«Космополитен» появился в конце 80-х, когда в моде было все яркое и вычурное. Сочетание водки, клюквенного сока, сока лайма и апельсинового ликера пришлось по вкусу многим знаменитостям.
Состав
Аксессуары
укажите количество порций
- водка (обычная или лимонная) (Онегин, Царская, Absolut, Crystal Head): 40 мл
- апельсиновый ликер (Cointreau, Bols, Marie Brizard, Joseph Cartron, Fruko Schulz): 15 мл
- сок лайма: 15 мл
- клюквенный морс: 30 мл
- кусковой лед: 200 г
- Коктейльный бокал
Классический широкий бокал конической формы на высокой ножке. Используется для крепких коктейлей категории «тини».
Инструмент в форме песочных часов из соединенных между собой двух мерных металлических стаканчиков разного объема.
Инструмент для приготовления напитков методом встряхивания.
Инструмент, напоминающий фильтр или сито, позволяющий задерживать крупные частицы, вроде льда или кусочком фруктов.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1: Готовим бокал
Взять коктейльный бокал, наполнить его льдом и оставить охлаждаться.
Шаг 2: Смешиваем ингредиенты
В шейкере смешать все ингредиенты, добавить лед и энергично потрясти.
Шаг 3: Переливаем коктейль
Выбросить из коктейльного бокала лед, через стрейнер перелить в него коктейль из шейкера.
Оценить рецепт:
Популярные вопросы
Какой на вкус «Космополитен»?
«Космополитен» обладает ярким ягодно-цитрусовым вкусом и освежающей кислотностью.
Почему коктейль «Космополитен» так называется?
Существует несколько версий происхождения названия. Согласно одной из них, коктейль был назван в честь популярного женского журнала Cosmopolitan, для статьи в котором создательница коктейля его и изобрела. По другой версии, клиент бара, впервые попробовав обновленную версию коктейля «Камикадзе», воскликнул: «How cosmopolitan!» – «Как космополитично!» – и название прижилось.
Источник: swn.ru
Коктейль «Космополитен»
Рецепт сухого розового коктейля «Космополитен». Это очень простой напиток, который быстро стал одним из самых популярных и известных коктейлей в мире.
Если вы предпочитаете более сладкие коктейли, то ниже представлено несколько вариаций «Космо», в том числе и классический рецепт. Вы можете попробовать разные способы приготовления и найти свой. В любом случае рекомендуем использовать только премиум водку, чтобы получить максимально вкусный результат.
Ингредиенты
Водка — 45 мл.
Апельсиновый ликер Cointreau (Куантро) — 30 мл.
Свежий сок лайма — 15 мл.
Клюквенный сок (морс) — 8 мл.
Апельсиновая шкурка для украшения (твист) — 1 шт.
Способ приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Возьмите шейкер и наполните его льдом. Залейте в него ингредиенты и хорошо взболтайте.
Добавьте в коктейльный бокал лёд, чтобы охладить его. Затем уберите лёд и вылейте содержимое шейкера в бокал.
Украсьте шкуркой апельсина и подавайте. Наслаждайтесь!
Сохраните рецепт
Добавьте в закладки (СTRL+D)
Поделитесь с друзьями:
Автор рецепта
Юрий Бурмин
Бармен с более чем 10-летним опытом. За время своей работы написал более 900 рецептов для различных изданий. Является консультантом по алкогольным коктейлям и помогает барам и ресторанам составлять барное меню. Член российской ассоциации барменов.
Фотографии рецепта
Листайте пальцем
Как сделать классический сладкий «Космополитен»
Чтобы получить более сладкую версию «Космо», которую обычно подают в барах, нужно добавить значительно больше клюквенного морса и меньше ликера.
Состав и пропорции классического «Космополитен»:
- 4 части водки (можно использовать цитрусовую водку)
- 1,5 части апельсинового ликера Куантро
- 3 части клюквенного сока
- 1,5 части свежевыжатого сока лайма
Крепость коктейля
При приготовлении в соответствии с пропорциями, указанными в рецептуре, вы получите водочный коктейль средней крепости.
Фруктовый «Космо» не так невинен, как это может показаться. Будьте осторожны и не злоупотребляйте этим коктейлем.
История коктейля
Одним из первых упоминаний о коктейле «Cosmopolitan» был рецепт в книге «Pioneers of Mixing at Elite Bars», опубликованной в 1934 году. Тогда его делали из смеси джина, ликера «Куантро», лимонного сока и малинового сиропа. Но только в 70-е годы напиток обрел популярность и превратился в современный водочно-клюквенный коктейль. В то время бармены по всей Америке экспериментировали с клюквенной версией коктейля «Камикадзе». И, как это часто бывает в таких историях, многие из них претендовали на звание создателя «Cosmo», который мы знаем сегодня.
По одной из версий, «Космополитен» создала женщина-бармен из Флориды Черил Кук. В одном из интервью она сообщила, что придумала этот напиток в 1985 году, хотя ещё в конце 1970-х годов он был популярен в гей-барах. Её рецепт был такой: водка «Absolut Citron», апельсиновый ликёр трипл-сек, сок лимона и немного клюквенного морса для цвета.
В последствии Тоби Чеккини, бармен с Манхэттена, приготовил новый вариант коктейля, взяв за основу рецепт Черил и внеся изменения. Вместо трипл-сека он использовал ликер «Куантро», а вместо лимонного сока — сок лайма. Именно этот вариант дошел до наших времен и стал эталоном приготовления «Космополитена».
Широкую популярность коктейль получил в 1998 году после выхода на экран сериала «Секс в большом городе», где «Космополитен» был любимым напитком главных героинь.
Вариации коктейля
«Космополитен» настолько популярный коктейль, что вдохновил многих барменов на создание различных его вариаций. Вот лишь некоторые из них:
«Кампари Космо» (Campari Cosmo) — отличный аперитив, в котором находятся в балансе сладость цитрусовой водки и горечь биттера кампари: смешайте 2 части водки с цитрусовым вкусом, 1 горького ликера «Campari», 1 часть апельсинового сока и добавьте немного ликера трипл-сек.
«Крантини» (Crantini) — максимально простой вариант: 2,5 части водки и 1 часть клюквенного ликера.
«Кейп Кодер» — тоже простой освежающий ягодный коктейль, названный в честь городка в США. 60 мл водки, 90 мл клюквенного морса и немного сока лайма для вкуса.
«Медовый мартини» (Pinky Honey Martini) — вкусный, сладко-кислый коктейль. Для приготовления смешайте 1 часть медового ликера «Беренфанг» (Bärenjäger), 1 часть водки, немного клюквенного морса и цитрусового сока.
«Вери Берри Космо» (Very Berry Cosmo) — красивый темно-фиолетовый коктейль. Состав: 2 части черничной водки (Van Gogh Açai-Blueberry), 1/2 часть ликера «Шамбор» (Chambord), 1/2 часть трипл-сека и столько же клюквенного морса.
«Арбузный Космо» (Watermelon Cosmo) — простой и сладкий вариант «Космополитена». Смешайте 3 части арбузного ликера (например, Bols Watermelon Liqueur), 1,5 части водки, столько же клюквенного сока, пол части сахарного сиропа и сок одного лайма.
Источник: yumchief.com
Коктейль Космополитен (Cosmopolitan)
Женский коктейль Космополитен (Cosmopolitan): хорошая альтернатива мартини. В далекие 1970-е годы прошедшего столетия только небольшая и ограниченная группа людей знала этот напиток. Как правило, они были из числа завсегдатаев секретных, незаконных американских дискотек и тусовок. Все «испортил» телевизор.
Когда на телеэкране как-то показали «Космополитен», или «Космо», в каждом уголке мира стали его узнавать. Сегодня «Космополитен» по праву можно называть самым лучшим женским напитком во всем мире.
История
Первоначально напиток «Космополитен» был придуман, чтобы поддержать крупный алкогольный производитель с брендом Absolut (Citron). Они производили лимонную водку. К сожалению, напиток не удостоился чести стать популярным и очень скоро забылся. Только некоторые маргинальные и неформальные группки не забыли его.
Второй шанс коктейлю «Космополитен» попыталась подарить смелая Черил Кук, девушка-бармен из южного штата Флорида. Она захотела изобрести коктейль только для женщин, как альтернативу мартини. Мисс Кук взяла цитрусовую водку со вкусом лимона от известного производителя алкоголя под брендом Absolut Citron, добавила к нему апельсиновый ликер от Triple Sec и разбавила небольшим количеством смесью клюквенного с лимонным соком. Увы, этому напитку не суждено было стать очень модным и популярным.
Об авторе коктейля
По праву «отцом» классического рецепта популярного женского коктейля с названием «Cosmopolitan» заслуженно считают бармена Тоби Чеккини из Нью-Йорка, Манхэттэн. Он взял рецептуру от мисс Кук и просто поменял два ингредиента: добавил в напиток лаймовый сок вместо лимонного, а апельсиновый ликер от Triple Sec заменил на крепкий французский ликер Cointreau (Куантро).
В таком виде этот рецепт стал классическим и по сей день. Еще в далеком 1986 году напиток получил всемирное признание, когда Международная Ассоциация барменов, внесла легендарный коктейль „Космополитен (Cosmopolitan)“ в свои списки. Сегодня он входит в категорию Современной классики (Contemporary Сlassics) коктейлей IBA.
О популярности коктейля Космополитен
Подлинную популярность и славу напиток получил чуть позже, спустя 12 лет. В недалеком 1998 году прошлого века на голубые экраны вышел, ставший очень быстро популярным, телесериал «Секс в большом городе». Главные героини, женщины, от серии к серии обсуждали друг с другом разные женские тайны за бокалом «Космо».
Состав
Классическое приготовление «Космополитен» по версии Международной ассоциации барменов (IBA). Из чего он состоит:
• водка (подойдет как обычная, так и лимонная) – 3 части (45 мл);
• крепкий апельсиновый ликер Cointreau (Куантро) – 1 часть (15 мл);
• клюквенный сок – 2 части (30 мл);
• свежевыжатый лаймовый или лимонный сок – 1 часть (15 мл);
• обычный лед в кубиках.
Рецепт
- Шаг 1. Сперва необходимо хорошо охладить бокал (для мартини). Для этого наполним его доверху льдом;
- Шаг 2. Затем добавляем в любой последовательности все составляющие, включая лед, в шейкер;
- Шаг 3. Тщательно перемешиваем содержимое шейкера;
- Шаг 4. Освобождаем охлаждающийся бокал для мартини от льда;
- Шаг 5. Содержимое шейкера через специальный стрейнер переливаем в предварительно охлажденный бокал;
- Шаг 6 (необязательно). Сверху можно украсить напиток долькой любого цитрусового фрукта (лимон, апельсин, лайм). Зачастую напиток дополнительно не украшают.
Как правильно пить Космополитен
Делаем небольшие глотки и пытаемся почувствовать его каждую нотку. Благодаря балансу ингредиентов и наличию лаймового сока вкус водки не ощущается.
Источник: alcowiki.org