Коктейли на новый год алкогольные в домашних условиях простые рецепты

Надоело, что каждый Новый год на столе обыкновенное шампанское и дежурная бутылка «Столичной»? По мне пить чистый алкоголь на Новый год – дело скучное и обыденное. Другое дело – коктейли. Ведь это смесь невероятных ингредиентов и пикантных добавок, которые делают каждый коктейль незабываемым на вкус и изысканным по аромату.

Олег — известный Московский бармен

Как настоящий бармен, могу сказать, что наша работа – это своего рода искусство, только мы работаем не с кистями и красками, а со вкусом и украшениями напитков. Давайте попробуем приготовить парочку новых праздничных коктейлей, которые подойдут для каждого и которыми вы сможете угостить своих гостей.

Новогоднее солнце

Коктейль «Новогоднее солнце» является, пожалуй, самым праздничным напитком, а лёгкость приготовления делает его доступным для каждого. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

• апельсин — 2 шт.;
• половинка лимона;
• апельсиновый ликер – 15 мл;
• сахар – 1 щепотка;
• водка – 40 мл;
• цедра лимона;
• для подачи используем лед и веточку розмарина.

Эти ингредиенты рассчитаны на 1 порцию коктейля, соответственно всё надо увеличивать в несколько раз, если хотите приготовить напитки для целой компании. Для начала отжимаем сок из апельсина и лимона, а цедру натираем на мелкой терке. Краешки бокала слегка смачиваются соком, сверху покрываем сахаром и цедрой. В шейкере нужно будет смешать ликер, водку и сок, который был отжат.

Готовую смесь вливаем в подготовленный бокал и украшаем веточкой розмарина. Гости обязательно оценят ярко украшенный коктейль, а вы станете героем вечера.

Для заметки скажу, что в качестве ликера для своих коктейлей я использую Кюрасао или Трипл Сек.

Еще одна модификация данного коктейля в видео-рецепте от моих коллег:

Витаминный новогодний коктейль «Оранжевый рай»

Время на приготовление – 30 минут.

Составляющие компоненты на 2 порции:

• Мандарин -8-10 шт;
• Морковь – 2 шт;
• Леденцы «барбарис» — 6-8 шт;
• Апельсин – для украшения;
• Лед в кубиках.

Приготовление:

• В бокал выложить немного кубиков льда;
• Выжать из мандаринок сок с помощью соковыжималки или «дедовским способом» через сито или марлю.
• Перелить мандариновый сок в бокал со льдом;
• Аналогично сделать сок из моркови;
• Сделать сироп из леденцов: залить барбариски горячей водой в количестве 30мл. Подождать пока сироп остынет и вылить в бокал с будущим коктейлем.
• Всё содержимое бокала перемешать.
• Украсить апельсиновой цедрой в виде «твиста»: кожицу апельсина свернуть спиралью.

Имбирное пиво

Есть ведь среди нас и любители не сильно крепких напитков. Вы можете самостоятельно приготовить пиво для себя или для гостей. Конечно, это будет уже не то пиво, которое обычно пьют в пабах, его вкус будет больше кисло-сладким, ведь в него добавляются имбирь и сахар. Готовить его лучше за пару дней до праздника, чтобы оно успело приготовиться.

Для такого пивного коктейля берем:

• имбирный корень, около 40-50 грамм;
• пакетик сухих дрожжей;
• лимон;
• сахар около 2 стаканов.

Имбирь надо вымыть и натереть на терке. С лимона срезаем цедру без белой кожуры. Далее все это смешиваем с сахаром в небольшой емкости. Дрожжи надо развести в стакане с теплой водой. Указанную смесь из имбиря, сахара и цедры заливаем кипящей водой, берем примерно 3-3,5 литра.

Эту смесь надо остудить и только потом добавить воду с дрожжами. Вот теперь надо выжать сюда лимон, накрыть емкость крышкой и отстаивать сутки при комнатной температуре. После этого напиток требуется процедить, разлить в бутылки и убрать в холодильник. В новогоднюю ночь вам удастся удивить своих гостей и домашних таким необычным напитком.

Опять же, видео-рецепт данного напитка:

Праздничный пунш

belchonock/depositphotos.com
Итак, мы согрелись, встретились с друзьями, обсуждаем уходящий год. Не будем же мы общаться без бокала в руке? Всё верно, время для пунша.

Ингредиенты:

• 500 мл виски;
• 1 л яблочного сока;
• 1 л морса;
• 100 г мёда;
• 300 мл красного вермута;
• 750 мл игристого вина;
• лимон, апельсин, мандарин, мята, корица, бадьян по вкусу.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты, кроме игристого, в чаше для пунша, дайте постоять час (желательно в холодильнике). Перед подачей залейте игристым и выпивайте.

Если нет чаши, не расстраивайтесь! Возьмите кастрюлю побольше и готовьте пунш в ней.

Голубой кокос

Такой необычный коктейль не требует большого разнообразия в ингредиентах. Для 3 порций коктейля берем:

• 250 мл сока ананаса (свежий или из коробки);
• 120 мл ликера для коктейля;
• 120 мл водки;
• 120 мл кокосовых сливок;
• немного кокосовой стружки.

Как и в других коктейлях, используем заранее подготовленные кубики льда.

Для начала подготовим бокалы, украсив их по краям кокосовыми сливками и стружкой. Можно смешать эти компоненты в тарелке, а затем смазать края бокалов. Затем смешиваем все указанные ингредиенты в блендере, добавляя туда несколько кубиков льда. Через несколько минут перемешивания можно разлить смесь по украшенным бокалам. Вид коктейля весьма необычный, он обязательно добавит праздничного настроения в ваше застолье.

Новогодний коктейль «Источник счастья»

Время на приготовление – 10-15 минут.

Составляющие компоненты на 2 порции:

• Черника – 1 стакан (200гр.). Можно применить, как свежую, так и замороженную;
• Банан – 1 шт, среднего размера, около 200 – 250 грамм;
• Кефир – 1 стакан (200гр.), можно заменить натуральным йогуртом;
• Киви – 1 шт;
• Лайм или лимон – для декора.

Приготовление:

• Киви, банан нарезать кусочками, чтобы легче было взбивать в блендере. Если применяется замороженная черника, то её допускается не размораживать полностью, а лишь частично. Кефир подходит с любой жирностью, можно применить и обезжиренный.
• Все составляющие загрузить в блендер, взбивать до получения гомогенной (однородной) массы. Попробуйте получившуюся композицию. Скорректируйте коктейль на своё усмотрение: если очень кисло – добавьте сахар, наоборот – добавьте ягод черники.
• В стакан – тумблер налить и украсить сахарным инеем. Для этого край стакана смазать соком лимона или лайма, затем окунуть в сахарную пудру. Ломтик лайма разрезать по радиусу и насадить на кайму бокала.

Меню новогоднего стола 2020 — чем встречать Новый 2020 год Огненного Петуха?

Шампань Айс

Какой же новый год без шампанского? Можно даже из него приготовить оригинальный коктейль, который придется по вкусу любителям игристого. Вот, например, оригинальный рецепт для любителей свежести и мороза, один из моих любимых.

Добавляем в 1 порцию этого напитка:

• 50 мл шампанского;
• 100 грамм мороженого (лучше пломбир);
• несколько ягод клубники;
• 2-3 листика мяты.

Конечно, вы можете спросить, где же достать клубнику под Новый год? Но при желании даже эти ягоды можно найти в крупных магазинах города, хоть и в замороженном виде. Для коктейля это даже будет лучше. Клубнику и мяту нарезаем мелкими кусочками, затем кладем все в чашку и смешиваем с мороженым. Перекладываем смесь в бокал и заливаем шампанским.

Ваш коктейль готов. Здесь и лед не понадобится.

Пошаговое приготовление

Грязный мартини

1. Для приготовления коктейля «Грязный мартини» вам понадобиться взять большой стакан, в него налить 100 мл водки. Отмерять количество водки можно при помощи самой обычной рюмки, объем которой составляет 50 мл. То есть для такого коктейля вам понадобится налить 2 рюмки водки.
2. Далее в стакан к водке добавляем 50 мл сухого вермута. Следом за вермутом добавьте 30 мл рассола от оливок, который придаст напитку некую приятную кислинку.
3. Разбавьте такой коктейль 4 кубиками льда, его можно заранее заморозить в специальной форме. Если кубики достаточно большие, тогда вам хватит 4 шт., если же домашняя форма для льда маленькая, можете добавить льда немного больше, однако, не переусердствуйте, иначе коктейль потеряет насыщенный вкус.
4. В завершение добавьте к коктейлю «Грязный мартини» 4 оливки на шпажке, украсив его таким образом, после чего напиток можно подавать к столу.

Новогодний мохито

1. Если первый коктейль является более крепким, то «Новогодний мохито» – лучший вариант коктейля для девушек. Для его приготовления вам понадобится очистить мандарин, желательно без косточек. Затем бросьте 4-5 долек мандарина в высокий стакан и растолките его при помощи ручки от скалки.
2. Далее возьмите свежие листы мяты, немного сожмите их в кулаке, после чего прихлопните по листикам ладонью другой руки. Вы сразу же почувствуете приятный аромат. Теперь мяту можно добавить к давленым мандаринам.
3. Теперь поверх мяты положите 4-6 кубиков льда. После льда налейте в стакан 50 мл джина, 5 мл гренадина, и разбавьте коктейль 100 мл содовой, после чего аккуратно перемешайте все ингредиенты.
4. Ваш сладкий «Новогодний мохито» готов, и его можно подавать гостям.

Новогодний тост

1. Для приготовления коктейля «Новогодний тост» вам необходимо приготовить бокал для шампанского, в котором вы будете смешивать напитки. На самое дно бокала нужно налить 20 мл клубничного ликера.
2. Следом за ликером выдавите 5 мл лимонного сока. При желании, его можно выдавить отдельно, а после отмерить нужное количество.
3. В самом конце вам предстоит добавить 120 мл игристого вина, после чего один раз при помощи чайной ложки поднять напиток снизу вверх. Ваше новогоднее шампанское готово, и его можно с удовольствием пить.

Безалкогольные коктейли

Не забываем, что есть среди нас и те, кто не жалует алкоголь. К ним также относятся и дети, которые тоже захотят чокнуться бокалами со взрослыми под бой курантов. Для них можно приготовить нехитрые, но вкусные безалкогольные коктейли.

Одним из таких замечательных коктейлей станет глинтвейн. Он будет особенно к месту в холодный зимний вечер за праздничным столом. Для него понадобятся следующие компоненты:

1. Вода 100 мл.
2. Сок винограда 500 мл.
3. Половинка апельсина.
4. 1 лимон.
5. Половинка яблока.
6. Изюм – 2 столовые ложки.

Для особого аромата добавим также имбирь, кардамон и гвоздику по половинке чайной ложки.

Заливаем в кастрюлю виноградный сок, добавляем воду, подготовленные пряности и ставим на плиту. Апельсин и лимон очищаем от цедры и натираем цедру на средней терке. Яблоки можно не очищать от кожуры, но нужно удалить сердцевину и нарезать дольками. Затем добавляем изюм, цедру и кусочки яблока в кастрюлю и доводим смесь до кипения.

После того как напиток отстоялся и остыл, его нужно процедить. Подавать глинтвейн можно в стеклянных стаканах, предварительно украсив долькой лимона и трубочкой.

Коктейль из джина с апельсиновым соком

Оригинальный напиток из свежевыжатого сока. В домашних условиях коктейль приготовить очень легко, так что смелей за новыми вкусами и впечатлениями, а я вам в этом помогу.

Ингредиенты:

• Апельсин — 1 шт
• Джин — 60 г
• Морская соль — 1/4 ч. ложки
• Апельсиновый топпинг — 1/4 ч. ложки
• Лед — 0,5 стакана
• Цедра апельсина — 1 ст. ложка

Этапы приготовления:

1. Подготовьте все необходимые продукты, чтоб все было под рукой для вашего удобства. Из апельсина выдавите максимальное количество сока, добавьте в него морскую соль, перемешивайте как можно дольше, чтобы соль растворилась как можно больше.

2. В шейкере или при помощи блендера взбейте лед вместе с джином. Перелейте напиток в бокал, влейте сок апельсина.

3. Добавьте в бокал апельсиновый топпинг, цедру, смешайте напиток в бокале.

Для украшения подойдет долька апельсина. Пейте с удовольствием!

Источник: fidel-pivo.ru

Алкогольные новогодние коктейли

• 

Новый год – это прекрасный, волшебный, яркий праздник, который удостоен не только шампанского.
Разнообразьте вечер и удивите гостей вкусными, красивыми коктейлями. Предлагаем 6 рецептов новогодних коктейлей, которые вы легко можете приготовить в домашних условиях.

1. Коктейль «Цитрусовый кейп Кодер»

Цитрусовый кейп Кодер – это зимний коктейль с ароматом цитрусов и ягод. Легкий, фруктовый коктейль – то, что нужно во время новогоднего застолья! Его очень просто приготовить дома и для этого не нужно быть барменом.

• Время: 3 мин
• Сложность: Легко
• Порции: 1
• Ккал: 156

В порции содержится:

• Белки — 0,2 г
• Жиры — 0 г
• Углеводы — 11 г

Ингредиенты:

• 50 мл цитрусовой водки
• 100 мл клюквенного морса
• ¼ бокала колотого льда
• 1 долька лимона для украшения

Приготовление:

	В шейкер положить лед, налить морс и водку. Хорошо взбить и процедить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
	Бокал украсить долькой лимона и подавать.

2. Коктейль «Сазерак»

Изначально Сазерак готовился из бренди, биттера и сахара, но позже рецепт несколько раз менялся и, как считают гурманы, в лучшую сторону. В марте 2008 года алкогольный напиток с бурбоном и биттером был объявлен официальным государственным коктейлем Луизианы (штат США).

• Время: 3 мин
• Сложность: Легко
• Порции: 1
• Ккал: 212

В порции содержится:

• Белки — 0,2 г
• Жиры — 0 г
• Углеводы — 7 г

Ингредиенты:

• 20 мл абсента
• 50 мл кленового бурбона
• 4 капли пишо биттера
• 10 мл сахарного сиропа
• ¼ бокала колотого льда
• 2 кубика льда
• 1 долька лимона для украшения

Приготовление:

	Большую рюмку облить изнутри абсентом.
	В шейкер положить колотый лед, налить бурбон и сироп. Хорошо взбить и процедить через стрейнер в рюмку.
	Положить в коктейль лед, дольку лимона и накапать пишо биттер.

3. Коктейль «Маргарита с малиной»

В классическом рецепте Маргариты используется ликер Куантро, но чаще всего его заменяют ликером трипл-сек. Приготовьте коктейль, соблюдая указанные пропорции, и вы получите идеальную Маргариту с гармоничным вкусом!

Новогодний коктейль с текилой и ягодами неплохо «дает в голову», но он такой вкусный и красивый!

• Время: 3 мин
• Сложность: Легко
• Порции: 1
• Ккал: 170

В порции содержится:

• Белки — 0,2 г
• Жиры — 0 г
• Углеводы — 9 г

Ингредиенты:

• 30 мл золотой текилы
• 20 мл ликера трипл-сек
• 100 мл спрайта
• 15 мл сока лайма
• 100 г льда
• 1 долька лимона
• 6 ягод малины

Приготовление:

	Стакан наполнить льдом, добавить текилу, ликер, сок лайма и долить до краев бокала спрайт.
	Слегка перемешать коктейльной ложкой. Положить малину, дольку лимона и подавать.

4. Коктейль «Ром с мороженым»

Очень простой коктейль с ромом, хотя на вкусе это не отражается. Нежный и кремовый – ассоциируется именно с Новым Годом!
В процессе того, как мороженое тает – коктейль становится слоистым.

• Время: 3 мин
• Сложность: Легко
• Порции: 1
• Ккал: 301

В порции содержится:

• Белки — 4 г
• Жиры — 16 г
• Углеводы — 30 г

Ингредиенты:

• 60 мл темного рома
• 100 г ванильного мороженого
• 1 долька горького шоколада
• 60 г колотого льда

Приготовление:

	Бокал наполнить льдом и полить его 10 мл рома.
	Мороженое положить в блендер, добавить ром (50 мл) и смешать до однородной консистенции. Переложить в бокал на лед.
	Шоколад натереть на мелкой терке и украсить им коктейль.

5. Коктейль «Лимонный мартини»

Умеренно-сладкий коктейль с мартини оценят все гости! Лимонный мартини — вкусный, легкий, изысканный и утонченный. А что еще нужно в Новогоднюю ночь?!

• Время: 3 мин
• Сложность: Легко
• Порции: 1
• Ккал: 165

В порции содержится:

• Белки — 0,2 г
• Жиры — 0 г
• Углеводы — 14 г

Ингредиенты:

• 100 мл мартини
• 10 мл сиропа лимонника
• 10 мл сахарного сиропа
• 50 г льда

Приготовление:

Бокал заполнить льдом, добавить сахарный сироп, сироп лимонника, мартини и аккуратно перемешать коктейльной ложкой.

6. Коктейль «Гарибальди»

Коктейль Гарибальди получил свое название в честь итальянского военного вождя Джузеппе Гарибальди, который носил куртку (рубашку) из алого кашемира. Коктейль имеет такой же цвет, что идеально вписывается в новогодний вечер. Гарибальди – очень простой коктейль, но сказочно красивый!

• Время: 3 мин
• Сложность: Легко
• Порции: 1
• Ккал: 195

В порции содержится:

• Белки — 0,2 г
• Жиры — 0 г
• Углеводы — 18 г

Ингредиенты:

• 50 мл кампари
• 150 мл апельсинового фрэша
• 180 г льда
• 1 долька апельсина для украшения

Приготовление:

	Бокал заполнить льдом, добавить кампари, сок и аккуратно перемешать коктейльной ложкой.
	Украсить бокал долькой апельсина.

Источник: tykvo.ru

10 коктейлей на основе шампанского, которые легко приготовить дома

Если в новогоднюю ночь вам хочется удивить гостей чем-то оригинальным, то вместо привычного шампанского предложите им коктейли на его основе! Не переживайте, в нашей подборке рецепты только из самых простых ингредиентов, которые можно купить в обычном продуктовом.

31 декабря 2018, 12:00

На Новый год принято поднимать бокалы с шампанским, но можно заменить этот напиток на что-то необычное. В мире существует десяток коктейлей на основе шампанского, и большую часть из них очень просто и быстро приготовить дома. Вам не понадобится двадцать ликеров разных вкусов, маракуйя или свежесрезанный кокос, все ингредиенты вы сможете купить в ближайшем продуктовом магазине. Учтите, что все эти коктейли — слабоалкогольные.

Простые коктейли за 5 минут

1. Шипучий киви (для тех, у кого любимый фрукт — киви)Состав:

• шампанское (игристое вино) – 30 мл;
• апельсиновый сок – 30 мл;
• киви – 1 штука;
• огурец для украшения (по желанию).

Способ приготовления:

1. Почистить киви, сбить его в блендере.
2. Перелить жидкое киви в бокал, влить апельсиновый сок и шампанское.
3. Урасить огурцом или киви (по желанию). Готово!

2. Мимоза (очень-очень быстрый коктейль)

Состав:

• апельсиновый сок – 90 мл;
• шампанское (брют) – 90 мл;
• апельсиновая цедра / яблоко для украшения (по желанию).

Способ приготовления:

1. Налейте в бокал апельсиновый сок.
2. Аккуратно долейте шампанское доверху и размешайте ложкой.
3. Украсьте бокал апельсиновой цедрой или кусочком яблока (по желанию). Готово!

3. Беллини (для тех, у кого любимый фрукт – персик)

Состав:

• шампанское – 100 мл;
• большой персик – 1 штука;
• сахар – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Персик очистить от кожуры, сбить в блендере вместе с сахаром.
2. Налить пюре в бокал, влить шампанское.
3. Украсить бокал любым фруктом. Готово!

4. Утро нового года (для тех, кто очень любит мандарины)

Состав:

• шампанское – 100 мл;
• мандарин – 1 штука;
• коричневый сахар – 1 чайная ложка.

Способ приготовления: от коктейля «Беллини» отличается лишь тем, что мы заменяем персик на мандарин.

1. Мандарин очистить от кожуры, сбить в блендере вместе с сахаром.
2. Налить смесь в бокал, влить шампанское.
3. Украсить бокал любым фруктом. Готово!

5. Тинторетто (для тех, кто любит розовый цвет и гранатовый сок)

Состав:

• розовое шампанское – 120 мл;
• гранатовый сок – 30 мл;
• сахарный сироп – 10 мл.

Способ приготовления:

1. Влить в бокал гранатовый сок.
2. Влить сахарный сироп (его можно приготовить самостоятельно).
3. Влить шампанское и перемешать. Готово!

Оригинальные коктейли за 10–15 минут

6. Коктейль Хуго (для тех, кто без ума от мохито )

Состав:

• минеральная вода с газом – 50 мл;
• шампанское – 50 мл;
• сахарный сироп – 2 столовые ложки;
• мята – 5–6 листиков;
• лайм – 1/2 штуки (по желанию);
• лед.

Способ приготовления:

1. В бокал положить листики мяты, размять их.
2. Добавить сахарный сироп, лед.
3. Влить шампанское и минеральную воду.
4. По желанию добавить кусочки лайма. Готово!

7. Яблочный коктейль (для тех, у кого любимый фрукт – яблоко )

Состав:

• яблоко – 1 штука;
• белок яичный – 1 штука;
• сахар – 1 столовая ложка;
• шампанское – 150 мл;
• лед – 1/2 стакана.

Способ приготовления:

1. Отделяем белок от желтка, смешиваем сахар с белком.
2. Взбиваем смесь до пены.
3. Яблоко натираем на терке (либо перемалываем кусочки в блендере).
4. Смешиваем яблочное пюре с белковой пеной.
5. Добавляем к смеси лед, перемалываем.
6. Добавляем шампанское. Готово!

8. Шампань Айс (для тех, кто не может жить без мороженого)

Состав:

• шампанское – 50 мл;
• мороженое – 100 грамм;
• клубника – 50 грамм;
• мята – 2-3 листика.

Способ приготовления:

1. Нарезать клубнику небольшими кусочками (вы можете купить замороженную клубнику в пакетах).
2. Мелко нарезать мяту.
3. В бокале смешать клубнику, мороженое и мяту.
4. Влить в бокал шампанское. Готово!

9. Мартини Рояль (для тех, кто любит классические коктейли)

Состав:

• белый вермут – 75 мл;
• шампанское – 75 мл;
• лимон – 1 четвертинка;
• мята – 2 листочка (по желанию);
• лед в кубиках.

Способ приготовления:

1. Наполнить бокал льдом.
2. Налить в него вермут и шампанское.
3. Выжать в бокал четверть лимона.
4. Размешать и украсить листочками мяты.

Безалкогольное шампанское

Находка для тех, кто не употребляет алкогольные напитки, но тоже хочет сжечь записку с желанием в бокале. На самом деле, рецепт напоминает обычный лимонад, но мы все же будем считать, что это шампанское.

Состав (на 4 стакана по 250 мл):

• лимонный сок – 6 столовых ложек;
• сахар – 3 столовых ложки;
• яблоки – 2 штуки;
• сок яблочный – 2 литра;
• мята – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сахар растворить в лимонном соке, нагревая смесь на маленьком огне.
2. Нарезать яблоки кусочками.
3. Смешать воду, сироп (сахар+лимонный сок), яблочный сок.
4. Добавить мяту, яблоки.
5. Охладить, добавить лед. Готово!

А что в вашем праздничном меню в этот Новый год?

Пусть каждый найдет свой идеальный рецепт:

• 8 необычайно вкусных и простых коктейлей на основе чая
• С дымком! Как правильно готовить горячие коктейли
• 10 классических коктейлей, которые должен знать мужчина

Источник: www.yapokupayu.ru