Сегодня мы с Вами поговорим о коктейлях, ведь каждый бармен должен знать и делиться рецептами как классики алкогольного мира, так и своими собственными наработками в миксологии и создании напитков, так как именно эксперименты и общественное признание подарили нам такие интересные коктейли, как Маргарита, Белый русский, Текила Санрайз и многие другие.
Лонг — Айленд — коктейль лонг-дринк (включает большое количество составляющих и имеет достаточно большой объём, около 250-400 мл.), признан Международной ассоциацией барменов.
Состав коктейля включает в себя:
- Водка — 15 мл.
- Ром — 15 мл.
- Апельсиновый ликер(Трипл Сек или Куантро) — 15 мл.
- Текила — 15 мл.
- Джин — 15 мл.
- Сок лимона — 15 мл.
- Кола или холодный чай — 80-100 мл.( в зависимости от ваших пожеланий и вкусов).
Оригинальный способ приготовления предусматривает сначала добавление колы, а после этого — алкоголя. В некоторых барах к холодному чаю добавляется сахарный сироп. Коктейль, не смотря на большое количество крепкого алкоголя, выглядит как обычная кола или чай со льдом, и самое главное — отсутсвует также и запах. Как вариант украшения напитка — долька лимона на краю бокала.
История этого коктейля начинается в Америке, во времена «сухого закона», и, согласно заметкам того времени, бармены искали выход из непростой политической ситуации в стране, и решение было найдено. Ситуация складывалась следующим образом — гость заказывал данный коктейль под видом обычного холодного чая со льдом, а получал один из самых крепких алкогольных напитков, что в свою очередь позволяло барам получать прибыль и продолжать функционировать, а гостям пить алкоголь и продолжать наслаждаться жизнью
Интересный факт: в 2000-ых годах данный коктейль стал настолько популярен, что многие бары в различных странах начали создавать свои варианты приготовления, существенно отходя от оригинальной рецептуры, в связи с этим известный бармен современности Дейл де Грофф решил устроить похороны Лонг-Айленда, призывая всех отказаться от его приготовления.
Источник: dzen.ru
Лонг айленд айс ти
Законодательство РФ ограничивает оборот и рекламу алкогольной продукции.
Как чай, только с градусом и лимончиком.
Авторский вариант классического коктейля «Лонг Айленд».
Как приготовить:
- 1. Наполни бокал хайбол кубиками льда.
- 2. Налей 15 мл сахарного сиропа, 15 мл водки, 15 мл джина, 15 мл светлого рома, 15 мл серебряной текилы и 15 мл апельсинового ликера.
- 3. С помощью пресса для цитрусовых выжми дольку лимона.
- 4. Долей колой и перемешай барной ложкой.
- 5. Укрась долькой лимона.
Необходимые ингредиенты
Нет в баре Есть в баре 
ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКВодка 15 мл- Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКДжин 15 мл
- Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКСветлый ром 15 мл
- Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКСеребряная текила 15 мл
- Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКАпельсиновый ликер 15 мл
- Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКСироп Сахарный 15 мл
- Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКЛимонад со вкусом Кола 50 мл
- Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКЛимон
- Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКЛед в кубиках
Барный инвентарь
- ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКБокалы «Харрикейн», «Хайбол»
- ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКДжиггер
- ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКПресс для цитрусовых
- ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКНож
- ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКБарная ложка
- ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКТрубочки
Как бы Вы оценили коктейль?
Отзывы
Об этом коктейле пока никто не оставил отзыва. Хочешь быть первым?
Источник: vechera.me
Лонг айленд
Есть 2 версии происхождения этого напитка. По одной из них, коктейль придумали в США во времена “сухого закона”. Таким образом, пытались маскировать спиртные напитки в барах. По другой версии рецепт был придуман для барменского конкурса, который проводился в 1972 года в Лонг-Айленде. Независимо от того, кто и когда изобрел рецепт, коктейль завоевал широкую популярность в 80-годы и по сей день подается практически во всех барах мира.
Ингредиенты для приготовления Лонг айленд
Для напитка потребуется по 30 мл:
- водки;
- белого рома;
- серебряной текилы;
- сухого джина;
- трипл сек De Kuyper;
- сока лимона;
- сахарного сиропа.
Также нужно 100 мл колы, долька лимона и около 300 г кубиков льда.
Рекомендуется использовать водку “Finlandia”, ром выбирать белый, текилу серебряную и лондонский сухой джин.
Под рукой также надо иметь:
- пресс для получения сока из цитрусовых;
- джиггер;
- коктейльную ложку;
- хайбол;
- трубочки.
Рецепт коктейля Лонг айленд
- Хайбол полностью наполнить льдом.
- В него добавить ликер, сахарный сироп и лимонный сок.
- Добавить оставшиеся компоненты кроме колы, которую наливают в самый последний момент.
- Все компоненты аккуратно смешать ложкой.
- Украсить хайбол долькой лимона.
Некоторые бармены весь алкоголь и сироп со льдом взбивают в шейкере. Наливают в бокал и добавляют колу. Колу иногда заменяют клюквенным соком или лимонно-лаймовой содовой. Трипл сек De Kuyper можно заменить голубым кюрасао, а белый джин на темный.
Как пить Лонг айленд
Это очень крепкий лонг, так как состоит из 5 разных видов крепкого алкоголя. Его пьют через трубочку, наслаждаясь каждым глотком. Но, несмотря на то, что напиток пьется легко, он очень коварный, можно быстро захмелеть. В некоторых барах коктейль по сей день подают в чайниках, следуя первой версии происхождения напитка, то есть, маскируя его под чай.
Вас также может заинтересовать рецепт Морского коктейля.
Читайте далее:
ТОП-8 обалденных рецептов коктейля Лонг Айленд, от которых вы будете в восторге
Коктейль Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea)
35 рецептов лучших коктейлей с мартини
ТОП-39 рецептов домашнего Мохито со всего света
ТОП-4 рецепта легендарного коктейля Белый Русский
ТОП-20 рецептов бомбезной мексиканской «Маргариты», которые невозможно забыть
Источник: therumdiary.ru