Какой коктейль можно сделать из амаретто

60 мл Бренди Фруктовое
20 мл Ликер Amaretto
20 мл Сок Лайма

Смешиваем все компоненты в шейкере и переливаем в бокал. По желанию украшаем коктейль твистом из кожуры лимона и звездочкой из мякоти ананаса.

40 мл Водка
80 мл Сок Клюквенный
20 мл Ликер Amaretto
20 мл Сок Апельсиновый
немного льда
долька мандарина

Смешиваем в шейкере со льдом все ингредиенты и наливаем в охлажденный бокал. Украшаем долькой мандарина.

40 мл Водка
20 мл Ликер Amaretto
20 мл Сироп Сахарный
20 мл черной патоки
10-15 гр тертого имбиря
щепотка корицы
щепотка гвоздики
щепотка черного перца

Смешиваем в шейкере все ингридиенты. Процеживаем в бокал. Свершу посыпаем щепоткой молотой корицы. По желанию кромку бокала украшаем кружочком банана.

50 мл Водка
30 мл Ром Светлый
30 мл Тоник
15 мл Ликер Amaretto
5 мл Сок Лимонный

Делаем слоями. Добавляем в шейкер ром и лимонный сок. Смешиваем и наливаем в бокал. Добавляем в шейкер водку, амаретто и тоник. Смешиваем, и аккуратно доливаем вторым слоем.

30 мл Ликер Amaretto
30 мл Джин

Добавляем в шейкер Ликер Amaretto и Джин.
Хорошенько перемешиваем и переливаем в бокал .

15 мл Ликер Amaretto
30 мл Ром Светлый
60 мл Сок Апельсиновый
15 мл Сироп Гренадин

Добавляем в шейкер Ликер Amaretto, Ром Светлый и сок. Хорошенько перемешиваем и переливаем в бокал со льдом. Доливаем в центр бокала Сироп Гренадин.

60 мл Ликер Amaretto
30 мл Коньяк
120 мл черного кофе
30 мл густых сливок
немного разноцветной карамели

Добавляем в шейкер амаретто, коньяк и охлажденный черный кофе. Смешиваем и переливаем в бокал. Добавляем густые сливки и немного ждем пока они растекутся ровным слоем на поверхности коктейля. Посыпаем напиток разноцветной карамелью.

Популярные коктейли:

• Pina Colada (Пина Колада) (71163 ).
• BACARDI MOJITO (Мохито) (53074 ).
• Blue Hawaiian (Коктейль Голубые Гавайи) (33576 ).
• Orgasm (Оргазм) (29850 ).
• Long Island Ice Tea (Ледяной чай Лонг Айленд) (24230 ).
• Daiquiri (Дайкири) (22871 ).
• Пьяный банан (22754 ).
• B-52 (20613 ).
• Margaret (Маргарита) (19859 ).
• Битва за маринад. Маринуем шашлык правильно (18712 ).
• Харикейн (18649 ).
• Стаканы и бокалы (16820 ).
• Водка гранатовый сок (15374 ).
• Ласковый (15078 ).
• Freefall (Свободное падение) (14631 ).
• Bacardi Apple (14261 ).
• God Father (Крестный отец) (13616 ).
• Acapulco (Акапулько) (13346 ).
• Оформление коктейлей (13158 ).
• Ирландский апельсин (13013 ).

Источник: www.bordak.ru

Коктейли с Амаретто

Амаретто (Amaretto) — популярный миндальный ароматизированный ликер , который используется в разнообразных коктейлях и смешанных напитках, в том числе сладких. Он обычно хорошо сочетается с кофе.

Однако, как вы можете увидеть в рецептах ниже, что с ним можно сделать довольно много напитков и коктейлей, с самым разным вкусом, порой очень удивительным.

Амаретто можно подавать самостоятельно со льдом. Еще один популярный и простой способ — просто налить немного ликера амаретто надо льдом в высокий стакан и залить его колой .

Ликер обладает горько-миндальным вкусом. Но разные марки могут включать другие различные травы и специи.

Коктейли с амаретто рецепты

Амаретто является ингредиентом многих коктейлей. Некоторые из этих коктейлей имеют альтернативные рецепты, где один ингредиент заменяется другим или изменяется соотношение входящих компонентов.

Коктейль « Санрайз»

• Ликер Амаретто – 30 мл
• Ликер «Гренадин» — 15 мл
• Апельсиновый сок

В высокий бокал налить ликер . Затем долить апельсиновым соком и перемешать. Сверху аккуратно налить ликер «Гренадин» и подать не размешивая.

Коктейль «Кофе Амаретто»

• Крепко сваренный кофе
• Ликер Амаретто — 45 мл
• Сливки взбитые

Сварить кофе и остудить его примерно до 60 градусов. В бокал налить ликер Амаретто, сверху долить кофе и выложить взбитые сливки. Украсить вишенками.

Коктейль «Шоколадный Амаретто»

• Молоко — 120 г
• Ликер Амаретто — 35 мл
• Шоколадный сироп — 10 мл
• Мягкое мороженое — 1 шарик

Cмешать с помощью блендера ликер Амаретто, шоколадный сироп и молоко. Перелить в бокал и сверху выложить шарик мороженого.

Коктейль «Холодная роза»

• Тоник — 50 грамм
• Ликер Амаретто — 50 грамм
• Малиновый ликер — 20 грамм
• Ликер « Кампари » — 15 грамм
• Апельсиновый ликер — 10 грамм

• Долька апельсина
• Кубики льда

Смешать в шейкере ликер Амаретто со всеми ликерами и c кампари . Затем перелить взбитую смесь высокий стакан или бокал. Сверху долить тоником. Украсить дольками апельсина.

Коктейль «Вишнёвый кофе»

• Ликер Амаретто — 70 г
• Кофе — 80 мл
• Вишневый сироп — 50 г

• Взбитые сливки
• Ваниль
• Корица

Сварить кофе и остудить его примерно до 50 — 60 градусов. Смешать всё в шейкере: кофе, сироп Амаретто, вишневый сироп. Перелить в широкий стакан. Сверху выложить взбитые сливки и посыпать молотым порошком корицы и ванили.

Коктейль «Сливочный Амаретто»

Один из самых простых рецептов коктейлей, которые можно подать по любому поводу.

• Ликер Амаретто — 45 г
• Взбитые сливки, лед

В шейкер положить лёд и все остальные ингредиенты. Хорошо встряхнуть. Вылить через ситечко в бокал и подать.

Коктейль « Крестный отец»

Коктейль под названием «Крёстный отец», несмотря на то что ему уже более 30 лет, по-прежнему присутствует в меню многих баров и ресторанов.

• Ликер Амаретто — 35 гр
• Виски — 35 гр

В высокий бокал насыпать лёд. Налить Амаретто и виски, перемешать. Коктейль пьют небольшими глотками.

Заменив в этом рецепте коктейля виски на водку, можно приготовить более мягкий и не такой крепкий коктейль, который в основном пьют женщины. Его рецепт можно встретить под названием «Крестная мать».

Коктейль « Крёстный сын»

• Апельсиновый сок — 100 г
• Ликер амаретто — 50 г

Смешать в бокале апельсиновый сок с ликером . Добавить в лед подать коктейль украсив апельсиновой долькой.

Коктейль « Секси»

• Сливочное мороженое — 50 г
• Ликер Амаретто — 40 г
• Mартини «Bianco» — 20 г
• Мускатный орех — 1 щепотка

Мороженому дать немножко подтаять. Положить его шейкер и смешать с ликером и мартини. Перелить в бокал и посыпать сверху мускатным орехом.

Коктейль «Шипучие флирт»

• Ликер Амаретто — 30 гр
• Апельсиновый сок — 20 гр
• Шампанское — 100 гр

В шейкере хорошо смешать апельсиновый сок с ликером Амаретто. Вылить в высокий бокал. Долить шампанским, аккуратно перемешивая. Украсить апельсиновой долькой или цедрой.

Коктейль «Горячий остров»

• Ликер Амаретто — 50 г
• Коньяк – 20 г
• Сваренный кофе — 200 г
• Сливки — 30 г

В большом стакане смешать ликер Амаретто с горячим кофе, коньяком и сливками. Перед тем как подать, немного остудить.

Коктейль « Дон Джованни»

• Ликер Амаретто — 10 мл
• Шоколадный ликер — 30 г
• Сливки взбитые

В высоком бокале смешать шоколадный ликер с ликером Амаретто. Взбить сливки и выложить тонким слоем поверх смеси. Для украшения можно посыпать тертым шоколадом.

Ингредиенты:

• Ликер Амаретто — 35 г
• Клубничный ликер — 15 г
• Вишневый ликер — 15 г
• Молоко — 150 г

Ваниль для украшения

Все компоненты смешать в шейкере, добавив лед , и перелить стакан.

Коктейль «Перцовый миндаль»

• Ликер Амаретто — 15 г
• Перцовка — 45 г

В бокале со льдом смешать ликер и перцовку.

Коктейль «Блюз»

• Ликер Амаретто — 20 г
• Водка – 60 г
• Кокосовый ликер « Малибу » — 20 г
• Мороженое — 1 шарик

В шейкере смешать водку с ликером Амаретто и аккуратно перелить в бокал. Затем смешать сливочное мороженое с кокосовым ликером и аккуратно вылить сверху.

Коктейль «Сливочно-банановый Амаретто»

• Ликер Амаретто — 25 г
• Банановый ликер — 25 г
• Белый Ром — 25 г
• Банан — 1 штука
• Молоко — 50 г
• Ванильное мороженое — 1 шарик

Смешать в блендере банановый ликер , амаретто, ром, молоко и мороженое. Перелить аккуратно в высокий стакан и посыпать ванилином или ванильным сахаром.

Коктейль «Амаретто Колада «

• Сироп Амаретто — 30 г
• Ананасовый сок — 90 г
• Кокосовое молоко — 30 г

Все компоненты смешать с помощью блендера, добавив лед . Перелить в бокал и украсить дольками ананаса.

Коктейль «Горящий Генри»

• Виски — 15 г
• Ликер амаретто — 15 г
• Сливочный ликер Бейлиз — 15 г

В небольшую стопку налить Амаретто. Сверху вылить сливочный ликер и виски. Поджечь и тут же выпить залпом.

Коктейль «Розовая пантера»

• Ликер Амаретто — 30 г
• Клубничный сироп — 20 г
• Водка — 15 г
• Ликер гренадин — 10 г
• Сливки взбитые — 60 г

Смешать все ингредиенты в шейкере добавив лёд. Перелить коктейль через ситечко в бокал для мартини. Украсить ягодами клубники.

Коктейль «Франческо»

Освежающий и приятный старый классический рецепт коктейля.

• Ликер Амаретто — 30 г
• Виски — 30 г
• Имбирный Эль — 120 г

В шейкер положить лед , виски и Амаретто. Хорошо встряхнуть и перелить в бокал. Долить имбирным элем. Сверху украсить вишенками.

Коктейль «Сочная клюква»

• Ликер Амаретто — 30 г
• Виски — 30 г
• Клюквенный сок — 60 мл

Вылить все ингредиенты смешать в шейкере для коктейлей, наполненный льдом. Хорошо встряхнуть. Процедить через ситечко в высокий стакан.

Коктейль с дынным ликером и водкой

• Ликер амаретто — 10 г
• Дынный ликер — 10 г
• Водка -10 грамм
• Клюквенный сок

Налить дынный ликер Амаретто в стакан и долить водкой и клюквенным соком.

Коктейль с корицей

• Ликер амаретто — 45 г
• Водка, настоянная на корице — 15 г

Смешать все ингредиенты в стакане.

Коктейль «Мексиканский»

• Амаретто – 30 грамм
• Кофейный ликер « Калуа » — 30 грамм
• Сливки – 60 грамм

Поместите все три ингредиента в шейкер и хорошо встряхнуть.

Вылить в высокий стакан, наполненный кубиками льда.

Коктейль «Лимонная свежесть»

Прекрасный баланс сладкого, кислого и горького. Легко готовиться. Амаретто достаточно сладкий , чтобы не добавлять сахар.

• Ликер Амаретто – 60 мл
• Горький ликер – 15 грамм
• Лимонный сок – 15 грамм
• Сок лайма – 15 грамм
• Кубики льда с лимонным соком

Отжать сок из 1/2 свежего небольшого лимона и 1/2 лайма в стакан. Добавьте амаретто и горький ликер .

Перемешать и добавь кубики льда, снова перемешать.

Коктейль « Вишневое наслаждение»

Экстравагантный коктейль с шампанским.

Великий побочный напиток, чтобы все в настроении. Отличный коктейль для новогодних праздников.

• Ликер Амаретто – 30 мл
• Шампанское – 180 мл
• Вишневый ликер – 30 мл
• Сахарный сироп – по вкусу

В бокал для шампанского бросить вишенку. Добавить вишневый ликер , амаретто, сахарный сироп и аккуратно наполнить бокал шампанским.

Коктейль с лаймом

Очень освежающий и хорошо сбалансированный вариант маргариты.

• Ликер Амаретто – 45 мл
• Текила – 25 грамм
• Сок лайма – 15 грамм

Налейте ингредиенты в шейкер для коктейлей.

Добавить кубики льда и встряхнуть в течение 10 секунд.

Процедите в охлажденный бокал и залейте соком лайма.

Амаретто также используется в десертах. С ним делают соусы для хлебного пудинга, например, вот такой, как в рецепте ниже.

• 6 больших яичных желтков
  1/2 стакана ликера амаретто
  3 ст. л. сахара
  1/4 стакана взбитых сливок

Взбейте яичные желтки, амаретто и сахар вместе в средней металлической миске, пока смесь не будет хорошо перемешана. Чаша должна быть металлической, чтобы вы могли установить ее на водяную баню.

Поставьте смесь на водяную баню. Взбивайте энергично и непрерывно до тех пор, пока не она загустеет. На это потребуется примерно 5 — 6 минут.

Загустевшую смесь снимите с огня и аккуратно добавите взбитые сливки пока все не будет хорошо перемешано.

Данный соус (или крем) можно подавать в теплом или холодном виде. Если готовите заранее, то перед подачей взбейте.

Источник: edalekar.ru

Амаретто: что нужно знать

Когда-то один из самых популярных ликеров, амаретто сегодня порой незаслуженно пылится на барной полке. Вспоминаем историю легендарного напитка и делимся лучшими рецептами коктейлей с итальянским «горьким».

Содержание

• Что такое «амаретто»
• История
• Состав ликера
• Как употреблять
• Коктейли

Что такое «амаретто»

Название «Амаретто» происходит от итальянского amaro и дословно означает «немного горький». Это итальянский ликер со вкусом миндаля, хотя сам миндаль в его состав входит не всегда. Бензойный альдегид, химическое соединение, отвечающее за характерный запах и вкус, можно получить также из косточек абрикоса или персика. Крепость напитка обычно составляет от 21 до 28% алкоголя.

История

Об амаретто, как и о других ликерах, ходит множество легенд. Две самые расхожие истории активно эксплуатируются крупными производителями напитка, поэтому их достоверность вызывает сомнение. Однако, чтобы никого не обидеть, приведем обе.

Disaronno (вы наверняка помните эту прямоугольную бутылку из муранского стекла с закругленными углами) настаивает на том, что именно они, семья Рейна, хранители настоящего средневекового рецепта.

По легенде, в 1525 году Бернардино Луини, один из учеников Леонардо да Винчи, был приглашен расписывать церковь Санта-Мария-делле-Грацие в маленький ломбардский городок Саронно на границе со Швейцарией. На фреске «Поклонение волхвов» нужно было изобразить Деву Марию, и художник начал искать модель для своей Мадонны.

Ею стала молодая трактирщица, с которой у мастера завязались романтические отношения. Когда Луини закончил работу и пришло время прощаться, девушка подарила ему фляжку домашнего ликера из абрикосовых косточек, настоянных на виноградном бренди. В 1600 году Джованни Рейна нашел рецепт трактирщицы и приготовил по нему ликер. Так семейная традиция стала передаваться из поколения в поколение. Промышленное производство ликера, правда, началось лишь в XX веке.

Семья Лаццарони, еще одни производители амаретто, придерживаются другой версии. Они считают изобретение ликера своей заслугой и даже называют конкретную дату – 1851 год. Именно тогда кому-то из членов семьи пришло в голову настоять на алкоголе миндальные печенья, которые Лаццарони еще с XVIII века поставляли ко двору местного короля. Рецепт, как видим, радикально отличается от предыдущего, поэтому не исключено, что каждая семья имеет право называть свой амаретто оригинальным.

Состав ликера

Каждый производитель, естественно, хранит свой уникальный рецепт в секрете. Так, в ликер Disaronno, например, входят масло абрикосовых косточек, спирт, карамель и эссенция семнадцати специально подобранных трав и фруктов.

Как употреблять

Ликер можно пить как в чистом виде, так и добавив пару кубиков льда, что сделает его менее сладким. Обычно это дижестивный напиток, которым принято сопровождать десерты и кофе. Не возбраняется добавить немного ликера непосредственно в чашку кофе или горячего шоколада. Зимой это отличный вариант, чтобы согреться и восстановить силы.

Широко используется амаретто и в кулинарии. Его добавляют в печенья, панкейки, кексы, мороженое и, конечно же, итальянский тирамису. Можно на основе ликера приготовить миндальный соус, который подойдет к блюдам из птицы, рыбы и овощей.

Коктейли

Еще один вариант применения амаретто – коктейли. Самое простое – смешать амаретто с колой, лимонадом или имбирным пивом. Классические коктейли с ликером довольно сладкие, поэтому обычно подают их после еды.

Amaretto Sour

А вот этот коктейль можно выпить и на аперитив!

• 30 мл ликера амаретто
• 20 мл свежевыжатого лимонного сока
• 20 мл сахарного сиропа
• кусковой лед
• 1 коктейльная вишня для украшения

Приготовление:

1. в шейкере со льдом смешать все ингредиенты;
2. энергично потрясти;
3. перелить через сито в охлажденный коктейльный бокал;
4. опустить в бокал коктейльную вишню.

Godfather

Употреблять под фильмы Мартина Скорсезе.

• 60 мл виски
• 20 мл ликера амаретто
• кусковой лед
• 1 полоска лимонной цедры для украшения

Приготовление:

1. в смесительном стакане соединить лед, виски и ликер;
2. перемешать ложкой;
3. перелить через сито в бокал олд фэшн, наполненный свежим льдом;
4. апельсиновую цедру скрутить в спираль и опустить в бокал.

Источник: swn.ru