Салат с кальмарами и мидиями – изысканное и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим подарком для любителей морепродуктов. Легкая и одновременно сытная закуска подойдет для праздника – она украсит любое застолье, станет украшением романтического ужина или семейного обеда. Салаты с кальмарами и мидиями готовятся чрезвычайно просто, не доставляя особых хлопот хозяйке.
Как предпочитаете готовить кальмара?
Показать результаты
Проголосовало: 224
Салат из мидий с кальмарами
Салат из кальмаров и мидий станет аппетитным и вкусным решением как для повседневного, так и для праздничного меню. Свежие овощи подчеркивают нежный вкус морепродуктов, делая его более нежным и легким. Благодаря полезному составу этот рецепт можно использовать при соблюдении диеты – он порадует гармоничным вкусом и минимумом калорий.
Для приготовления салата из мидий с кальмарами и овощами подготовьте все необходимые ингредиенты:
Ингредиенты
Порции: – + 4
- Мидии 300 г
- Кальмары 280 г
- Пекинская капуста 150 г
- Помидор 2 шт
- Огурец 2 шт
- Яйцо перепелиное 10 шт
- Соевый соус 60 мл
- Кунжутные семечки 2 ст. л.
- Масло оливковое 6 ст. л.
- Сок лимона 3 ч. л.
- Дижонская горчица 3 ст. л.
- Для подчеркивания интересного и насыщенного вкуса закуска можно использовать любые пряности и зелень на свое усмотрение.
Калории: 94 ккал
Углеводы: 4 г
20 мин. Видео-рецепт Печать
Маринованные мидии в масле . Ну ооочень вкусно! Можно есть через 2 часа!
Тушки кальмаров разморозьте, ополосните под водопроводной водой, обсушите полотенцем и порежьте тонкой соломкой. Всыпьте кольца моллюсков в кастрюлю с кипятком и проварите не больше 2-3 минут, иначе мясо станет «резиновым».
Огурцы ополосните и порежьте тоненькой соломкой.
Помидоры нашинкуйте соломкой или небольшими брусочками.
Кочан пекинской капусты мелко нашинкуйте, затем слегка отожмите ладонями для размягчения.
Отдельно приготовьте салатную заправку – размешайте масло оливы с лимонным фрешем и дижонской горчицей.
Мидии разморозьте, пересыпьте на сковородку с растительным маслом и подрумяньте 4-5 минут, поливая соевым соусом. Отваренные кольца кальмаров также всыпьте на сковороду с маслом, полейте соевым соусом и прожарьте на протяжении 2 минут.
В глубокой салатнице смешайте все компоненты – морепродукты, китайскую капусту, томаты и огурцы. Приправьте закуску солью и молотым перцем, полейте приготовленной заправкой и перемешайте.
Пересыпьте салат на порционные тарелки, украсьте каждую половинками перепелиных яиц и посыпьте кунжутными семечками.
Калорийность
Салат с кальмарами и мидиями – легкое и диетическое блюдо, которое быстро насыщает и не насыщает организм лишними калориями. В среднем калорийность закуски составляет 75-95 ккал на 100 г. Энергетическая ценность салата зависит от используемой заправки и дополнительных ингредиентов.
Салат из морепродуктов и авокадо, в грейпфруте
Салат из морепродуктов и авокадо в грейпфруте – неординарное и изысканное блюдо для праздничного меню. Благодаря оригинальному оформлению оно точно не останется незамеченным на любом столе, а его легкий и одновременно насыщенный вкус никого не оставит равнодушным.
- морской коктейль (кальмары, креветки, мидии) – 600 г;
- авокадо – 1 шт;
- розовый грейпфрут – 2 шт;
- виноград – 60-80 г;
- оливковое масло – 3 ст. л;
- лимонный сок – 1 ч. л;
- смесь молотых перцев.
В первую очередь подготовьте грейпфруты – они будут использоваться в качестве «креманок». Срежьте с фруктов верхушки, а мякоть вычистите чайной ложкой или ножом. Мякоть цитруса очистите от пленочек и нарежьте маленькими кубиками.
Морской коктейль оставьте для размораживания при комнатной температуре. После этого пересыпьте морепродукты в небольшую кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте на протяжении 3 минут.
Авокадо очистите от кожицы, разрежьте на две половинки и удалите косточку. Мякоть нарежьте маленькими кубиками или тонкими дольками.
В отдельной пиале смешайте мякоть авокадо с грейпфрутом, ягодами винограда, морепродуктами. Посолите и приправьте специями, заправьте оливковым маслом, смешанным с лимонным соком. Пересыпьте салат в подготовленные грейпфруты и немного охладите в холодильнике перед подачей.
Салат овощной с кальмарами и мидиями
Овощной салат с кальмарами и мидиями – легкое и изысканное блюдо для здорового питания. Оно насытит повседневное меню новыми, оригинальными вкусами. Благодаря овощам в составе закуска получается нежной и в меру пряной.
- щупальца кальмаров в рассоле или масле – 200 г;
- мидии в рассол или масле – 60-80 г;
- рис – 80 г;
- помидоры – 4 шт;
- сладкий перец – 2-3 шт;
- свежие огурцы – 4 шт;
- салат латук или айсберг – 500-600 г;
- ядрышки грецких орехов – 150-180 г;
- чесночные дольки – 3-5 шт;
- соевый соус – 200-250 мл;
- соль, смесь молотых перцев.
Листья салата порежьте тоненькими полосами, несколько штук отложите в сторону для украшения. Рис сварите до готовности в большом количестве подсоленной воды, затем промойте в холодной воде – он должен получиться рассыпчатым.
С морепродуктов слейте рассол или масло, щупальца кальмаров нарежьте маленькими кусочками. Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой, помидоры – аккуратными брусочками. На плоское блюдо выстелите листья салата, сверху уложите мидии с кальмарами, рис, порезанные листья салата, помидоры и огурцы.
Отдельно пропустите через пресс чесночные зубчики и залейте соевым соусом. Полейте салат этой заправкой и обильно посыпьте измельченными ядрышками грецких орехов.
Салат из морепродуктов «Нарядный кальмар»
«Нарядный кальмар» — оригинальное и интересное блюдо, которое понравится всем почитателям морепродуктов и любителям легких, свежих и освежающих вкусов.
- тушки кальмаров – 5 шт;
- мидии – 270 г;
- помидоры черри – 350 г;
- болгарский перец – 1 шт;
- консервированная кукуруза – 270 г;
- лимон – ½ шт;
- дижонская горчица – 3 ч. л;
- растительное масло;
- смесь перцев.
Очищенные тушки моллюсков опустите в кипящую воду и проварите 2 минуты. Когда они остынут, нарежьте тонкой соломкой или колечками. Пересыпьте в глубокую салатницу вместе с зернами консервированной кукурузы.
Мидии отварите в подсоленной воде 20 минут и всыпьте к кальмарам. Помидоры порежьте половинками, сладкий перец – тонкой соломкой. Смешайте все ингредиенты.
Для салатной заправки смешайте оливковое масло с дижонской горчицей и смесь перцев. Полейте салат и украсьте вежей зеленью.
Салат с мидиями и кедровыми орешками
Салат с мидиями и кедровыми орешками – изысканная и удивительно вкусная закуска, которая станет идеальным дополнением к бокалу белого вина.
- кольца кальмаров – 230 г;
- мидии – 200 г;
- помидоры черри – 15 шт;
- рукола – 500 г;
- моцарелла – 230 г;
- кедровые орешки – 5 ст. л;
- оливковое масло – 2 т. л;
- соевый соус – 2 ст. л;
- прованские травы – 1 ст. л;
- соль, смесь перцев.
Кольца кальмаров и мидии разморозьте, пересыпьте на сковороду с горячим растительным маслом и обжарьте 3-4 минуты.
Помидоры черри порежьте половинками, моцареллу – кубиками (при использовании мини-шариков моцареллы их можно также порезать половинками). Листья руколы ополосните и порвите руками на мелкие кусочки.
Для салатной заправки смешайте оливковое масло с соевым соусом и прованскими травами. В красивой салатнице соедините мидии с кальмарами, моцареллой, помидорами и руколой. Посолите и приправьте специями. Посыпьте закуску кедровыми орешками и подавайте с бокалом сухого белого вина.
Салат с кальмарами и мидиями – оригинальная закуска, которая порадует изысканным вкусом и великолепным оформлением. Пикантно и аппетитное блюдо поможет внести новизну и разнообразие в повседневное меню и обязательно понравится всем гостям за праздничным фуршетом.
Антон/ автор статьи
Рыбалка — это мое хобби, а кулинария — профессия. Главный редактор сайта.
Источник: moreprodukty.info
Блюда из кальмаров, Блюда из мидий — рецепты приготовления
Морепродукты очень полезные. В них есть витамины группы А и Д, железо, медь, калий и еще целый список необходимых для здоровья человека микроэлементов. Рекомендую хотя бы иногда баловать себя различными салатами из морепродуктов. Можно выбрать один или два, но сегодня я предлагаю попробовать салат-коктейль, в который войдет целых четыре морских.
Любое приготовление этого средиземноморского блюда начинается с приготовления бульона. Можно купить в магазине рыбный бульон. Но лучше всего — это приготовление бульона самостоятельно. Готовим бульон Для начала на среднем огне разогреваем оливковое масло первого отжима. Достаточно 7 стволовых ложек.
Добаляем 4 дольки чеснока, разрезанной напополам. Когда масло станет горячим, добавляем.
Итальянская кухня давно стала любимой в нашей семье из- за своих гастрономических качеств! Так же давно адаптировалась под наши продукты и вкусы. Всегда можно найти что- то в холодильнике, сымпровизировать и сделать праздник на ужин! Лишь бы были основные ингредиенты.
Источник: www.photorecept.ru
Салат-коктейль с мидиями и кальмарами
Еще один салат вам и мне в копилку. Празднично и неизбито.
В кулинарную книгу
В избранное
Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru
Пищевая ценность порции
| Белки | 31 г |
| Жиры | 12 г |
| Углеводы | 7 г |
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
Ингредиент
Достаточно вспомнить рецепт салата с кальмарами, а так же фаршированных, копченых, консервированных, и сушеных кальмаров, польза и вред от употребления которых и по сей день обсуждается врачами—диетологами.
яйца куриные
Ингредиент
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
огурцы свежие
огурцы свежие
Ингредиент
Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.
лук репчатый
лук репчатый
Ингредиент
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Ингредиент
Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»
Ингредиент
Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.
Источник: www.edimdoma.ru