
- Построить башенку из бокалов (это может быть одно-, двух-, трех-, четырехуровневые конструкции).
- На верхушке сооружения кверху дном ставится стопка.
- В отдельном бокале смешать кофейный ликер и белую Самбуку.
- Подогреть немного огнем.
- Добавить сначала на дно шота (верш башни) смешанную жидкость из бокала, поджечь и тонкой струей выливать оставшееся.
- Пока пламя стекает в основную часть композиции и бармен льет сверху субстанцию, посетитель должен пить коктейль заранее смоченной губами трубочкой.
Алкогольные миксы – это возможность пробовать что-то новое и интересное, получить яркие эмоции, отдохнуть со вкусом. Любителям находить что-то новенькое стоит обратить внимание на коктейль Камикадзе, который в Международной Ассоциации барменов числится в группе напитков новой эры. А если хочется чего-то оригинального и экстраординарного, то прекрасно подойдет ликер Адвокат.
Источник: koktejli.ru