Манхэттен – вкусный, несмотря на крепость, и простой в приготовлении классический коктейль. Благодаря этому коктейлю вермут получил своё признание среди барменов, как основной ингредиент.
История Манхэттена
По одной из версий автором коктейля является Дженни Черчилль – мать знаменитого Уинстона Черчилля. В 1875 году она устраивала званый ужин в честь избрания Сэмюэля Джонса Тилдена губернатором Нью-Йорка. В связи с этим она сама смешивала ингредиенты для коктейлей, вследствие чего и получился Манхэттен.
По другой версии в 1868 году некий доктор Айан Маршал смешал виски, вермут и битер Ангостра, находясь в баре «Manhattan Club». После чего в заведении появился коктейль с одноимённым названием – Манхэттен.
В любом случае коктейлю Манхэттен уже больше века и он входит в список IBA (Международной ассоциации барменов), категорию «Незабываемые».
Источник: dzen.ru
Коктейль «Манхэттен» — напиток, придуманный мамой Уинстона Черчилля
История создания коктейля «Манхэттен».
«Коктейль Манхэттен» , в состав которого входит красный вермут, биттер и бурбон, — пожалуй, один из самых популярных напитков в мире. Знатоки называют Манхэттен «дедушкой американских коктейлей» и уверяют, что это один из символов Америки. По одной из версий, идея его создания принадлежит… Дженни Черчилль , матери легендарного премьер-министра Великобритании.
Дженни Черчилль — создательница коктейля «Манхэттен».
Дженни Черчилль — создательница коктейля «Манхэттен».
Первое упоминание о коктейле «Манхэттен» можно найти в газете «Демократ» в 1882 году. Считается, что мысль смешать вермут, биттер и бурбон пришла в голову Дженни Черчилль (в девичестве Дженни Джером). Во время вечеринки, посвященной победе Самуэля Л. Тилдена на выборах, которая проходила в клубе «Манхэттен», Дженни попросила подать ржаной виски и вермут. Бармен смешал ингредиенты и подал напиток, украсив его вишенкой. Гости оценили коктейль, назвав его настоящим открытием вечера.
Дженни и Уинстон Черчилль.
Эту версию некоторые историки отвергают, ссылаясь на то, что в это время Дженни находилась в Бленхеймском дворце и была беременна Уинстоном. В то же время есть основания предполагать, что коктейль все-таки был впервые приготовлен в клубе «Манхэттен», располагавшемся на Пятой авеню.
Согласно другим версиям, коктейль мог быть впервые приготовлен в знаменитом Hoffman House в Нью-Йорке, а его рецепт можно найти в книге Вильяма Шмидта «The Flowing Bowl», опубликованной в 1891 году.
Коктейль «Манхэттен».
Как бы там ни было, считается, что коктейль по оригинальному рецепту сегодня можно попробовать только в клубе «Манхэттен». Напиток известен во всем мире, считается одним из самых вкусных и ароматных. Традиционно он должен быть приготовлен на основе американского ржаного виски, но обычно в его основе – бурбон или канадский виски.
Дом, в котором располагался клуб «Манхэттен».
История создания коктейля «Кровавая Мэри» по-своему интересна. По одной из версий, он был назван в честь беспощадной и отчаянной женщины-пирата – Мэри Рид.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Источник: kulturologia.ru
История классического коктейля Манхэттен
На языке алгонкинов, некогда бывших хозяевами сердца Нью-Йорка, остров назывался Манна-Хатта. Они-то и отдали Манхэттен колонизаторам-голландцам, обменяв его на запас одеял и теплой одежды общей стоимостью 24 доллара. Голландский Новый Амстердам позже превратился в английский Нью-Йорк. И именно здесь в XIX веке родился легендарный коктейль.
Красивая легенда о том, что авторство коктейля принадлежит матушке британского премьер-министра Уинстона Черчилля, в девичестве – Дженни Джером, которая якобы собственноручно смешала коктейль в честь новоиспеченного губернатора Самуэля Тилдона, к сожалению, противоречит исторической реальности. В 1874 году, когда упомянутая вечеринка имела место, леди Черчилль находилась в Англии и присутствовала на не менее важном мероприятии – крестинах малыша Уинстона.
Не станем вдаваться в дела давно минувших дней. Факт, что коктейль Манхэттен придуман на Манхэттене, не возьмется оспаривать никто. Как и то, что перед нами один из первых коктейлей с использованием вермута (отметим, что в легендарном справочнике Джерри Томаса за 1862 год вермут не упомянут ни разу). Временем рождения коктейля стоит считать 1860–70-е годы.
Пятого сентября 1882 года газета The Democrat писала, что «в моду вошли микстуры из виски, вермута и биттеров, известные под названиями Manhattan Cocktail, Turf Club Cocktail and Jockey Cocktail». Причем изначально коктейль чаще смешивали не на бурбоне, а на ржаном виски. И виски было в два раза меньше, чем вермута.
Забавный факт приводят историки коктейльной культуры Анастейша Миллер и Джаред Браун: в 1893-м официанты главных нью-йоркских заведений – Hoffman House, Delmonicos и Café Savarin – устроили соревнование по бегу с коктейлем «Манхэттен» на серебряном подносе. Уже к концу позапрошлого века популярность напитка выросла настолько, что в 1895 году его подавали даже в Японии и Корее.
Историк: Владимир Журавлев
Иллюстрация: Moe
Журналисты: Сара Дэвис, Саманта Джонсон
Источник: ru.inshaker.com