Тоник для коктейлей что это

Напиток тоник, который характеризуется выраженным тонизирующим действием, чаще всего применяется для изготовления разнообразных освежающих коктейлей. Он был изобретен для борьбы с малярией в Индийских и Африканских странах. Имеет горьковато-кислые вкусовые качества и содержит в своем составе большое количество хинина. Для того чтобы уменьшить ощутимый привкус хинина, бойцы Британской компании соединяли тоник с джином. Так был изобретен знаменитый джин-тоник.

Состав тоника
Рецепты коктейлей с тоником

Мартини с тоником
Водка с тоником
Коктейль «Малиновый бриз»
Яблочный джин-тоник
Розовый коктейль с тоником

Состав тоника

В состав безалкогольного напитка входят только лишь газированная вода и немалое количество хинина. Следовательно, данный напиток фактически лишен ароматических характеристик и наделен горьковатыми вкусовыми качествами. Такой состав чаще всего используют в медицинских целях.

В составе напитка, который предназначен для употребления, может присутствовать сахарный или кукурузный сироп. А также его могут подсластить искусственными добавками. Калорийность данного продукта составляет 34 ккал на 100 гр. Соотношение белков, жиров и углеводов равно 0:0:8,3 гр.

Рецепты коктейлей с тоником

Для создания коктейля джин-тоник необходимо наполнить бокал до верхнего края ледяными кубиками. Налить туда джина в количестве 50 мл и долить тоник доверху. Все аккуратно перемешать ложкой для коктейля и украсить кружочком зеленого лимона или половинкой огурца. Также соотношения джина к тонику может колебаться от равных пропорциях до 1:3.

Мартини с тоником

Напиток мартини с тоником обладает не слишком сладкими и не слишком горькими вкусовыми качествами. Для его приготовления вам потребуется:

Мартини – 100 мл;
Тоник – 100 мл;
Лайм – ¼ часть;
Кубики льда;
Долька лайма для украшения.

Способ приготовления: бокал для вина наполнить льдом, выжать туда сок лайма. Затем добавить мартини и тоник, перемешать барной ложкой. Украсить бокал долькой зеленого лимона.

Водка с тоником

Коктейль водка с тоником приготовить достаточно просто. Он способствует утолению жажды и улучшению настроения. Однако, этот напиток не так прост, как может показаться на первый взгляд.

Для создания нужно взять:

водки 60 мл;
и тоника 150 мл;
лед;
сок лимона 20 мл;
дольку лимона для украшения.

Способ приготовления: хайбол охладить в морозилке. Наполнить бокал до верху льдом в кубиках, затем налить сок лимона и водку. Долить высокий стакан тоником до верхнего края и аккуратно перемешать барной ложечкой. Украсить лимонной долькой.

Коктейль «Малиновый бриз»

Тоник – 50 мл;
Малиновый ликер – 30 мл;
Кубики льда – 40 гр;
Свежие ягоды малины – 2 шт.

Наполнить высокий стакан кубиками льда. Добавить туда ликер. Затем развести тоником. Положить в бокал ягоды малины (можно взять и свежезамороженные ягоды). Размешать коктейльной трубочкой.

Напиток готов к употреблению.

Яблочный джин-тоник

Для приготовления необходимы следующие компоненты:

Джин – 50 мл;
Сок из яблок – 70 мл;
Сок лимона – 25 мл;
Сахарный сироп – 20 мл;
Листья мяты свежей – 10 гр;
Дольки яблока – 20 гр;
Тоник – 150 мл.

В хайбол положить лед. Добавить джин, яблочный и лимонный сок, сахарный сироп, 5 мятных листочков и 2 яблочные дольки. Залить все тоником, перемешать длинной ложечкой и украсить дольками яблока и лимона.

Напиток готов к употреблению.

Розовый коктейль с тоником

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

Водка – 230 мл;
Свежие лепестки роз — по вкусу;
Перец розовый – 12 гр;
Сок из грейпфрута свежевыжатый – 54 мл;
Лепестки роз сухие – 1 ст. л.;
Сахарный песок – 75 гр;
Вода – 230 мл;
Тоник – 120 мл.

Для приготовления розовой водки нужно смешать водку с сухими лепестками и оставить на 12 часов. По окончанию времени розовую водку процедить. Для сахарного сиропа необходимо смешать сахар с перцем и водой. Довести до кипящего состояния, постоянно помешивая, и варить 10-15 минут. Затем остудить сироп и процедить. В хайбол залить 60мл розовой водки.

Добавить лед, сок грейпфрута, сахарный сироп и тоник. Все перемешать. Положить в приготовленный коктейль свежие лепестки роз.

Наш безупречно женский напиток готов к употреблению.

Рецепт тоника своими руками

Для приготовления напитка в домашних условиях нужны следующие компоненты:

Кора хинного дерева, измельченная – 30 гр;
Кислота лимонная – 60 гр;
Перец черный – 5 гр;
Кориандр – 5 гр;
Семена фенхеля – 5 г;
Зеленый кардамон – 3 штучки;
Гвоздика – 1 штука;
Вода – 1 литр;
Зеленый лимон – 5 штук;
Сахарный песок – 250 гр;
Половина мускатного ореха.

С зеленых лимонов нужно снять цедру и выжать сок. Измельчить все специи (кроме сахара) в кофемолке. Соединить сок лайма и измельченные специи и довести до кипения. Полученной смеси дать настояться полчаса. Затем процедить через ситечко или марлю. Затем в полученную смесь добавить сахарный песок и снова довести до кипения.

Полученный напиток остудить и охладить.

Подведение итогов

В лечебных дозах (200-300 мг) хинин не наносит серьезного вреда организму. Бокал с тоником содержит около 20 мг хинина. Данное количество безопасно для человека и не наносит существенного вреда здоровью. Но, вредное воздействие хинина может проявляться в следующих ситуациях:

При наличии аллергической реакции на составляющие тоника;
При чрезмерном употреблении.

Проявляется в виде повышения двигательной активности и возбудимости, чувства беспокойства, а также избыточное потребление тоника способствует увеличению массы тела. При смешивании его с некоторыми лекарственными средствами, в частности с лекарствами для разжижения крови.

Важно! Абсолютным противопоказанием к употреблению тоника является период вынашивания плода.

Тоник можно пить как в чистом виде, так и в разбавленном (для смягчения горьковатого привкуса). Но стоит помнить, что чрезмерное употребление алкогольных напитков с тоником причиняет вред здоровью.

Источник: how-to-drink.ru

7 рецептов коктейлей с тониками

Мы решили остановиться на сочетаниях с тониками, ведь они неразрывно связаны с приготовлением коктейлей, доступны и позволяют легко экспериментировать с вкусами без разорения на домашний бар.

Конечно, первым делом в голову приходит мысль про джин-тоник, который сегодня является самым продаваемым коктейлем в заведениях и форсирует бурный рост производства «можжевеловой водки». Однако помимо него ароматизированные тоники отлично сочетаются и с другим крепким алкоголем. Растительные экстракты в составе, и как следствие, ароматы тоников подходят к рому, ликерам и коньяку и др.

Бренд-амбассадор Simple Spirits

Как достичь баланса в коктейле?

Важность гармонии в коктейлях сложно переоценить, и было немало сказано и написано про это. Я считаю, что для каждого человека существует свой баланс вкуса, так как у всех не одинаково развиты вкусовые рецепторы, да и предпочтения могут быть разными. Кто-то любит кисленькое, другому нравится что-то послаще, а для кого-то важна крепость.

Как правило, баланс выстраивается вокруг кисло-сладкого или горько-сладкого сочетания, поэтому лучше уравнивать эти вкусы в коктейлях. На практике, например, к 20 мл лимонного сока можно добавить 20 мл сладкого сиропа или ликера. Если посмотреть рецепты классических коктейлей, то у многих примерно такая формула. В микс-дринках, таких как Gin

из крепкого – бурбон, водка, джин, ром;

биттеры от Angostura;

бутылка сладкого вермута;

лимон, чтобы сделать сок;

сахар;

пара качественных наполнителей – тоник и имбирный лимонад.

Где черпать вдохновение, чтобы глубже погрузиться в миксологию и барное искусство?

Сегодняшняя ситуация в мире очень сильно сказалась на ресторанном и барном бизнесе, но многие смогли реализовать свои знания в онлайне с помощью Instagram и Zoom. Например, ребята из бара Dictatura Estetica устраивали прямые включения со своими гостями и учили готовить коктейли дома.

Сейчас в YouTube можно найти много подобных видео. Из профессиональных источников могу выделить Bar Solution и Bartenders FAQtory. Там профессиональные бармены обучают специалистов индустрии, новичков и любителей.

Авторские коктейли от Ильи Бубашвили

Gin Mare + Cardamom Tonic

35 мл джина Gin Mare
120 мл тоника Peter Spanton №9 Cardamom Tonic
веточка тимьяна или розмарина
долька лимона

Приготовление

В винный бокал или хайбол положить кубиковый лед. Сверху влить джин, потом долить тоник. Перемешать и украсить травами и лимоном.

Gin Mare + Cardamom Tonic

Angostura 5 Year Old + Chocolate Tonic

35 мл рома Angostura 5 Year Old
120 мл тоника Peter Spanton №4 Chocolate Tonic
кейк-поп или шоколадная трубочка

Приготовление

В хайбол положить кубиковый лед. Сверху влить ром, потом долить тоник. Перемешать и украсить кейк-попом или шоколадной трубочкой.

Angostura 5 Year Old + Chocolate Tonic

H By Hine VSOP + Dry Ginger

35 мл коньяка H By Hine VSOP
120 мл тоника Peter Spanton №3 Dry Ginger
цедра лимона

Приготовление

В бокал хайбол положить кубиковый лед. Сверху влить коньяк, а потом долить тоник. Перемешать и украсить длинной цедрой лимона.

H By Hine VSOP + Dry Ginger

The Irishman Founder’s Reserve + Chocolate Tonic

35 мл виски The Irishman Founder’s Reserve
120 мл тоник Peter Spanton №4 Chocolate Tonic
долька лайма

Приготовление

В хайбол положить кубиковый лед. Сверху влить виски, а потом долить тоник. Перемешать и украсить длинной долькой лайма на шпажке.

The Irishman Founder

The Irishman Founder’s Reserve + Chocolate Tonic

Italicus Rosolio di Bergamotto + Lemongrass Tonic

35 мл ликера Italicus Rosolio di Bergamotto
120 мл тоника Peter Spanton №5 Lemongrass Tonic
веточка розмарина
кружочек лайма

Приготовление

В винный бокал или хайбол положить кубиковый лед. Сверху влить ликер, а потом долить тоник. Перемешать и украсить розмарином и лаймом.

Italicus Rosolio di Bergamotto + Lemongrass Tonic

City of London Sloe Gin Original + London Tonic

35 мл джина City of London Sloe Gin Original
120 мл тоника Peter Spanton №1 London Tonic
долька апельсина

Приготовление

В хайбол положить кубиковый лед. Сверху влить джин, а потом долить тоник. Перемешать и украсить апельсином.

City of London Sloe Gin Original + London Tonic

Nonino Amaro Quintessentia + London Tonic

35 мл ликера Nonino Amaro Quintessentia
120 мл тоника Peter Spanton №1 London Tonic
долька апельсина

Приготовление

В хайбол положить кубиковый лед. Сверху влить ликер, а потом долить тоник. Перемешать и украсить апельсином.

Nonino Amaro Quintessentia + London Tonic

Фото на обложке: Семен Кузьмин.

Источник: swn.ru

Тоник

Газированный напиток с хинином был изобретен в Индии для борьбы с малярией. Производят из газированной воды, смешанной с хинином и небольшим количеством сахара.