Еще не так давно «Мартини» считалось чем-то заоблачным и запредельным, напитком, который доступен исключительно сливкам общества. Выпускался он только у себя на родине, во Франции и Италии, потому заполучить его мог далеко не каждый. Сегодня все изменилось кардинальным образом и элитный алкоголь может позволить себе практически любой совершеннолетний гражданин. Однако далеко не все знают, как правильно пить «Мартини», чем его можно разбавить и какие виды закусок к нему подать. Давайте вместе выясним все тонкости и нюансы этого процесса, чтобы не ударить в грязь лицом даже на самой аристократической вечеринке.
Содержание скрыть
- 1. Темпераментный «Мартини»: что это и с чем пить
- 1.1. Особенности напитка
- 1.2. Выбираем посуду
- 1.3. Температура и время подачи
- 1.4. Разбавлять или нет
- 1.5. Идеальная закуска к «Мартини»
- 2.1. Лимон с сыром «Бри»
- 2.2. Оливки в панировке
- 2.3. Ананасы с оливками
Темпераментный «Мартини»: что это и с чем пить
Настоящие бармены называют этот алкогольный напиток истинным королем вечеринок и ночной жизни. Ряды поклонников его неуклонно растут, ведь однажды попробовав его, уже не захочется отказываться от подобного удовольствия. При этом, многие думают, что «Мартини» – совершенно самостоятельный спиртной напиток. Это заблуждение, так как он является всего лишь частью огромного «семейства» горьких вермутов, то есть настоек целебных и лекарственных трав на белом или любом ином вине.
Прежде, чем выяснить, с чем пьют «Мартини» на родине, нужно прояснить, что это такое. Свое название полынное вино получило по имени предпринимателя Алессандро Мартини, что со своим приятелем винокуром Луиджи Росси, открыли в конце девятнадцатого века новейший винокуренный завод в Турине и назвали его Martini центральному» месту нашей столицы, мы перед домом завернули в ТЦ «Глобус», а там увидели набор, состоящий из бутылки Мартини и тоника Швепс. И, конечно же, решили купить и попробовать! Тем более, что такое мартини (Fiero — с красным апельсином) мы еще ни разу не встречали.
Вот в таком виде продавался наш наборчик
Даже рецептик коктейля имеется: просто смешай оба напитка в пропорции 50 на 50 и добавь льда! Но мы решили, что лусше 25 на 75 — так называемый лонгдринк получается! (как с розовым джином !)
Вот бутылка со сладким винным напитком Мартини: привлекательный и необычный, яркий, дизайн
Состав напитка имеется на контрэтикетке:
Травки, как всегда, в составе присутствуют)
Надпись о том, что в составе натуральные ароматизаторы и красители, конечно, радует, но я прочла ее только начав писать этот отзыв)
В сочетании с оригинальным тоником от Schweppes «Indian Tonic» напиток получился очень интересного вкуса: нотки красного апельсина, хинная горечь тоника притупляет излишнюю сладость винного напитка и он получается в меру сладким, не очень крепким (как и положено коктейлям типа лонгдринк) и с приятными пузырьками.
Данный набор по акционной цене стоил 769 рублей. И это за литровую бутылку мартини и литровую бутылку тоника Швепс.
На следующий день в магазине Billa одну такую бутылку с Мартини мы видели по цене 999 рублей.
Если честно, очень пожалели с мужем, что не купили еще такой набор — не за горами новогодние праздники.
Любителям вермутов и коктейлей на их основе (не только лонгдринк) рекомендую попробовать данный вид мартини — красный апельсин.
А если у вас под боком есть магазин сети Глобус, то поищите такой наборчик, пока акция идет.
Источник: otzovik.com
Венеция
Карпаччо Витторио. Лев св.Марка. Palazzo Ducale, Venezia
Prosecco и Martini в коктейлях.
Написал admin в Февраль — 7 — 2018
Prosecco и Martini в коктейлях.
Алкогольные коктейли приобрели популярность у публики довольно давно, но в последние годы на волне успеха сериала «Секс в большом городе» коктейли на базе вин и вермутов вышли на передний план. В первую очередь благодаря тому, что они обладают освежающим эффектом и, в среднем, содержат меньше алкоголя. А дополнительным фактором стало то, что в определенных кругах вино имеет более высокий статус, чем прочие «градусные» напитки.
Начнем с вездесущего Prosecco, которое за пределами Апеннинского полуострова уже давно именуют «просто» итальянским шампанским. В качестве одной из самых люксовых марок можно назвать Cartizze, но для коктейлей вполне подойдут и наименования попроще, вроде Maschio или Zonin.
Коктейль «Spritz» di Venezia
Самый популярный и знаменитый коктейль на базе Prosecco – это, безусловно, «Spritz». Он пользуется непреходящей популярностью как в Италии, так и за ее пределами.
Существует не одна история происхождения этого коктейля. Согласно самой распространенной напиток появился во времена Первой мировой войны, когда вооружённой австрийской армией был оккупирован север региона Венето. Австрийцы начали разбавлять местные вина сельтерской минералкой, поскольку уровень алкоголя в них был выше, чем они привыкли.
Чаще всего «Spritz» делается на основе вермута Aperol, поэтому имеет оранжевый цвет и подается с долькой апельсина, но некоторые любители предпочитают горьковатый красный напиток на основе Campari — его украшают оливкой.
Состав коктейля «Spritz»:
Prosecco -1/3 часть
Вермут «Кампари» или «Аперол» — 1/3 часть.
Газированная вода — 1/3 часть
Смешиваются в равных пропорциях, добавляют лед, ломтик апельсина или оливку.
Другой знаменитый коктейль из Prosecco – «Беллини». Его создателем считается Джузеппе Чиприани, также известный изобретением фирменного итальянского блюда карпаччо. Свое творение он назвал в честь великого художника эпохи Ренессанса – Джованни Беллини. Коктейль своей цветовой гаммой напоминал Чиприани об одеяниях святых на полотнах живописца, выполненных в белых с розоватыми оттенками тонах.
Сочетание сладкого персика и игристого Prosecco сделали этот коктейль очень популярным, особенно в летнюю жару. В шейкер наливают вино и персиковое пюре в пропорциях 2 к 1 или 3 к 1, в зависимости от желаемой крепости, добавляют немного льда. Ингредиенты перемешивают и сцеживают в бокалы.
В Венеции существует еще множество менее известных «культурно-художественных» коктейлей на базе шампанского.
«Россини» – разумеется, в честь великого композитора:
Prosecco -2/3 части
Пюре из клубники — 1/3 часть.
Все взбивается в шейкере, по вкусу добавляется лед.
«Тинторетто» — версия из Prosecco и гранатового сока названа в честь патриарха венецианской живописи.
Коктейль «Black Velvet»
Два других знаменитых коктейля могут быть изготовлены на базе любого сухого шампанского, но в Италии, скорее всего, это опять же будет Prosecco.
«Черный бархат» или «Black Velvet» представляет собой эффектную комбинацию шампанского и темного пива (предпочтение отдается Гинессу) в равных частях. Для приготовления берут высокий тонкий бокал, аккуратно наливают охлажденное Prosecco, а затем, используя барную ложку, «укладывают» сверху слой пива, который не должен смешаться с шампанским.
«Kir Royal» отличается от классического Кира именно тем, что для него вместо сухого белого вина берут шампанское. Рецепт крайне прост, как и все гениальное: на 9 частей Prosecco приходится 1 часть знаменитого французского ликера Сrème de Сassis. Аромат и легкость шампанского, подчеркнутые смородиновым вкусом и структурой ликера, позволили создать одновременно простой и великолепный коктейль, который используется в качестве аперитива в любое время суток и подходит практически к любому блюду.
А теперь пора перейти к самому знаменитому итальянскому напитку в мире – и это конечно Martini. Его обожают звездные персонажи, завсегдатаи всевозможных тусовок и агент 007. Не перечесть коктейлей, где этот вермут отметился в качестве ингредиента, возьмем лишь несколько.
Коктейль «Negroni sbagliato»
«Negroni», причем не классический, а так называемый sbagliato, поскольку в нем как раз объединены и Prosecco, и Martini. Коктейль появился на свет в 1968 году благодаря ошибке владельца Бара Бассо в Милане. Однажды, потянувшись за ингредиентами для коктейля, он спутал бутылку джина с бутылкой шампанского. Полученный микс очень полюбился клиентам. Рецепт приготовления таков: кладете в бокал лед, наливаете 1 часть охлажденного Prosecco, 1 часть вермута Martini Rosso и 1 часть Bitter Campari, ободок бокала украшается долькой апельсина.
Самый что ни на есть классический и всемирно признанный «Martini Dry» появился в США еще в конце 1800-х годов и быстро набрал популярность. Очень нравится мужчинам, воображающими себя Джеймсом Бондом, ну или, по крайней мере, Эрнестом Хемингуэем. Дозировка двух его компонентов со временем сильно менялась и в настоящее время наиболее распространенный вариант: 6 частей джина на 1 часть Martini Dry энергично смешать в шейкере вместе со льдом и подавать с оливками и цедрой лимона на ободке.
Менее брутальный коктейль на базе «красного» вермута «Martini Royal Rosso» прекрасно подходит для любого торжественного мероприятия и радует доступными ингредиентами. Рецепт таков:
10 мл. клубничного сиропа
Martini Rosso – 50 мл.
Prosecco — 100 мл.
В тонкий бокал положить кубик льда и налить сверху сироп. Не перемешивая, влить по стеночке мартини и шампанское. Можно украсить ягодами клубники и веточкой мяты.
И, наконец, незабываемый «Манхэттен», присутствовавший во множестве голливудских фильмов и сериалах, начиная от «Некоторые любят погорячее» с прекрасной Мэрилин, и заканчивая тем самым «Sex and the City» и Симпсонами. Он был изобретен еще в 1870-х годах в Нью-Йорке во время приема, организованного матерью Уинстона Черчилля в клубе «Манхэттен» в честь кандидата в президенты. Коктейль ждал грандиозный успех, а благодаря семейству Черчиллей он быстро покорил и Европу.
Cостав: 5 частей виски-бурбон, 2 части Вермута Rosso и каплю горькой настойки Angostura смешать со льдом и украсить вишенкой.
Все эти коктейли популярны, широко известны и являются визитной карточкой большинства уважающих себя заведений. Но, кроме того, они вполне доступны и для приготовления в домашних условиях. Надеюсь. моя статья поможет вам порадовать своих друзей на вечеринках, а заодно и в комплектации вашего личного бара.
Перейти к статье Просекко
Источник: bellavenezia.ru