Вкусный молочный коктейль в домашних условиях без мороженого

Молочный напиток сочетает в себе пользу молока, фруктов и ягод, а также необыкновенный сладкий вкус, ощущение праздника и простоту изготовления. Сегодня это лакомство многие готовят дома. Всем известно, что в классический состав этого напитка входят молоко, сахар и мороженое. Остальные компоненты вносятся по желанию.

А если вы на низкокалорийной диете или в доме не оказалось мороженого? Не отказываться же от удовольствия?! В таком случае есть выход. Из этой статьи вы поймете, как сделать молочный коктейль без мороженого, который сохранит нужную консистенцию и вкус.

• ТЕГИ
• Молочные продукты

Предыдущая статья Рецепт молочного коктейля с фруктами

Источник: annamotovilova.ru

Молочный коктейль без мороженого в домашних условиях: рецепты и варианты приготовления

Молочный коктейль – популярный напиток, любимый многими детьми и взрослыми. Его освежающая прохлада и прекрасный вкус уже давно завоевали сердца поклонников всех возрастов. Основными ингредиентами напитка являются мороженное, фрукты или фруктовый сироп и молоко.

Не стоит отчаиваться, если вдруг под рукой не оказалось мороженного. Данная статья познакомит с альтернативными рецептами приготовления молочных коктейлей без использования мороженного.

1Рецепт молочного коктейля с фруктами

• 2 стакана молока;
• 1 стакан йогурта (лучше домашнего);
• 1 банан;
• стакан клубники или ежевики.

Этапы приготовления коктейля:

1. Банан очистите от кожуры и нарежьте некрупными фрагментами.
2. Клубнику тщательно промойте, удалите хвостики.
3. В чашу блендера налейте молоко и йогурт, добавьте фрукты.
4. Взбейте все компоненты до получения однородной массы.

Данный рецепт является отличным решением для тех, кто с опаской поглядывает в сторону холодных напитков.

2Рецепт охлажденного молочного коктейля с шоколадом и ванилью

• 250 мл молока;
• по 2 ч. л. какао-порошка и тертого черного шоколада;
• колотый лед (или несколько кубиков для льда).

Этапы приготовления коктейля:

1. В чашу блендера отправляете теплое молоко, какао и шоколад. Взбиваете массу до однородной консистенции.
2. Далее добавляете фрагменты льда и вновь взбиваете состав.

Получить охлажденный коктейль модно и без использования блендера. Для этого вам понадобятся 2 пакета разного размера.

1. В пакет меньшего объема помещаете молоко, щепотку ванили и 1 ст. л. сахара. Плотно закрываете пакет, используя зажимы или ленту.
2. В пакет большего объема помещаете лед и 2 ст. л. соли. Погружаете пакет с молоком в лед.
3. Начинаете интенсивно трясти пакет. Продолжать манипуляцию стоит не менее 7-10 минут. Как только содержимое меньшего пакета загустеет, коктейль готов к употреблению.

Сливочные коктейли

Даже без мороженого можно добиться в напитках нежного вкуса: его заменят сливки, молоко — обычное или кокосовое, а также сгущенка. Чтобы результат получился освежающим, готовый напиток можно охладить перед подачей в холодильнике или ведерке со льдом. В сам коктейль лед лучше не добавлять — это разбавит вкус.

Смузи с бананом

Конечно, готовить смузи в блендере – проще и быстрее, но можно справиться без техники. Для этого ягоды или фрукты нужно хорошо размять вилкой или деревянной лопаткой, а однородности можно добиться использовав шейкер для приготовления коктейлей.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• банан спелый – 2 шт.;
• мед или сахар – по вкусу.

Приготовление:

Смузи из кефира с бананом и медом

Смузи можно приготовить из кефира с добавлением любых фруктов и ягод, начиная от клубники и малины и заканчивая киви,…

Важно правильно выбрать бананы: они должны быть спелыми и мягкими, чтобы легко разминаться в пюре. Нарежьте его крупными кусочками и разомните в глубокой миске. Когда фрукты превратятся в пюре, начните постепенно вливать кефир, продолжая помешивать. Подсластите сахаром или медом — лучше использовать последний, так как его жидкая консистенция сделает напиток более однородным. Взболтайте смузи в шейкере, охладите перед подачей.

Важно! В приготовлении лучше использовать ингредиенты комнатной температуры: они лучше смешиваются. Достаньте их из холодильника за 15 минут до готовки.

Лавандовый коктейль

Что может быть романтичнее, чем сиреневые лепестки лаванды? Повара применяют их в рецептах для придания блюдам изысканности и шарма. Этот простой коктейль впечатляет своим цветом и лавандовым ароматом, подойдет для свидания или тихого утра наедине с собой.

Ингредиенты:

• сливки 10% – 300 мл;
• молоко – 300 мл;
• пюре из смородины или черники;
• цветы лаванды – 12 штук;
• мед или сахар – по вкусу.

Как готовить:

В небольшой кастрюле смешайте лавандовые цветы, ягодное пюре, мед или сахар. Залейте все молоком, доведите до кипения и оставьте на пару минут. Затем снимите с огня и дайте остыть. Процедите лавандовую смесь через плотное ситечко, разлейте по стаканам. Влейте сливки и тщательно перемешайте.

Охладите, украсьте лавандовыми цветами и подавайте.

Смузи с манго и ягодами

Вместо клубники можно использовать любые сезонные ягоды, а натуральное манго заменить консервированным вариантом. Все ягоды и фрукты выбирайте спелые, чтобы можно было легко превратить их в пюре.

Ингредиенты

• банан – 1 шт.;
• манго – 1 шт.;
• клубника – 10 ягод;
• молоко кокосовое – 200 мл.

Приготовление:

В миске разомните вилкой или деревянной ложкой нарезанный на кусочки банан, манго, ягоды клубники. Разминайте, пока масса не превратится в пюре. Постепенно влейте кокосовое молоко и доведите до однородности. Встряхните в шейкере, охладите и подавайте.

Банан со сгущенкой

Этот сливочный коктейль по вкусу напоминает классический вариант с мороженым, несмотря на то, что его нет в списке ингредиентов. В классический рецепт можно добавлять любые ягоды и фрукты, каждый раз создавая что-то новое.

Ингредиенты:

• банан — 2 шт.;
• сгущенка — 80 грамм;
• молоко — 600 мл;
• шоколад — 70 гр.

Как готовить:

Нарежьте банан на кусочки, разомните вилкой до состояния пюре. Добавьте сгущенку, затем влейте теплое молоко. Доведите массу до однородной консистенции, охладите. В это время натрите шоколад на терке — его тоже лучше предварительно подержать в холодильнике. Разлейте по бокалам и украсьте шоколадной крошкой.

Авокадо, шпинат, кокосовое молоко

В этом смузи за сливочность отвечает не только кокосовое молоко, но и авокадо, благодаря своей маслянистой текстуре. Так как мы готовим без блендера, твердые составляющие (например, орехи или злаки) лучше не брать: только те, что можно легко превратить в пюре. Банан и авокадо можно размять вилкой, а шпинат с яблоками — мелко порубить или натереть на мелкой терке.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• кокосовое молоко – 200 мл;
• шпинат.

Приготовление:

Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте кубиками. В миске смешайте с нарезанным бананом, разомните вилкой в однородное пюре. Мелко порубите шпинат, смешайте его с полученной массой. На мелкой терке натрите очищенное от кожуры яблоко. Влейте кокосовое молоко, смешайте смузи в шейкере.

Важно! Если напиток получился слишком густым, добавьте еще немного молока. Или сделайте другое популярное блюдо: смузи-боул. Это более густой смузи, который украшают семенами, кокосовой стружкой, ягодами, фруктами и едят ложкой.

3Рецепт молочного коктейля с медом

• 600 мл молока (лучше жирного);
• 200 мл вишневого сока;
• 1 ст. л. меда.

Этапы приготовления коктейля:

• Залейте в чашу блендера молоко и сок вишен. Перемешайте компоненты.
• Добавьте мед и еще раз все взбейте.

Коктейль готов. При желании напиток можно охдадить, поставив в холодильник.

4Рецепт молочного коктейля с творогом

• 250 мл молока;
• 100 г любых свежих фруктов;
• 2-3 ст. л. творога (либо жирных сливок);
• 1-2 ст. л. сгущенного молока или меда.

Этапы приготовления коктейля:

1. Если под рукой не отказалось свежих фруктов, альтернативным вариантом может стать фруктовый сок, варенье или перетертые фрукты с сахаром. Если используете уже сладкую фруктовую добавку, от использования меда или сгущенного молока можно отказаться – следите, чтобы напиток не получился слишком сладким.
2. Подготовленные фрукты моете и, если необходимо, избавляете от косточек.
3. Помещаете наполнитель в блендер и пюрируете его.
4. Отдельно взбиваете творог и мед.
5. Добавляете фруктовое. Вновь перемешиваете все компоненты.
6. Немного подогрейте молоко в микроволновой печи. Взбиваете его не менее 1 минуты – до образования большого количества пены.
7. Соединяете фруктовую массу и молоко. Используя блендер, перемешиваете компоненты в течение 2-3 секунд.

Время на подготовку:

10 мин

Молочный напиток сочетает в себе пользу молока, фруктов и ягод, а также необыкновенный сладкий вкус, ощущение праздника и простоту изготовления. Сегодня это лакомство многие готовят дома. Всем известно, что в классический состав этого напитка входят молоко, сахар и мороженое.

Остальные компоненты вносятся по желанию. А если вы на низкокалорийной диете или в доме не оказалось мороженого? Не отказываться же от удовольствия?

! В таком случае есть выход. Из этой статьи вы поймете, как сделать молочный коктейль без мороженого, который сохранит нужную консистенцию и вкус.

Молочный напиток с черной смородиной

Это отличный молочный коктейль весьма аппетитный с полезной ягодой — черной смородиной.

Для приготовления понадобится:

• 100 грамм мороженого;
• 70 грамм ягод смородины;
• пол-литра молока;
• один банан.

Рецепт молочного коктейля в домашних условиях в блендере с черной смородиной:

• Все компоненты смешивают в блендере до однородности.
• Готовый коктейль разливают по бокалам.
• Украшают кусочками банана и ягодами смородины.

Пошаговый рецепт приготовления Молочный коктейль без мороженого с фото

А готовится коктейль так:В чистую емкость отправьте творог со сгущенным молоком. Если не любите сгущенку, можете заменить продукт медом, сахарной пудрой, а также творог можно заменить жирными сливками. Итак, в творог со сгущенным молоком добавьте фрукты или ягоды, которым вы отдали предпочтение.

Взбейте ингредиенты с помощью блендера, должна получиться однородная гладкая масса. Теперь молоко прогрейте в микроволновке до теплого состояния, а потом перелейте его в чистую пиалу, в которой сможете его взбивать. Далее возьмите погружной блендер, сделайте максимальную скорость и взбивайте молоко минуту, должна появиться белая пена.

Теперь в творожно – фруктовую смесь влейте взбитую молочную пенку, снова взбейте массу блендером, достаточно трех секунд. Отправьте десерт в холодильник на 5 минут. Вот и все молочный коктейль без мороженого готов, можете приглашать своих детишек к столу!

Как сделать густую пену

В приготовленных в домашних условиях молочных напитках пена не слишком большая. Коктейль выходит весьма аппетитным и все с удовольствием его выпивают. Но существуют маленькие хитрости, применяемые для получения густой пены.

• В образовании большой пены помогает жир. Необходимо готовить напиток из жирного молока и мороженого. И обязательно в охлажденном виде.
• Также в рецепте молочного коктейля без мороженого применяют банан. С ним напиток выходит весьма калорийным и более питательным.
• Также многие прибавляют яичный белок. Его взбивают очень быстро и несколько минут.

Так как молоко любят не все, то густой и аппетитный десерт с мороженым – это всеми обожаемое лакомство. Одним он напоминает летний отдых на курорте, а другим – детские годы. Существует множество вариантов приготовления напитка в домашних условиях и красивой его подачи к столу. Обязательно приготовьте молочный коктейль без мороженого в домашних условиях и порадуйте своих родных и гостей.

Источник: banktvi.ru

Коктейль молочный без мороженого рецепт

Молочные коктейли с мороженым и без него можно легко приготовить дома. Их особенно обожают дети, для которых молочные продукты в рационе очень важны. Впрочем, и взрослым не помешает порция этого полезнейшего комплекса, состоящего из ценных аминокислот, защищающих нашу иммунную систему, кожу и волосы. Не зря ведь Клеопатра любила принимать именно молочные ванные, а посему считалась первой красавицей Востока.

Сегодня мы вам предлагаем приготовить необычный молочный коктейль – в его рецептуру не входит мороженое, зато в итоге его верх будет украшать воздушная и устойчивая молочная пенка. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты для приготовления молочного коктейля без мороженого (на 2 стакана):

• любые фрукты или ягоды (свежевыжатый сок, варенье или джем) – 100 г или по вкусу
• молоко 2,5%-3,2% – 200 мл
• сгущенное молоко – 2 ст.л. или по вкусу
• творог – 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления молочного коктейля без мороженого:

Для воздушного молочного коктейля подберите ягоды или фрукты по своему вкусу. Это также может быть любой свежевыжатый сок, свежезамороженные ягоды или фрукты, либо перетертые на зиму с сахаром, а также варенье или джем. Следите за тем, чтобы в них не было крупных или твердых косточек (например, таких как в вишне или малине), такие фрукты или ягоды лучше предварительно протереть через сито или вручную извлечь косточки. Свежие фрукты необходимо пюрировать блендером. В нашем случае, все гораздо проще – будем использовать вишневое варенье.

Переложить в блендер творог и сгущенное молоко. Вместо сгущенного молока можно взять мед (сахарную пудру), а вместо творога – жирные сливки.

К творогу и сгущенному молоку добавить выбранные фрукты или ягоды.

Взбить блендером всю массу до получения однородной, по возможности гладкой, структуры.

Пришел момент открытия секрета самого воздушного коктейля! Молоко нужно нагреть в микроволновой печи – оно должно быть только очень теплым, но не слишком горячим, не обжигающим. Перелить теплое молоко в подходящую для взбивания емкость.

Погружным блендером, на максимальной скорости, в течение 1 минуты взбивать молоко до появления большого количества пенки. Ели у вас есть в наличии специальный венчик для взбивания молока для капучино или кофе-латте – можно использовать и его. Просим заметить, что холодное молоко при взбивании не дает необходимого количества устойчивой пенки!

Смешать творожно-вишневую массу и взбитое в пену молоко, перемешать тем же блендером в течение 2-3 секунд. За счет добавления в коктейль творога, он получается густым, очень похожим на смузи, а поэтому сохраняет воздушную структуру еще долгое время.

Поставьте коктейль в холодильник на 3-5 минут охладиться и можно угощаться!

Молочный коктейль без мороженого готов!

Поделись рецептом с друзьями!

Похожие рецепты

Молочный коктейль — это вкусное сладкое угощение, обладающее несомненной пользой. Его делают из молока, фруктов, добавляя при желании орешки, сливки или йогурт. Даже спортсмены готовят себе после тренировок белковый напиток с помощью блендера, насыпая в стакан кусочки фруктов или ягод. Летом в жару

Мягкое, ароматное, с добавлением фруктов, орешков или джема ммм. мороженое. Наверное, каждый человек на Земле любит этот охлаждающий десерт. Мороженым можно наслаждаться просто так, а можно приготовить из него различные вкусные блюда торт-мороженое, например, или любой другой десерт. Сегодня мы

Лето — время, когда поспевает вкусная и полезная ягода — садовая земляника, или, как ее еще по-другому все называют, клубника. Из нее можно сделать очень много вкусных и простых блюд, например, молочный коктейль, фруктовый салат, десерт со сметаной или со взбитыми сливками и шоколадом. Кроме этого,

Мороженое всегда было всеми любимым лакомством часто подаваемым в качестве десерта. Но мороженое это не только лакомство. Что такое мороженое. Мороженое является полноценным продуктом питания в состав которого могут входить такие компоненты, как сливки, молоко, сахар, фрукты и ягоды, натуральный

Рецепты домашних молочных коктейлей – для взрослых и детей, с ягодами, фруктами, йогуртом, творогом, мороженым, пряностями и шоколадом. Прохладные молочные коктейли – один из самых желанных десертов в жаркую погоду. Как правило, их готовят из цельного молока, сливок и мороженого. Но очень вкусными

Молочные коктейли с мороженым можно с легкостью готовить даже дома. Этот несложный в приготовлении десерт обожают дети и многие взрослые. Коктейль из молока и мороженного подходит для самых разных событий – и для семейных торжеств, и для вечеринки. Основа любого молочного коктейля – молоко,

Источник: cook-recipe.ru