Знаменитый ирландский сорт пива, придуманный еще в 1759 году, производят из воды, ячменя, экстракта жареного темного солода, хмеля и пивных дрожжей.
3 коктейля c темным пивом
Вишневое пиво
Темное пиво
Вишневый сироп
Вишневый сок
Лимонный сок
Корица в палочках
Резаное Пиво
Апельсиновая цедра
Лимонная цедра
Черный флип
Темный ром
Темное пиво
Сахарный сироп
Желток перепелиного яйца
Источник: ru.inshaker.com
Любимые коктейли
в домашних условиях
Черное пиво (Schwarzbier) — темный лагер, пиво низового брожения. Особенно популярно Черное пиво в Германии, здесь оно и производится повсеместно.
А родилось Черное Пиво в Тюрингии, в городке Бад-Кёстриц, во всяком случае, первое упоминание о черном пиве датируется 1390 г., а старейшая пивоварня в Кёстрице (Köstritzer brewery), которая до сих пор варит черное пиво основана в 1543 г..
Здесь и производится самое известное на сегодняшний день Черное пиво, которое носит название Köstritzer.
Черное пиво имеет терпкий, квасной, немного горьковатый вкус, обусловленный использованием ячменного солода, который получают путем поджарки пророщенного ячменного зерна и темно-коричневый цвет с красноватым отливом.
Ром с тёмным пивом и шоколадом. Рецепты коктейлей от Рецептор Бар
Крепость Черного пива обычно не превышает 5%.
В сущности Черное пиво является родоначальником пива как такового, ибо технология осветления пива появилась лишь в XIX веке, а до этого все сорта пива были темными.
В ГДР, где после распада Германии оказалась Тюрингия, Черное пиво практически не пользовалось спросом, но с падением Берлинской стены и воссоединением Германии интерес к Черному пиву возник заново. Более того, этот интерес вышел за пределы Германии и в настоящее время Черное пиво производится и в Чехии (Крушовице Черное) и даже в США.
Традиционно бутылки и банки Черного пива черного цвета, также, как и этикетки на них.
Как пить Черное Пиво?
- Как и любое другое пиво Черное пиво принято употреблять охлажденным. Оптимальная температура — 8º.
- Бокалы, в которых подается Черное пиво имеют специальную форму — это бокалы-тюльпаны, хотя специальной формой пивных бокалов сейчас никого не удивишь.
- Черное пиво традиционно пьют в чистом виде, однако, и коктейли на основе Черного пива также хороши.
- Черное пиво отлично сочетается с копченым и сливочным сыром, копченым и жареным мясом с фруктовой подливкой, фруктовыми и шоколадными десертами.
Виды Черного пива:
- stritzer Schwarzbier — самый известный и старинный сорт Черного пива, производится в г. Кёстрице (Тюрингия, Германия). Крепость 4,8%. В аромате ощущаются нотки ванили, сливочной тянучки, специй. Во вкусе пива выражен солодовый профиль с привкусом какао. Köstritzer Schwarzbier — пиво плотное с кремовой текстурой.
- Duck-Rabbit Schwarzbier — Крепость 5.8%, в аромате присутствуют ноты карамели, эспрессо, хмеля и дыма. По характеристикам напоминает бок. Финиш сухой, чистый, с земляными и хмелевыми нотами.
- Крушовице Черное считается одним из лучших сортов темного пива в мире. Оно варится на Королевской пивоварне Крушовице уже более 100-а лет. В состав напитка входит кристально чистая родниковая вода из Кршивоклатского леса, а также хмель и специальные сорта ячменного солода, придающие пиву насыщенный темно-коричневый цвет. Чешское пиво Крушовице Черное обладает приятным ароматом с нежными хмелевыми нотками и бархатистым вкусом, насыщенным сладкими карамельными тонами.
Рецепты коктейлей с черным пивом:
Слоистый Коктейль Черное и желтое (BlackTan)
Black&Tan («черное и желтое») – традиционный ирландский коктейль, но употребляется чаще в Америке, чем в Ирландии. Он отлично подходит для празднования дня святого Патрика (17 марта), который становится популярным и в России.
Коктейль Черный бархат (Black velvet)
Изысканный английский коктейль из шампанского и темного пива (стаута) был создан в баре Brooks’s Club в 1861 году, в связи с трауром по принцу Альберту, мужу королевы Виктории.
Источник: cocktails-world.ru