Сиропы уже стали неотъемлемой частью практически каждой кофейни, кафе, ресторана и бара, ведь они позволяют не только существенно расширить ассортимент подаваемых напитков и блюд, но и дают возможность повысить привлекательность и придать необычный вкус уже успевшим стать традиционными. Производителей сиропов существует довольно много. В то же время на рынке присутствуют неоспоримые лидеры и аутсайдеры. Причем главенствующее положение в рейтинге производителей сиропов стабильно занимают компании, выпускающие продукцию исключительно из натуральных ингредиентов, что обеспечивает ее высокое качество при гармоничном вкусе, сохранении красивого цвета и выраженного аромата.
Barline
Компания Barline является неоспоримым лидером российского рынка благодаря высочайшему качеству сиропов, огромному выбору вкусов, «правильным» показателям густоты и адекватной цене. Barline – российский производитель сиропов, вышедший на рынок в 2000-м году. Огромным достоинством продукции компании является ее абсолютная натуральность, ведь для приготовления сиропов используется только натуральное сырье и даже их насыщенные цвета обеспечиваются использованием природных красителей.
Сиропы от компании Barline (Барлайн)
При этом ассортимент Barline насчитывает около 150 видов сиропов, в числе которых как классические вкусы, так и весьма неординарные, что открывает огромные возможности для творчества и поиска новых вкусовых сочетаний. При этом компания выпускает сиропы для абсолютно разных целей, в том числе для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей, кофе, десертов, выпечки, лимонадов, смузи и т. д. Сиропы Barline не провоцируют сворачивание молока (если, конечно, не использовать цитрусовые), не расслаиваются и отличаются естественным вкусом и ароматом. Высокая плотность позволяет применять их для приготовления слоистых коктейлей или же при оформлении готовых блюд.
При этом компания Barline создала отдельную линейку фитнес сиропов, отличающихся предельно низкой калорийностью и полным отсутствием сахара. Как и классические сиропы, они сладкие и могут применяться повсеместно. Но благодаря замене сахара естественным сахарозаменителем, стевией, фитнес сиропы Barline не приведут к набору веса и могут употребляться даже людьми с сахарным диабетом. Подобное уникальное решение позволяет использовать сиропы Barline в фитнес-клубах, что делает вкусные напитки доступными даже для самых отчаянных приверженцев здорового образа жизни.
Фитнесс-линейка сиропов Барлайн
Производственные мощности Barline расположены в России, и большая часть сырья поступает на завод от местных проверенных поставщиков, хотя некоторые позиции требуют заказа экзотических ингредиентов из других стан мира. Производство оборудовано современным высокотехнологичным оборудованием, а технологии доведены до совершенства, поэтому сиропы Barline полностью соответствуют самым строгим кулинарным ГОСТам. Компания открыта для сотрудничества, как с юридическими, так и физическими лицами. Barline дорожит каждым клиентом и осуществляет продажи и в розницу, и оптом.
Диплом компании Barline
Сиропы Barline разработаны специально для HoReCa, что не осталось незамеченным. Высокое качество продукции, натуральное происхождение и приемлемые цены принести компании звание производителя №1 сиропов в России, а также заслуженную победу в слепых дегустациях. Все это подтверждается соответствующими наградами и сертификатами, но особенно компания гордится получением золотой медали в номинации «Лучший продукт-2015» на международной выставке напитков «Prodexpo 2015».
Monin
Французская компания Monin была основана еще в 1912 году и уже долгие годы является лидером в области производства сиропов на европейском и мировом рынке. Фабрика была открыта в небольшом городке Бурже, вокруг которого располагалась масса фермерских хозяйств, ставших прекрасными поставщиками свежих фруктов и ягод для производства сиропов. Monin сумела быстро добиться довольно серьезного разнообразия сиропов, что позволило ей в короткие сроки, а именно к 1930 году завоевать Париж. Со временем компания стала закупать сырье экзотического происхождения, что дало ей возможность еще больше расширить линейку продукции, которая стала востребованной не только во Франции, но и в других странах Европы, США и т. д.
Сиропы Monin
Единственным недостатком Monin можно считать только цену. Ведь в стоимость каждой бутылки сиропа неизменно включаются расходы на таможенные пошлины, транспортировку и т. д. Поэтому многие владельцы баров, ресторанов, кофеен, кафе и других заведений общепита, а также частные лица, пользовавшиеся сиропами Monin, переходят на продукцию компании Барлайн. Ведь при одинаковом качестве и обширности ассортимента, сиропы отечественной торговой марки выходят дешевле, точно так же, как для французов более доступной будет продукция Monin.
Toschi
Toschi– итальянский производитель сиропов, вышедший на рынок в 1945 году, и до сих пор являющийся семейной компанией. Изначально она занималась производством различных продуктов питания, а начинала с черешни в спирте, и только со временем сконцентрировала свои усилия на выпуске сиропов, ликеров и некоторых других напитков. Ее продукция имеет стабильно высокое качество, благодаря чему Toschi неоднократно получала отраслевые награды и в 2006 году была удостоена сертификата IFS. В основе сиропов этой марки лежат отборные натуральные продукты, а достаточно широкий выбор вкусов позволяет подобрать необходимые виды для каждого заведения. При этом каждый сироп производится по секретным старинным рецептам, передающимся из поколения в поколение.
Сиропы Toschi
Vedrenne
Vedrenne– еще один производитель высококачественных сиропов родом из Франции, имеющий высокотехнологичное оборудование. Компания выпускает большое разнообразие продуктов, которые могут использоваться как для приготовления оригинальных кофейных напитков, так и коктейлей или лимонадов. Ее история насчитывает уже более 100 лет, поэтому Vedrenne имеет большую армию поклонников, которые ни за что не согласны променять любимые сиропы на другие.
В 2006 году производство прошло сертификацию IFS, что подтвердило высокое качество и безопасность продукции. Компания Vedrenne выпускает сиропы по фирменным рецептам, которые она держит в строгом секрете.
В ассортименте производителя более 40 сиропов разных вкусов, которые можно использовать как для улучшения вкуса горячих напитков, так и кондитерских изделий или создания коктейлей. Но каждый сироп имеет свою сферу применения, что нужно обязательно учитывать при выборе.
Сиропы Vedrenne
Mixomania
Mixomania– отечественная компания, продукция которой оценивается по достоинству многими барменами и профессиональными кондитерами. Основной упор она делает на совершенствование научно-технической базы, в результате чего производство Mixomania оснащено новейшим оборудованием, а разработкой и налаживанием производственного процесса занимаются опытные технологи.
В основу сиропов Mixomania положены аналогичные продукты европейских производителей. Но компания также работает над созданием новых вкусов и направлений. Ее продукция гипоаллергенна, а за счет высокого качества и хороших показателей густоты, она может использоваться в различных целях и вполне совместима с другими напитками популярных брендов. Поэтому сиропы Mixomania были высоко оценены на мастер-классе «Открытая кухня».
Сиропы Mixomania
Spoom
Российский производитель сиропов Spoom, качество продукции которого приближается к европейским производителям при более низкой стоимости. Сегодня в линейке Spoom присутствует более 80 сиропов, как с классическими, так и оригинальными вкусами. Они хорошо подходят как для профессионального, так и домашнего использования.
Компания относительно молодая, так как была основана только в 2010 году. Но ее современное производство, хорошо выверенные технологические схемы и ответственный подход к подобру сырья обеспечивают высокое качество продукции.
Сиропы Spoom
Баринофф
Отечественная компания Баринофф выпускает сиропы начального уровня, т. е. это кофейные и десертные топпинги. Ее производственные мощности расположены в Подмосковье. При изготовлении сиропов компания не ограничивается местным сырьем и активно использует привозное, прикладывая максимальные усилия, чтобы не отстать от иностранных производителей. При этом она уделяет внимание качеству своей продукции и так строит технологические схемы, чтобы сохранить максимум натуральных свойств исходных компонентов.
Компания Баринофф работает как с барами, ресторанами и кафе, так и частными лицами, обеспечивая возможность каждому желающему приобщиться к миксологии. Но поскольку она только недавно находится на рынке, а технология производства сиропов еще не доведена до совершенства, иногда с ее продукцией происходят неприятные казусы. Некоторые потребители отмечают, что сиропы могут расслаиваться или вызывать сворачивание молока даже в тех ситуациях, когда с сиропами других брендов этого не происходит. Кроме того, сиропы Баринофф отличаются специфическим послевкусием, которое нравится не всем.
Сиропы Баринофф
Таким образом, действительно существует масса производителей сиропов, среди которых много достойных представителей, как среди отечественных компаний, так и зарубежных. Но в современном мире по-прежнему остается предельно важным соотношение цена-качество. Поэтому абсолютно не удивительно, что при равном, стабильно высоком качестве многие заведения и частные лица выбирают более доступные по стоимости сиропы отечественных производителей.
Источник: dzen.ru
Путеводитель по сиропам для коктейлей
Современный бар невозможно представить без сиропов, которые играют большую роль в приготовлении коктейлей. Благодаря им напитки приобретают красивый цвет и своеобразный привкус. Кроме того, многие коктейли требуется подсластить. Сахар-песок для этих целей не годится, так как он плохо растворяется в холодных напитках и алкоголе. Лучший способ придать сладость — добавить сироп.
Этот концентрат хорошо соединяется с составляющими напитков и ускоряет их приготовление.
В составе сиропов, помимо воды и сахара, — различные ароматизаторы. Качественные сиропы не содержат искусственных добавок, консервантов и ГМО, обогащены витаминами и минералами.
В зависимости от экстракта, вкусы сиропов можно классифицировать следующим образом:
- фруктовые (лимон, апельсин, лайм, вишня, яблоко, малина, клубника, киви, гранат, банан, дыня);
- цветочные (фиалка, роза, жасмин, лаванда, гибискус);
- пряные (корица, имбирь, кардамон, ваниль, анис);
- со вкусом алкогольных напитков (мохито, джин, сангрия, амаретто, блю кюрасао);
- десертные (тирамису, крем-брюле, имбирный пряник, карамель, шоколад);
- ореховые (грецкий орех, миндаль, фисташка, лесной орех);
- травяные (мята, лемонграсс, тархун, базилик, розмарин, чабрец);
- овощные (огурец, тыква).
Как выбрать сироп
Не все виды сиропов сочетаются с молоком и сливками. Например, цитрусовые провоцируют свёртывание молочных продуктов.
При выборе сиропа нужно также учитывать плотность: вязкие сорта подойдут для приготовления слоистых алкогольных коктейлей, жидкие — нет.
Сиропы используют не только для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей. Их добавляют в кофе, чай, какао, смузи, шейки, мороженое; пропитывают торты и другие десерты; применяют для орнаментов на поверхности блюд и латте-арта.
Большинство производителей разливают сиропы в литровых бутылках. Если планируется использовать их только для напитков — на одну порцию достаточно нескольких капель — то можно взять ёмкости меньшего объёма (250-700 мл).
Хранить сиропы нужно плотно закрытыми в затемнённом месте вдали от прямых солнечных лучей. Если в составе — только натуральные ингредиенты, то после вскрытия надо использовать сироп в течение трёх месяцев.
Лучшие производители
)
Мировой лидер в производстве сиропов — французская компания Monin. Линейка сиропов под этим брендом включает около 150 видов и каждый год пополняется. Главное достоинство продукции Monin — превосходное качество и использование только натуральных ингредиентов. Даже нестандартные цвета, например, как у сиропа «Блю Кюрасао», получают с помощью природных красителей. Основной состав сиропов — тростниковый сахар, очищенная артезианская вода, экстракт главного компонента представленного вкуса.
Благодаря густой консистенции и высокой концентрации, сиропы Monin очень экономно расходуются. Всего несколько капель сиропа придадут насыщенный вкус и аромат любому напитку или блюду.
Компания Monin выпускает альтернативную линейку сиропов экономкласса — Keddy. В них вместо сахара — глюкоза, что снижает концентрацию и насыщенность вкуса. Сиропы Keddy имеют ту же вкусовую линию, что и Monin, но используются для более простых коктейлей и десертов, не требующих ярко выраженного вкуса.
Флагман среди российских производителей — компания Spoom. Эта фирма представляет коллекцию сиропов премиум-класса, созданных по общепризнанным мировым барным стандартам. Линейка насчитывает свыше 90 вкусоароматов. Средняя цена литра сиропа Spoom — 500 рублей, Keddy — около 700 рублей, а бутылка Monin обойдётся примерно в тысячу рублей.
Топ-5 сиропов для баров
Линейка сиропов достаточно широка. И каждый обладает уникальным вкусом, по-особенному раскрывается в сочетании с правильным напитком. Мы составили ТОП-5 сиропов для самых популярных напитков:
- «Гренадин» — насыщенного рубинового цвета, приготовленный из гранатового сока и ягод красных оттенков. Обладает освежающим кисло-сладким вкусом граната в сочетании с мягкими оттенками ванили. Отлично встраивается во вкусовую гамму алкогольных коктейлей. Ещё его можно добавлять в пиво, чай, десерты.
- «Блю Кюрасао» — безалкогольный аналог одноимённого ликёра, производимого из цедры горьких апельсинов с острова Курасао с добавлением пряностей. Используется для приготовления многослойных коктейлей или смешиваемых в шейкере. Придаёт пикантный вкус и необычный цвет молочным коктейлям, мороженому, пудингам, муссам.
- «Амаретто» — вкусоаромат известного итальянского ликёра с бархатными оттенками миндаля и абрикоса. Добавляется в алкогольные коктейли, кофе, горячий шоколад, молоко, какао.
- «Соленая карамель» — густой ароматный сироп покорит своим насыщенным ароматом. Изготовленный из сладкой карамели и французской соли «флер-де-сель», он прекрасно сочетается с кофе и холодным чаем. Часто используется в приготовлении алкогольных коктейлей, особенно слоеных.
- «Лесной орех» — ароматный лесной орех превращает кофе или горячий шоколад в произведения искусства. Используется как топпинг к десертам и сладкой выпечке.
Компания «Барнео» — официальный дистрибьютор сиропов марки Monin. Коллекция этих сиропов и других добавок, которые можно заказать на нашем сайте, станут украшением вашего бара или кофейни и помогут создать отличные авторские и классические напитки и десерты.
Подписывайтесь на наш инстаграм, чтобы не пропустить интересные материалы и заманчивые предложения!
Источник: www.barneo.ru
Сироп
Готовлю кофе как в кофейне☕ с бюджетным, миндальным сиропом Mollina) Находка для сладкоежек и кофеманов.
Приветствую, всех заглянувших) Люблю кофе по утрам! Обычно делаю не крепкий: ложка кофе на ложку сахара, по вкусу добавляю молоко, сливки или пломбир. Получается вкусно. Внести разнообразие в привычный напиток помогут сладкие сиропы! С ними кофе получится похоже на напиток из кофейни.
21.01.2023 — 12:01
Полезная и вкусная альтернатива сахару, мёду, джему и варенью. Для тех, кто следит за уровнем своей энергии и здоровьем. Рекомендован тем, кто болен диабетом.
Добро пожаловать Настолько полюбился сироп голубой агавы, что хочется поделиться о его приятных особенностях с остальными. Сироп замечательный по многим причинам: 1.
19.01.2023 — 13:16
Ожидаешь сливочную рафаэллку, а получаешь сахарный сироп с кокосовой водой.
Всем привет! Где приобрести Я купила в обычном супермаркете. Также, имеется на озон и вайлдберрис . Внешний вид Пузатый стеклянный бутылёк с этикетками, оформленными под меловую доску. На этикетке можно почитать состав, информацию о хранении, производителе и всяком таком.
13.01.2023 — 17:25
Мало одной ложки. Можно две? Бальзам эхинацеи из Башкирии
Чем бы дитя не тешилось, лишь бы не плакало. А я тешусь тем, что пью разные бальзамы и сиропы. Вот этот, травы Башкирии, только называется бальзамом, на самом деле это самый настоящий сироп Долго я крутила его в магазине, никак не могла понять на сколько он качественный.
13.01.2023 — 14:02
Очень вкусный и надолго хватает
Здравствуйте. Я не любитель кофе, так что сиропы добавляю чай или поливаю выпечку. Года три назад купила сироп с соленой карамелью от этого же бренда, осталась очень довольна. Даже по прошествии срока годности осталась еще 13 бутылки, так что расход довольно экономный. Сейчас решила купить с мятой.
13.01.2023 — 13:18
Я пью кофе только с мятным сиропом. Честный отзыв на Barinoff
Я не могу пить кофе с сахаром, молоком или другими сиропами, кроме мятного. Купила Бариноф из-за цены, в магазинах оказалось на 200 рублей дешевле. На одну кружку 200 мл. примерно одна чайная ложка — этого достаточно. Однако если Вы на диете, то не советую — на 100 гр. сиропа целых. 256 калорий.
12.01.2023 — 23:08
Насыщенный вкус
Сироп Barinoff шоколад. Можно использовать для кофе, мороженого, какао, сын сиропы данной серии может и в воде развести ) Особенно фруктовые. Прекрасно подойдёт для коктейлей, алкогольных и не очень. Консистенция густая, но не вязкая. Запах шоколада присутствует.
Большая бутылка, хорошая цена.
07.01.2023 — 18:08
Для общего представления о продукте.
Добрый час всем, заглянувшим в отзыв. Сегодня речь о черничном сиропе. Интернет подкидывает много различной информации, о продуктах в частности. Наше дело- клюнуть или нет. Я заинтересовалась.
04.01.2023 — 00:57
Когда руки откуда надо( а не как у меня, например), можно сотворить какой-нибудь шедевр. Классная задумка, с одним большим «НО». Показываю мои новогодние имбирные пряники с декором.
Достаточно давно, не помню для какого случая, купила я данные карандаши и с тех пор они мирно лежали у меня в кухонном шкафчике. К новому году я решила испечь имбирных пряников и сделать из них что-нибудь интересное, тут-то я и вспомнила про карандаши.
22.12.2022 — 21:20
Если Вы не хотите кучу разных неприятных заболеваний ЖКТ, лучше вообще не подходите близко к этому продукту. Конечно, вкус у него очень близок к советскому «Дюшесу», спорить не буду, но состав, который находится внутри красивой по форме емкости совсем не соответствует не только ГОСТам, но и вообще…
21.12.2022 — 22:22
Приятнейший аромат и универсальное применение.
Приветствую на сайте отзывов Irecommend. Сироп десертный «Дюшес» от Пиканта (ООО «Вкусный продукт») покупала в одном из продуктовых магазинов. Купить сиропы Пиканта можно не только в магазинах в реале, но так же и на маркетплейсах. Тара — это стеклянная прозрачная бутылка с закручивающейся крышкой.
14.12.2022 — 23:07
К вам будут чаще заглядывать гости Как приготовить дома самый вкусный кофе
Всем доброго времени суток! Я очень люблю кофе и для меня не важно пить именно черный, это скучно Я люблю разнообразие, и сиропы для кофе — просто находка для меня В кофейне я часто беру латте с добавлением какого либо вкуса.
07.12.2022 — 07:11
Полить мороженое, добавить в кофе, сделать вкуснейший коктейль. Целый литр сиропа всего за 300 рублей
Я не люблю крепкие алкогольные напитки. Что мне нравится-это лёгкие вкусненькие легкоалкогольные коктейли, типа Текила Санрайз, или Пина Колада. Сладкие, лёгкие, легко пьются, мало алкоголя.
06.12.2022 — 23:31
С этим сиропом кофе получается не хуже чем в кофейне.
Всем доброго времени суток! Я большой фанат кофе, и когда захожу в кофейню то обязательно беру не чисто американо или эспрессо, а капучино с добаалением разного вида сиропов.
03.12.2022 — 23:25
Любителям винограда посвящается! Натуральный и полезный сироп из винограда с глубоким насыщенным вкусом с небольшой кислинкой ➞ Польза для организма, множество вариантов использования, любое блюдо с ним становится еще вкуснее и интереснее
Приветствую! Однажды я попробовала сироп из фиников. И он мне настолько понравился, что добавляла практически во всё чай, выпечку, каши, мюсли и т.д. И решила я продолжить знакомство с сиропами и попробовать что-нибудь новенькое. Так я впервые попробовала и сироп из винограда.
Источник: irecommend.ru