Почему молочный коктейль получается жидким

добавить мороженое и мёд, взбивать 1 минуту.
на 1 литр молока надо 250 г мороженого и 10 г мёда.
ягодки ещё добавить и опять взбить до появления пузырьков..
чем гуще ,тем больше пузырьков будет.
некоторые желток добавляют для пены.
ещё один маленький секретик:
чтобы было больше пузырьков и пены, блендер перемещайте
снизу вверх – тогда масса будет равномерно взбиваться по всему объему.
или какой у Вас блендер.
обороты тоже важны,скорость должна быть большая.

Гроссмейстер (9434)

Если с мороженным — то мороженного и молока поровну, сильно взбить — будет густой, можно сделать типа «гоголь-моголь» — желток растереть с сахаром добела, добавить капельку душистого алкоголя и взбить с молоком — тоже будет довольно пышная пена. Главное, пить такой коктейль нужно сразу, пока пузырьки не полопались ))).

Хранитель Истины (390022)

Я делаю просто. Молоко и сливочное мороженное(на сливках,а НЕ на пальмовом масле). можно ягоды(или сырые или мороженные) и усё.
Вместо ягод можно чуть любого сиропа,а можно без сиропа и без ягод и. взбиваем в блендере(можно со льдом взбивать)

Магистр (2417)

у меня еще старый советский комбайн,крышка с отверстием для добавления продуктов.один раз закрыла рукой,чтоб не брызгало,коктейль получился жидкий.в магазинах взбивают в открытых стаканах,может,дело в доступе воздуха?обычно делаю на глаз:мороженое,сахар,молоко,ягоды или кефир,сахар,банан

Источник: qna.center

Рецепты молочного коктейля в домашних условиях

Молочный коктейль, в домашних условиях приготовленный, – лакомство, которое редко кого оставит равнодушным. Оказывается, даже те, кто не в восторге от молочных продуктов, с удовольствием угощаются очередной порцией холодного напитка.

В данной статье поговорим о том, как приготовить молочный коктейль дома. В продолжении статьи читатель ознакомится с наиболее популярными рецептами данного напитка и его свойствами и особенностями.

Полезнее некуда!

Еще с детства все мы помним слова из песенки: «Пейте, дети, молоко – будете здоровы!» Употребление одного стакана свежего молока уже положительно сказывается на тонусе организма. Конечно, не все молочные коктейли являются «здоровой пищей» в современном понимании, но они могут стать отличной альтернативой энергетическим напиткам и газировке, состав которых не может похвастаться натуральными ингредиентами.

Как уверяют нас врачи, молоко благотворно сказывается на организме, укрепляя волосы, зубы и ногти.

А если снабдить набор для молочного коктейля такими составляющими, как фрукты, ягоды и соки, ценность такого напитка моментально повышается.

Готовим дома, или Совершенство в простоте

Кафе и прочие общественные заведения готовы предложить вам различные варианты молочных коктейлей. Все эти напитки отличаются изысканностью и восхитительными вкусами.

Но когда хочется посидеть дома в окружении своих близких и поделиться с ними своими новостями, то рецепт домашнего молочного коктейля может прийти на помощь.

Родная кухня – это уверенность в своих продуктах и чистоте посуды, а также творческий подход к кулинарному мастерству.

Обычно, чтобы приготовить напиток, используется следующий базовый набор продуктов и оборудования:

• Блендер (можно миксер).
• Молоко.
• Фрукты, сироп или варенье.
• Мороженое.
• Трубочка, зонтик или другие декорации.

Классический молочный коктейль с мороженым: рецепт

Чтобы приготовить напиток по классическому рецепту в домашних условиях, необходимо взять следующие продукты с расчетом на две персоны:

• 400 г молока;
• 270 г мороженого;
• шпажки и зонтики в качестве украшения.

Перед приготовлением мороженое должно слегка подтаять, а молоко нагреться. Сочетание продуктов в такой консистенции обеспечит хорошее взбивание и густую пену напитку.

Готовя молочный коктейль в блендере, нужно взбивать и смешивать продукты на большой скорости. После этого смесь переливается в красивый стакан, украшается зонтиком или шпажкой. Красиво поданный стакан удовлетворит эстетические запросы любого человека: так и пить приятнее, и ощущения другие.

Соотношение продуктов классического коктейля можно варьировать по желанию в разных направлениях: кому-то хочется коктейль погуще, кому-то пожиже. Если человек предпочитает пить тянущийся напиток с густой консистенцией, в его порцию нужно положить больше пломбира. Поклонники жидкого шейка могут мешать ингредиенты для молочных коктейлей в пропорции 1:2.

Вишневое наслаждение

Как известно, вариантов приготовления молочного коктейля в домашних условиях просто огромное количество. Одним из самых популярных и любимых детьми является коктейль с вишневым наполнением. Такой сладкий перекус оценят как взрослые, так и дети.

Из расчета на 5 персон потребуются следующие ингредиенты:

• 650 мл молока;
• 400 г мороженого;
• 250 г свежей иди замороженной вишни.

Молоко должно быть комнатной температуры, а мороженое слегка подтаявшим. Свежую вишню нужно почистить и устранить косточки, а замороженным ягодам нужно дать немного оттаять. Для начала в чашу миксера вливается молоко, затем мороженое, за ним следует вишневая мякоть. Все продукты хорошенько перемешиваются в блендере. Приготовленный коктейль разливается по стаканам и декорируется в соответствии с личными предпочтениями.

Кофейный коктейль

Получить необычное вкусовое сочетание можно, добавив в молочную смесь кофе. Этот десерт отличается насыщенным вкусом, но его не рекомендуют к употреблению детям. А вот взрослые кофеманы оценят по достоинству такой напиток домашнего приготовления.

Из расчета на 5 персон для кофейного шейка потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г молока;
• 250 г пломбира;
• 250 г свежезаваренного или растворимого кофе;
• сахар — по желанию.

Процесс приготовления: кофе и молоко необходимо загрузить в блендер, добавить пломбир, хорошенько все перемешать на большой скорости до образования пенки.

Если сладкоежкам данный рецепт покажется недостаточно сладким, можно сдобрить его парой ложечек сахарного песка.

Чтобы не заморачиваться с приготовлением кофе в турке или кофеварке, сподручнее будет использовать растворимый кофе из банки. Это довольно быстрый вариант приготовления, который, однако, не пользуется любовью среди поклонников настоящего аромата кофейных зерен.

Как вариант, можно поэкспериментировать с выбором пломбира, к примеру, вместо белого купить кофейный или шоколадный, тогда коктейль приобретет некоторую оригинальность.

Банановый молочный коктейль

Разнообразить сладкий стол можно, приготовив коктейль с добавлением ягод или фруктов.

Сейчас рассмотрим рецепт приготовления молочного коктейля с мороженым и бананом, ведь банан считается наилучшим компаньоном молочных продуктов.

Употреблять такой напиток нужно сразу после приготовления, иначе он потемнеет и утратит свой белоснежный вид. Но, как говорят опытные кулинары, эта досадная неприятность может быть устранена за счет предварительного сбрызгивания банановых кусочков лимоном.

Ингредиенты для коктейля с бананом на 5 порций:

• 650 г молока;
• 400 г пломбира;
• 2 банана.

Для начала нужно остудить мороженое и молоко и разрезать бананы на кусочки. Далее влить молоко в чашу блендера или миксера, добавить кусочки банана и подтаявшее мороженое, смешать продукты на большой скорости. В результате получится сладкий и вкусный молочный коктейль.

Рецепт с клубникой и мятой

Для этого напитка с расчетом на 5 порций потребуется следующее:

• 0,6 литра молока
• 400 г мороженого;
• 300 г клубники;
• веточки мяты.

Для начала промываем свежие ягоды (если замороженные – даем постоять). Листики мяты нужно растолочь в ступке и мелко нарезать.

Затем взбиваем молоко, пломбир, мяту и ягоды в блендере. Переливаем шейк в стаканы, украшаем листочком мяты — и вуаля! Ароматный напиток с волшебным вкусом готов! Он не только сытный по ощущениям, но и хорошенько бодрит.

Яблочно-ореховый шейк

На пять порций понадобятся следующие продукты:

• 0,6 литра молока;
• 400 г мороженого;
• 2 яблока сладких сортов;
• очищенные орехи;
• для сладости мед (можно сахар).

Приготовление: очищаем яблоки, нарезаем ломтиками, измельчаем орехи; далее смешиваем молоко с мороженым, ломтиками яблок, толчеными орехами и ложкой меда в чаше блендера.

Готовый напиток переливаем в бокалы и подаем, украсив ореховой крошкой и яблочным ломтиком.

Орехи подойдут здесь разные. Можно положить фундук, миндаль или грецкие. Любой вид орехов может гармонично вписаться в молочно-яблочный шейк.

Шейк из малины с авокадо

Из расчета на 5 порций нужно взять:

• 600 мл молока;
• 500 г пломбира;
• горсть малины;
• 200 г сливок;
• 2 авокадо.

Плоды авокадо нужно предварительно очистить от кожуры, удалить большую косточку, нарезать кубиками и пюрировать.

Далее загружаем в чашу блендера все ингредиенты: пломбир, молоко, ягоды, сливки, авокадо. Несколько ягод малины лучше припрятать для украшения.

Взбиваем содержимое чаши на большой скорости и подаем готовый продукт, украсив его малинкой. Никто не сможет устоять перед коктейлем со столь нежным вкусом, ведь масляное авокадо в сочетании со сладкой малиной придает ему особой пикантности.

Мечта сладкоежки – шоколадный коктейль из молока

Как знают даже малые дети, шоколад дарит позитивные эмоции, так как повышает уровень гормона счастья в организме. Чудо-коктейль поразит вас удивительной палитрой вкусов и ароматов.

Из расчета на 5 человек следует взять следующие продукты:

• 500 мл молока;
• 350 г сливочного пломбира;
• 150 г сливок;
• 1 плитку шоколада.

Предварительно необходимо растопить шоколад на водяной бане. Но более продвинутые кулинары знают, что для этих целей сгодится и микроволновка. Если вместо шоколада вы решили использовать сухую смесь для его приготовления, ее придется готовить согласно инструкции.

Приготовление. Молоко, мороженое и сливки необходимо поместить в блендер и тщательно взбить, сохраняя высокую скорость взбивания; после ведения в смесь шоколада нужно еще раз хорошенько взбить будущий напиток. После всех этих манипуляций нужно разлить коктейль в порционные стаканы и украсить тертым шоколадом, трубочкой или зонтиком, коричной палочкой.

Прекрасным вариантом данного шейка будет рецепт с добавлением бананов и орехов.

На 4 персоны понадобятся:

• 300 мл молока;
• 200 г пломбира;
• 100 мл сливок;
• полбанана;
• горсть орехов;
• полплитки шоколада.

После того как шоколад растопится на водяной бане или в микроволновке, его нужно будет охладить. Банан нарезается небольшими кусочками, а орех нужно измельчить в крошку при помощи скалки.

Процесс готовки: загружаем молоко, пломбир, сливки, банан, шоколад и ореховую стружку в емкость и взбиваем миксером. Этот набор продуктов подарит незабываемые ощущения, так как отличается смелым и оригинальным вкусом.

Конечно, набор ингредиентов всецело зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии, но главное здесь – соблюдать пропорции, чтобы ни один ингредиент в гамме напитка не перебивал собой другой.

Нет мороженого? Не беда

Если под рукой не оказалось мороженого или вам по соображениям сохранения идеальной фигуры стоит придерживаться низкокалорийной диеты, можно сделать молочный коктейль без использования пломбира.

Можно получить замечательный низкокалорийный напиток из нежирного кефира, йогурта или молока с небольшой составляющей жира. Летом такой легкий шейк покажется райским наслаждением.

С какао и вишней

Можно приготовить отличный молочный коктейль в домашних условиях без пломбира, к примеру, с вишенками и какао.

Вкусный шейк с какао и вишнями на 5 персон включает в себя следующие ингредиенты:

• 500 г обезжиренного молока;
• 3 ч. л. какао-порошка;
• 1 ч. л. тертого шоколада;
• 350 г вишни;
• 150 г льда.

Приготовление: нужно влить в емкость для взбивания молоко, какао, тертый шоколад, вишню и взбивать все эти ингредиенты на большой скорости в течение 3 минут, затем добавить лед и снова взбивать полминуты.

Готовую смесь нужно разлить в порционные стаканы и сразу пить, чтобы колотый лед не успел растаять до конца.

Как видите, сложностью данные рецепты не отличаются, а вот вкус и удивительная свежесть, которую дарит напиток, можно сравнить только с нектаром богов. Вооружившись данными рецептами, вы сможете подобрать идеальное соотношение и выбор продуктов для коктейльной вечеринки или просто встречи с друзьями.

Источник: fb.ru

Десерт С.Пудовъ Молочный коктейль «Клубничный» — отзыв

Молочный коктейль в домашних условиях: отзыв о том, как готовая смесь обещала мне незабываемый вкус, а в итоге я пожалела, что просто не выпила эти потраченные 400 мл молока 🙁

Случайно увидела в интернет-магазине готовую смесь для коктейлей, еще и сестра на уши подсела, якобы она такую смесь пробовала у подруги и вкус коктейля один в один, как в нашей некогда любимой «ПАНДЕ», ну естественно я загорелась покупкой, т.к. в «Панде» САМЫЕ ВКУСНЫЕ молочные коктейли в городе!

Готовая смесь для молочного коктейля
ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

• Десерт С.Пудовъ Молочный коктейль «Клубничный»
• Объем — 30 г.
• Срок годности — 12 месяцев (изготовлено в марте 2020 года)
• Цена | Где купить? В интернет-магазине Wildberries покупала набор еще весной этого года, входит в него 4 пакетика с готовой смесью (149 рублей за все)
• Производство — Россия

СОСТАВ | ОПИСАНИЕ:

Десерт С.Пудовъ Молочный коктейль «Клубничный»

УПАКОВКА | ОРГАНОЛЕПТИКА

Пакетик напоминает собой тканевую маску (даже размер такой же) Вскрывается ножницами, ибо никаких засечек я не вижу.

Десерт С.Пудовъ Молочный коктейль «Клубничный»

Представляет из себя обычную сухую смесь, подобие муки или скорее крахмала. Аромат четко прослеживается − это ванилин, поэтому мне не совсем ясно, почему же смесь называется «клубничной».

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОКТЕЙЛЯ

Готовить его проще простого, нам потребуется лишь:

1. Охлажденное молоко
2. Один пакетик готовой смеси клубничного коктейля
3. Мерный стакан и блендер.

Готовая смесь для молочного коктейля

В инструкции говорится, что на 30 г. смеси (один пакетик) нужно налить 200 мл молока, я использую мерный стаканчик и отмеряю точное количество.

Далее засыпаем туда сухую смесь:

Десерт С.Пудовъ Молочный коктейль «Клубничный»

Она вроде бы белого цвета, но когда начинает смешиваться с жидкостью, приобретает красивый розовый оттенок.

Молочный коктейль «Клубника»

Теперь-то понятно, почему название смеси «клубника», в нее добавили краситель соответствующего цвета, но запах все равно остается ванильным (даже намека на что-то клубничное нет).

Молочный коктейль в домашних условиях

Теперь нужно взбивать все это от 3 до 5 минут, производитель обещает, что количество содержимого УВЕЛИЧИТСЯ в 2 раза, увеличение порции и послужит знаком о том, что коктейль уже готов.

Готовая смесь для молочного коктейля

Взбиваю примерно 5 минут, порция и правда увеличилась ровно в два раза, теперь в емкости у меня не 200 мл, а все 400!

Собственно, коктейль готов, можно пробовать.

ВКУС | АРОМАТ | КОНСИСТЕНЦИЯ

Переливаю свой коктейль в красивый бокал:

Молочный коктейль в домашних условиях

Коктейль получился густым, на вид аппетитный, но он ничем не пахнет, если только молоком, уже и ваниль не слышится.

Молочный коктейль в домашних условиях

Пила из трубочки, коктейль хорошо идет даже через такую тонкую соломку, хотя консистенция у него далека от жидкой.

На вкус он мне НЕ ПОНРАВИЛСЯ, потому что коктейль получился БЕЗВКУСНЫМ, он вообще НЕ СЛАДКИЙ! Я даже пожалела 200 мл молока, хотя одно молоко я тоже не особо люблю, но в данном случае лучше бы я выпила одно молоко просто так, и то было бы вкуснее.

А еще меня удивляет соседний отзыв, где автор говорит о том, что коктейль получился приторным, что он наоборот очень сладкий)) у нас видимо совершенно разные понятия о сладости, но для меня этот коктейль никакой. Сюда бы добавить мороженого или сиропа, но мне жаль тратить продукты ради экспериментов, потому что я уверена, что мне все равно не понравится, лучше я мороженое просто так съем.

Конечно я не исключаю еще и тот факт, что со временем поменялся дизайн упаковки и наверняка ее содержимое тоже, может раньше этот коктейль и был сладким, но сейчас он не такой!

Десерт С.Пудовъ Молочный коктейль «Клубничный»

Так же я давала попробовать дочке, коктейль из «Панды» она любит, а вот этот ей тоже не понравился, сделала всего один глоток и сказала, что он не вкусный.

После такого неудачного опыта я написала сестре и сказала, что получилось не вкусно, на что она ответила, что его нужно просто дольше взбивать, ну ок, прям в ту же минуту я наливаю снова 200 мл молока, засыпаю 30 г. готовой смеси и взбиваю уже не 5 минут, А ДЕСЯТЬ, ну уж дольше-то куда? На упаковке вообще говорится про 3-5 минут, а я взбивала второй раз 10 минут! В итоге ТОЖЕ САМОЕ, мне не сладко и безвкусно.

Оставшиеся пакетики я решила отдать сестре, пусть делает и пьет его сама, в конце концов именно она меня «заразила» этим коктейлем как в «Панде»

РЕАКЦИЯ ОРГАНИЗМА | КУПИЛА БЫ СНОВА?

Я выпила 2 стакана (в разные дни), кстати, вы заметили, что количество коктейля не такое уж и большое, хотя объемы при взбивании действительно были увеличены в два раза, но на деле это всего половина стакана (250-300 мл).

Молочный коктейль в домашних условиях

После выпитого живот не болел, в туалет не прижало, не мутило, все было хорошо, но покупать эту смесь я точно больше не буду, ОНА БЕЗВКУСНАЯ, если готовить ее без добавок!

Притом замечу, что производители лишь РЕКОМЕНДУЮТ украсить коктейль при подаче сливками или сиропом, но готовить его нужно только из молока и самой этой смеси, но как показала практика, без добавок при взбивании коктейль получается безвкусным и не сладким. а что-то добавлять (мороженое, сироп, варенье) − это уже обычный коктейль, для приготовления которого никакая готовая смесь и не нужна, т.е. с какой стороны не посмотри, данная «готовая смесь» БЕСПОЛЕЗНА.

ИТОГИ | ВЫВОДЫ

Ожидания и надежды на то, что у меня получится испить самого вкусного клубничного коктейля, были разбиты в пух и прах, я разочарована, не буду больше экспериментировать ни с какими сухими смесями.

Готовая смесь для молочного коктейля

✔ Достоинства:

• Не вызывает негативной реакции у организма
• Легко готовить
• Дешево (4 порции за 150 рублей)

❌ Недостатки:

• Ничего клубничного здесь нет кроме цвета коктейля
• Вкус − никакой, коктейль получается НЕ СЛАДКИМ и БЕЗВКУСНЫМ.
• Аромат слышится только в пакете, притом он не клубничный, а ванильный, сам же готовый коктейль пахнет одним молоком
• Даже если взбивать коктейль дольше рекомендованного времени в два раза − результат будет тот же.

Не рекомендую, спасибо за внимание.

✔ Любишь клубничные и молочные сладости?

• Молочный коктейль СНИКЕРС
• Печенье Lotte Choco Pie Strawberry (Клубника) → греем чокопай в микроволновке!
• Пирожное Lotte Choco Pie «Клубника» (Новинка)
• Шоколад Schogetten Strawberry Trilogia
• Кокосовое молоко AROY-D

Источник: irecommend.ru