У спортивного питания, как и у любого другого продукта, имеется определенный срок годности.
По истечении этого периода принимать добавку не рекомендуется. Ведь мы имеем дело с биологически активными веществами, которые теряют свои свойства через какой-то промежуток времени.
Сегодня расскажем, какой срок годности у протеина, а также о правилах его хранения.
Обычный срок годности
Срок годности запечатанного (в заводской упаковке) порошкового протеина колеблется в широких пределах.
В зависимости от страны производителя и существующего в ней законодательства, продукт сохраняется от шести месяцев до трех лет.
У большинства европейских фирм максимальный срок годности – два года, у американских — три.
Есть также жидкая форма, продающаяся в уже готовом виде. Она должна быть употреблена не позже, чем через месяц после даты изготовления.
Правила хранения в домашних условиях
Неопытные “пользователи” часто даже не догадываются, насколько протеин может быть капризным в хранении, даже если упаковка не распечатана.
Ведь белок чувствителен к ряду физических воздействий. А они в свою очередь могут отрицательно влиять на свойства продукта.
В основном белок боится высоких температур.
При нагревании протеина до 70°С происходит его денатурация — разрушение молекулярной структуры. Тогда добавка теряет свои биологические свойства.
Кстати, поэтому разводить порошковый протеин горячей жидкостью (водой или молоком) категорически запрещено.
Что касается хранения в домашних условиях, то запечатанную пачку ставят в сухом прохладном месте, подальше от бытовых источников тепла — батареи или кухонной плиты.
Также не рекомендуется хранить протеин на подоконнике, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей.
Хранение после вскрытия
После вскрытия упаковки, помимо соблюдения температурного режима, добавляется еще ряд факторов:
- Плотно закрывайте упаковку
Так вы сведете к минимуму проникновение внутрь воздуха. Вступая с ним в реакцию, порошок постепенно окисляется.
- Избегайте попадания влаги
Протеин не любит повышенной влажности и прямого попадания воды, так как во влажной среде легко размножаются бактерии, ведущие к порче продукта.
Срок годности протеина европейского производства после вскрытия составляет 2-3 недели, американского – 3-4 недели.
Добавку необходимо хранить в сухом, темном и прохладном месте. Обязательно плотно закрытым. Оптимальная температура от +5 до +25°С.
Сколько сохраняется готовый протеиновый коктейль
Еще один актуальный вопрос – сколько можно хранить разведенный протеин.
При комнатной температуре коктейль хранится 2-3 часа. Летом, в жаркую погоду – не больше часа, а в холодильнике – до 5 часов.
Если протеиновый коктейль “передержать”, он начинает терять питательные свойства. И это как минимум. А как максимум — можно получить пищевое отравление.
Чтобы этого не произошло, есть два варианта решения вопроса:
- Носить с собой порошковый протеин, шейкер и жидкость (вода, молоко)
Когда подходит время приема коктейля, протеин просто замешивается в шейкере.
- Вариант для ленивых – это готовый жидкий протеин в бутылочках
Он рассчитан на разовую порцию. Правда за удобство и комфорт приходится платить более высокой ценой.
Прием просроченного протеина
Считается, что протеин, у которого закончился срок годности, и который находится в оригинальной нераспечатанной упаковке, можно принимать еще в течение 6-12 месяцев.
В сети много объявлений о продаже просроченного протеина, с приятной ценой за такой продукт.
Вот только гарантии, что в добавке сохранились все питательные вещества, уже никто не даст. Поэтому принимать ее или нет — решать только вам.
Показатели того, что добавка испорчена
Если протеин полностью испортился, вы это сразу поймете. Такой продукт обладает неприятным запахом и вкусом. И никому даже в голову не придет выпить этот “гремучий коктейль”.
Другое дело — когда процесс порчи только начался. В таком случае тяжело уловить отклонения в нормальном запахе и вкусе. Ведь из-за различных ароматизаторов и вкусовых наполнителей признаки испорченного белка заглушаются.
Последствием приема такого коктейля могут быть симптомы пищевого отравления:
- диарея
- тошнота и рвота
- вздутие
- боль в животе
Поэтому, если у вас есть сомнения по поводу качества протеина или его сроке годности, лучше не рискуйте и откажитесь от его употребления.
Зная, сколько хранится протеин, в каких условиях, и какие первые признаки его порчи, вы убережете себя от зря потраченных денег и негативных последствий от приема непригодного продукта.
Источник: musclefit.info
Протеиновые коктейли сроки годности и что происходит когда вы пьете их каждый день
После сложной тренировки протеиновый коктейль почти всегда звучит как хорошая идея. Это вкусно, питает мышцы и оставляет чувство сытости. Но что, если вы тренируетесь каждый день и так же часто наслаждаетесь протеиновыми коктейлями? Полезно ли пить протеиновые коктейли каждый день?
А как быть со сроками годности, у одного гейнера он может быть полгода, а другой можно хранить до нескольких лет. При этом важно помнить, что после открытия упаковки сроки годности существенно уменьшаются.
Вы можете получить достаточное количество белка
Хотя белок содержится в самых разных продуктах питания, для любого человека, придерживающегося диетических ограничений (например, веганства), получение необходимого количества белка для организма может быть затруднено. Протеиновый коктейль может быть простым способом получить эти аминокислоты.
Наши тела производят одни аминокислоты, но другие потребляются с пищей, именно они называются «незаменимыми аминокислотами». Источники животного белка содержат незаменимые аминокислоты, и называются «полноценными» источниками белка. Однако растительные продукты не содержат некоторых аминокислот, поэтому называются «неполноценными» источниками белка.
Добавление протеиновой добавки, такой как высококачественный коллаген, протеиновый порошок или батончик, отличный способ получить все 20 ваших аминокислот. При обычном рационе занятого городского жителя может быть трудно получать все (девять) незаменимых аминокислот каждый день, особенно если вы вегетарианец, поэтому добавление высококачественных белковых добавок может быть жизненно важным.
Все хорошо в умеренных количествах, даже белок. Если вы, в конечном итоге переборщите, ваше тело не будет переваривать излишки, а будет хранить их в виде жира. Вот почему рекомендуется ограничиться 30 граммами каждый раз, когда вы потребляете протеин.
Это помогает росту мышц
Нашим мышцам нужен белок, чтобы расти и оставаться сильными, что важно для общего здоровья и долголетия. Белок необходим для жизни, белок укрепляет наши мышцы и органы, а также участвует в выработке организмом ферментов, гормонов и нейротрансмиттеров.
Белок (аминокислоты) необходим для роста и развития мышц и других тканей, помогает обеспечить структуру, помогает поддерживать правильный баланс pH и водный баланс, действует как химический посредник, который помогает общаться вашим клеткам, тканям и органам.
Увеличение количества белка увеличивает мышечную массу. Это верно тогда и только тогда, когда вы дополняете потребление белка походами в спортзал. Если вы не тренируетесь и не нагружаете свои мышцы, им не понадобится весь дополнительный белок, который вы потребляете. Вот почему тем, кто не занимается спортом, следует потреблять примерно наполовину меньше белка, чем спортсменам.
Возможно, вы употребляете токсины и тяжелые металлы
Хотя протеиновые коктейли действительно помогают росту мышц и могут быть легким источником белка для тех, кто не получает все эти аминокислоты, будьте осторожны: большинство протеиновых порошков содержат тяжелые токсины и металлы, включая свинец. Это связано с тем, как белок выращивается и производится. Если вы употребляете его слишком много, вы можете столкнуться с высоким уровнем токсинов в организме.
Любой, кто принимает протеиновый порошок или какую-либо добавку, должен провести свое исследование и выбрать добавку, сертифицированную для потребления и спорта. Это поможет свести к минимуму риск того, что протеиновые порошки и добавки содержат другие ингредиенты, чем указано на этикетке. Хотя и это не может быть стопроцентной гарантией, но вероятно, это поможет отсеять добавки с повышенным риском.
Это поможет в восстановлении после тренировки
Гейнер не только полезен для мышц, но и может помочь в восстановлении после тренировки. Такие продукты, как протеиновые батончики или смузи, готовые к употреблению коктейли, могут быть отличным вариантом для перекусов, особенно после тренировки, чтобы обеспечить получение белка, необходимого для начала восстановления.
После тренировки очень важно подпитывать мышцы, лучше всего накормить их в течение 30 минут после тренировки. Кроме того, белок играет ключевую роль в выработке антител, необходимых для иммунной функции, важных ферментов и гормонов, которые улучшают ваше настроение и многое другое!
Это поможет обуздать голод
Достаточное количество белка в вашем рационе поможет вам в целом почувствовать чувство сытости, а это значит, что протеиновый коктейль поможет вам чувствовать себя сытым в течение нескольких часов.
Белок также замедляет пищеварение, поэтому он помогает быстрее насытиться, дольше оставаться сытым и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Есть ли срок годности у протеиновых порошков?
Основная масса импортных протеинов, продаваемых в РФ, произведена по стандартам США и стран Европы. Большинство смесей отечественного производства выпускаются согласно Техническим условиям предприятий изготовителей. Сроки годности устанавливаются производителями добавок исходя из технологии изготовления. Сывороточные белковые смеси регламентируются ГОСТ Р 53456-2009.
Optimum Nutrition 100% Casein Gold Standard
Да, протеиновый коктейль может быть просроченным, и это включает в себя все виды протеинового порошка. Но вот в чем дело: дата на упаковке, срок годности – не лучший способ определить это. Сроки годности-это только оценка.
Как определить, истек ли срок годности вашего протеинового порошка
Если не по сроку годности, то как вы можете сказать, пригоден ли порошок для использования или лучше отправить его в мусорное ведро? Выполните следующие четыре шага.
Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein
Понюхайте
Если он не пахнет так же плохо, как прокисшее молоко, как минимум, испорченный протеиновый порошок будет пахнуть неприятно. Особенно характерно это для невеганских порошков из сывороточного протеина, которые портятся быстрее, чем веганские.
Взгляните на него
Загляните в контейнер, и если видны какие-нибудь синие, темно-серые или зеленые частицы, продукт стоит выбросить, потому что эти частицы – плесень. Наличие плесени, это верный признак того, что протеиновый порошок испортился.
SynTrax Matrix
Если плесени нет, но в банке есть другие необычные вкрапления и комки, вам все равно нужно от нее избавиться. Когда в порошке есть подобные признаки, это значит, что порошок подвергался воздействию воды или влаги. И влага облегчает рост микробов и бактерий, что может привести к его более быстрой порче .
В то время как большинство белковых порошков упакованы в герметичные контейнеры, есть и другие способы проникновения влаги. Например: хранение контейнера в очень теплой и влажной среде (например, в шкафу ванной комнаты или шкафчике спортзала) или использование не совсем сухого совка поможет влаге попасть в добавку.
BSN Syntha-6
Даже открытие банки сразу после тренировки, когда вы все еще потеете, и попадание капельки пота в порошок может привести к тому, что он испортится быстрее.
Попробуйте его
Если он не пахнет и нет явных признаков плесени или влаги, сделайте небольшой тест на вкус. Добавьте щепотку порошка в воду и сделайте глоток. Вкус отличается от обычного? Выбросьте его, если нет, потребляйте с удовольствием!
Опасно ли употребление протеинового порошка после истечения срока годности?
Безусловно не рекомендуется есть продукты с истекшим сроком годности, однако было бы неверным сказать, что стоит немедленно выбросить ваш гейнер в ту же секунду, как срок годности закончился, если нет других признаков их порчи.
До тех пор, пока нет ни одного из вышеперечисленных признаков порчи, совсем не обязательно потребление протеинового порошка после истечения срока его годности, может привести к негативным последствиям. Он просто может быть не таким мощным. Это потому, что, согласно исследованиям, просроченный сахар может взаимодействовать с белком и вызывать разрушение лизина, который является одной из аминокислот, присутствующих в белковом порошке. Потеряете часть лизина, и вы потеряете часть содержания белка в смеси.
Еще один недостаток употребления старого протеинового порошка? На вкус он будет не слишком хорош, особенно при условии, что вам с самого начала понравился его вкус.
Храните правильно и будьте здоровы!
Будем благодарны за Вашу поддержку!
- Главная
- Продукты
- Готовые блюда и полуфабрикаты
Источник: prohranenie.ru
Срок хранения протеинового коктейля
ProWellness
Оглавление
- Стандартные сроки годности смеси
- Сколько хранить приготовленный коктейль?
- Как понять, что напиток испорчен?
- Что делать с просроченным напитком?
- Заключение
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Срок хранения протеинового коктейля на водной основе
Протеиновые коктейли обычно замешивают сразу перед употреблением. Это связано с непродолжительным сроком из годности. Сколько он составляет?
Протеином называется белок природного происхождения. Это обязательный компонент спортивных смесей, помогающих в наращивании мышечного скелета. Они имеют определенные сроки годности и реализации. Сколько можно хранить напиток в готовом виде?
Стандартные сроки годности смеси
Если упаковка с порошком не подлежала вскрытию, то срок ее годности будет составлять два года с момента изготовления. Полезные свойства смеси утеряны не будут. По прошествии этого времени полноценность смеси ставится под сомнение, принимать ее не рекомендуется. Однако, некоторые неофициальные продавцы выставляют такой товар на продажу с большой скидкой. Порошки американских брендов могут храниться несколько дольше.
После того, как упаковка была вскрыта или повреждена, срок годности значительно сокращается. Для его продления пачку стоит держать в прохладном сухом месте, хорошо ее запечатывать. Если она не оснащена такой функцией, то порошок лучше пересыпать в банку с крышкой. Открытый порошок важно успеть употребить за месяц, это исключительный срок его хранения.
По прошествии месяца польза напитка снижается, особенно это касается казеиновых протеинов. Это зависит от взаимодействия с кислородом и окружающей средой, которые не всегда положительно сказываются на качестве продукта. В пакет могут попасть вредные микроорганизмы, что провоцирует заболевания желудка и кишечника.
Сывороточный протеин Fitness Catalyst (черничный чизкейк)
Высококачественный концентрат сывороточного протеина с ярким вкусом и отличным аминокислотным профилем. Подходит для спортсменов любого уровня подготовки.
Питательный коктейль Яблоко и корица
Внутри все, что тебе нужно в течение дня: белок, углеводы, омега-3 и клетчатка. Плюс ароматная корица и сладкое яблоко для яркого вкуса.
Сывороточный протеин Fitness Catalyst (шоколадное печенье)
Высококачественный концентрат сывороточного протеина с ярким вкусом и отличным аминокислотным профилем. Подходит для спортсменов любого уровня подготовки.
HARD PRO 35, протеиновый батончик (какао)
Настоящая концентрированная энергия: 35% высококачественного белка и ни одной вредной калории. Для впечатляющих результатов!
Сколько хранить приготовленный коктейль?
Сухой порошок и уже разведенный коктейль имеют разные сроки годности. Если напиток был приготовлен, то выпить его нужно за 3-4 часа. Производители обычно обращают внимание, что готовить смесь лучше непосредственно перед употреблением, чтобы ее потом не пришлось выбрасывать.
Помещать напиток в холодильник в надежде на продление срока годности, также не имеет смысла. Он продлится всего на 30 минут, что является незначительным показателем.
При нарушении сроков реализации, в напитке начинают работать энзимы. Они уничтожают полезные белковые соединения, поэтому толку от выпитого коктейля не будет.
Замораживать готовые напитки также бесполезно. Воздействие низких температур отрицательно сказывается на качестве смеси, разрушает полезные соединения.
Как понять, что напиток испорчен?
О нарушении сроков годности и хранения можно судить по следующим признакам:
- Изменение цвета разведенной ранее смеси.
- Неприятное послевкусие во рту после приема.
- Нарушение вкусовых качеств питья.
- Резкий неприятный запах из ротовой полости.
Что делать с просроченным напитком?
Важно понять, что коктейль с истекшим сроком годности лишен питательных и полезных качеств. В худшем случае возникнут проблемы с желудочно-кишечным трактом. Они будут выражаться в виде повышенного метеоризма, вздутия живота, резей, болевых ощущений.
Единственно верное решение – выбросить просроченный порошок или уже готовую жидкость, развести новую порцию.
Некоторые неопытные спортсмены осознанно покупают просрочку и уверяют на форумах, что с ними не случается ничего плохого. Просроченную добавку можно сравнить с испорченным мясом или молоком. Поэтому не стоит рисковать собственным здоровьем.
Заключение
Таким образом, любой продукт имеет определенные сроки, за которые его можно употребить без вреда для здоровья. Это касается и протеиновых спортивных смесей. В порошковом виде они хранятся долго, а вот в разведенном водой – 3-4 часа.
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Источник: ru.siberianhealth.com